青海不同生態(tài)條件不同基因型蠶豆蛋白質(zhì)含量差異的研究

青海不同生態(tài)條件不同基因型蠶豆蛋白質(zhì)含量差異的研究

通過(guò)紫外吸收法分析了青海不同生態(tài)條件下不同基因型蠶豆的蛋白質(zhì)含量.結(jié)果表明:蠶豆的蛋白質(zhì)含量一般為26.44%～32.51%,其中小粒型蠶豆相對(duì)于大粒型蠶豆的蛋白質(zhì)含量較高,該試驗(yàn)中高出2.98%±0.74.同一品種在不同生態(tài)區(qū)的蛋白質(zhì)含量有明顯差異,說(shuō)明不同地區(qū)生態(tài)條件對(duì)蠶豆蛋白質(zhì)含量有一定影響;同一地區(qū)不同品種之間差異是由品種本身基因決定的,不同地區(qū)同一品種之間差異是由環(huán)境因素決定的,不同地區(qū)不同品種間差異是品種和環(huán)境互作引起的.蠶豆品質(zhì)不僅和蠶豆本身品種有關(guān),而且和環(huán)境有關(guān).

作 者： 楊菁   作者單位： 青海大學(xué),青海,西寧,810016  刊 名： 北方園藝  PKU 英文刊名： NORTHERN HORTICULTURE  年，卷(期)： 2010 ""(6)  分類號(hào)： S643.6(244)  關(guān)鍵詞： 生態(tài)條件   蠶豆   蛋白質(zhì)  

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