催化動力學(xué)光度法測定食品中痕量鋅的研究

催化動力學(xué)光度法測定食品中痕量鋅的研究

利用α,α'-吡啶為活化劑,鋅催化過氧化氫氧化溴甲酚綠褪色的指示反應(yīng),催化光度法測定痕量鋅.方法具有一定的選擇性,測量的線性范圍為0.10～6.0μg/L,檢出限為5.6×10-11g/mL.本法可直接用于奶粉、火腿、牛肉等樣品中痕量鋅的測定,結(jié)果令人滿意.

作 者： YU Jie-min 傅曉航 LI Cheng-ping YU Jie-min FU Xiao-hang LI Cheng-ping   作者單位： 浙江科技學(xué)院,杭州,310023  刊 名： 食品科技  PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY  年，卷(期)： 2008 33(8)  分類號： O657.32  關(guān)鍵詞： 鋅   催化動力學(xué)光度法   溴甲酚綠  

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