加拿大留學(xué) 英屬哥倫比亞大學(xué)食品碩士介紹

時(shí)間：2023-05-06 14:44:36 國(guó)外高校我要投稿

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項(xiàng)目簡(jiǎn)介

加拿大留學(xué) 英屬哥倫比亞大學(xué)食品碩士介紹

英屬哥倫比亞大學(xué)食品學(xué)科屬食品系——“前農(nóng)業(yè)科學(xué)系”，分為碩士及研究生兩個(gè)學(xué)位，共兩個(gè)專業(yè)：食品、營(yíng)養(yǎng)和健康類（FNH）以及農(nóng)業(yè)類，擁有50個(gè)專業(yè)教授，1250個(gè)學(xué)生，包括本科、碩士及博士。其中食品，營(yíng)養(yǎng)和健康類專業(yè)，擁有18位教授，647位本科生，71位碩士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小組，包括：食品科學(xué)、人類營(yíng)養(yǎng)、酒研究、食品能源經(jīng)濟(jì)，每年擁有2，000，000元美金的研究基金，研究主題為：食品是如何對(duì)人類健康起作用的。

育路加拿大留學(xué)頻道介紹，食品科學(xué)碩士是以課程為基礎(chǔ)的無(wú)需論文的專業(yè)類碩士。該碩士項(xiàng)目主要是研究食品專業(yè)的發(fā)展方向，針對(duì)產(chǎn)業(yè)而不是研究。其就業(yè)方向圍繞食品生產(chǎn)及其分配，食品工業(yè)需要這樣的專業(yè)技能確定產(chǎn)品、產(chǎn)品調(diào)整一致性及其新技術(shù)運(yùn)用的安全性。學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)的目的，是為了強(qiáng)化食品科學(xué)專業(yè)知識(shí)理論與實(shí)踐相結(jié)合。

課程安排

據(jù)育路出國(guó)留學(xué)網(wǎng)介紹，專業(yè)課程共13個(gè)月，九月開(kāi)學(xué)，主要內(nèi)容如下：

1. 食品的化學(xué)、微生物學(xué)及分析的先進(jìn)技術(shù)和生產(chǎn)加工、生物學(xué)、毒物學(xué)、研究方法，包括這些東西是怎樣影響食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量還有食品的安全性；

2. 產(chǎn)品安全、質(zhì)量性加工配置的設(shè)計(jì)；

3. 全球范圍內(nèi)能影響食品市場(chǎng)和食品加工的關(guān)鍵因素，包括社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治及文化透視；

4. 食品營(yíng)養(yǎng)安全性配制及加工調(diào)整的要求；

5. 樣品、檢驗(yàn)、安全性配制、用料和質(zhì)量的方法使用。

課程結(jié)構(gòu)

據(jù)育路出國(guó)留學(xué)網(wǎng)了解，專業(yè)課程要求完成30個(gè)學(xué)分，其中可能會(huì)要求學(xué)生學(xué)習(xí)一些本科水平的課程，這也是包括在30個(gè)學(xué)分中的，最大占6個(gè)學(xué)分。

所有課程共9個(gè)門：4個(gè)課程（9月－12月）、4個(gè)課程（1月－4月）、1個(gè)課程（5月－8月）。

必修課（9個(gè)學(xué)分，2個(gè)課程）：

FOOD 528　　國(guó)際食品法律（3個(gè)學(xué)分）