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酒店設(shè)備維修管理制度
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的酒店設(shè)備維修管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店設(shè)備維修管理制度1
一、酒店的設(shè)施、設(shè)備是經(jīng)營(yíng)的重要工具，每個(gè)員工都有責(zé)任做好管理、使用、維護(hù)、保養(yǎng)工作。設(shè)備的使用要堅(jiān)持“安全、可靠、經(jīng)濟(jì)、合理”實(shí)行維修和保養(yǎng)相結(jié)合的原則。
二、餐廳要有專人負(fù)責(zé)設(shè)備、設(shè)施的管理、保養(yǎng)和維修工作，定期檢查本部門設(shè)備、設(shè)施的`運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)工程班維修。
三、維修工負(fù)責(zé)酒店所有電器設(shè)備、廚房設(shè)備等設(shè)備以及水、電管道等其它設(shè)施的維修保養(yǎng)工作。
四、維修工應(yīng)嚴(yán)格遵守上、下班時(shí)間和各項(xiàng)規(guī)章制度，牢固樹立為一線服務(wù)的思想，認(rèn)真做好交接班工作，不斷提高自己的技術(shù)水平。
五、維修工接到維修通知后，應(yīng)迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行維修，要認(rèn)真、負(fù)責(zé)的工作，服務(wù)態(tài)度好，若需要配件要及時(shí)申購(gòu)，以便于及時(shí)維修。
六、維修工碰到自己無法修理，需要外請(qǐng)和送修時(shí)，應(yīng)及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)請(qǐng)示，并配合外請(qǐng)部門搞好設(shè)備的修理。
七、酒店要定期對(duì)重大設(shè)備、設(shè)施的使用、保養(yǎng)情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
八、對(duì)于違反操作，人為破壞引起設(shè)備、設(shè)施發(fā)生故障的人和事，酒店要追查責(zé)任，酌情查處。
酒店設(shè)備維修管理制度2
1、設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)管理基本要求
�。�1）加強(qiáng)設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作必須堅(jiān)持“預(yù)防為主”和“維護(hù)與計(jì)劃?rùn)z修相結(jié)合”的原則，做到正確使用，精心維護(hù)，使天津酒店廚房設(shè)備維修、天津酒店廚房設(shè)備配件、天津洗衣房設(shè)備維修、天津洗衣房設(shè)備配件、天津洗碗機(jī)維修、天津制冰機(jī)維修、天津冷庫維修設(shè)備經(jīng)常處于良好狀態(tài)，保證設(shè)備、設(shè)施的長(zhǎng)期、安全、穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)，以滿足酒店各項(xiàng)工作的需求，保證正常營(yíng)業(yè)。
�。�2）設(shè)備、設(shè)施使用操作人員是設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)的責(zé)任者，應(yīng)實(shí)行以操作人員為主的設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)責(zé)任制。操作人員必須以嚴(yán)肅的態(tài)度和科學(xué)的方法，正確使用和維護(hù)好設(shè)備，必須嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備設(shè)施使用、管理、維護(hù)崗位責(zé)任制和各種設(shè)備操作規(guī)程。
（3）操作、維修人員要不斷學(xué)習(xí)鉆研各崗位業(yè)務(wù)技術(shù)。要定期進(jìn)行多崗位培訓(xùn)，使操作和維修人員能做到一專多能，要做到“四懂三會(huì)”（四懂是：懂結(jié)構(gòu)、懂原理、懂性能、懂用途；三會(huì)是：會(huì)使用、會(huì)維護(hù)保養(yǎng)、會(huì)排除故障）。
�。�4）特種設(shè)備維修人員須按政府有關(guān)部門的規(guī)定經(jīng)過培訓(xùn)、考核合格后發(fā)給證書，才能持證上崗操作和維修，從事電氣（具）操作、維修人員必須是有證人員，無證者不得單獨(dú)從事電氣（具）維修工作。
（5）各種設(shè)備的操作人員必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，進(jìn)行設(shè)備的啟動(dòng)、運(yùn)行和停機(jī)。設(shè)備操作、維修人員必須堅(jiān)守崗位，嚴(yán)格執(zhí)行巡回檢查制度，認(rèn)真填寫運(yùn)行、維修等記錄，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。
�。�6）各種設(shè)備的維修保養(yǎng)人員應(yīng)定時(shí)定點(diǎn)上崗檢查，隨時(shí)注意觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)缺陷和隱患要及時(shí)消除，不能立即消除的`缺陷要及時(shí)向部經(jīng)理或設(shè)備、設(shè)施管理人員匯報(bào)并做好記錄，而且要立即采取措施，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
�。�7）操作和維修人員應(yīng)該為設(shè)備創(chuàng)造良好的運(yùn)作環(huán)境，搞好設(shè)備環(huán)境及勞動(dòng)保護(hù)、安全生產(chǎn)工作，對(duì)本崗位的設(shè)備、副機(jī)等要定期檢查維護(hù)，并做好清潔工作。
�。�8）重要設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé)定期檢查、維修，對(duì)在用、備用、封存和閑置的設(shè)備，都要定期進(jìn)行除塵、防潮、防腐蝕等維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好清潔、潤(rùn)滑和緊固工作，及時(shí)消除跑、冒、滴、漏。
�。�9）酒店各級(jí)設(shè)備管理人員必須對(duì)各種設(shè)備使用、管理、維護(hù)保養(yǎng)制度的貫徹執(zhí)行情況定期進(jìn)行檢查，認(rèn)真總結(jié)操作和維修工作的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷改進(jìn)設(shè)備管理工作。
2、設(shè)備、設(shè)施的例行保養(yǎng)
�。�1）各種設(shè)備、設(shè)施的操作人員對(duì)本崗位的設(shè)備，應(yīng)每天進(jìn)行巡回檢查，并做好巡回檢查記錄。
�。�2）在巡回檢查中，如發(fā)現(xiàn)事故隱患，應(yīng)及時(shí)向班長(zhǎng)匯報(bào)，班組長(zhǎng)應(yīng)向部門領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
（3）各種設(shè)備的操作人員應(yīng)認(rèn)真做好所做日常保養(yǎng)項(xiàng)目的記錄。
（4）操作人員應(yīng)通過眼看、手摸、耳聽、鼻嗅、身體感覺等不同手段對(duì)本崗位的設(shè)備，按點(diǎn)檢項(xiàng)目和要求認(rèn)真點(diǎn)檢，每天不少于2次。
�。�5）每臺(tái)設(shè)備的點(diǎn)檢記錄、維修記錄應(yīng)由班組長(zhǎng)每月匯總一次，上報(bào)設(shè)備技術(shù)管理人員。
（6）設(shè)備技術(shù)管理人員應(yīng)按各種點(diǎn)檢和維修記錄匯總情況，安排對(duì)部分運(yùn)行不良的設(shè)備定期進(jìn)行復(fù)查維修，凡須停機(jī)檢修的.設(shè)備，應(yīng)列入維修計(jì)劃，經(jīng)工程部領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，再安排停機(jī)修理。
3、設(shè)備一、二級(jí)的保養(yǎng)
�。�1）設(shè)備一、二級(jí)保養(yǎng)均有工程部根據(jù)設(shè)備的保養(yǎng)項(xiàng)目及周期提出年度計(jì)劃，由設(shè)備技術(shù)管理人員負(fù)責(zé)按年度一、二級(jí)保養(yǎng)的計(jì)劃組織安排，如期實(shí)施。
�。�2）凡屬一級(jí)保養(yǎng)的設(shè)備，均以專項(xiàng)計(jì)劃維修人員為主，由操作人員參與，對(duì)設(shè)備表面和有關(guān)部件進(jìn)行檢查、清洗、潤(rùn)滑、緊固、調(diào)整和消除不正常運(yùn)轉(zhuǎn)因素，并認(rèn)真做好記錄，填寫好一級(jí)保養(yǎng)單。
�。�3）凡屬二級(jí)保養(yǎng)的設(shè)備，均以專項(xiàng)計(jì)劃維修人員為主，由操作人員參加擦洗，計(jì)劃維修人員負(fù)責(zé)拆檢、修復(fù)、更改部分零件、調(diào)整定位和間隙緊固機(jī)件等，并認(rèn)真做好修理記錄，經(jīng)設(shè)備、設(shè)施技術(shù)管理員驗(yàn)收合格后，由計(jì)劃維修人員填寫二級(jí)保養(yǎng)單。
�。�4）一、二級(jí)保養(yǎng)要按期完成，不得遺漏，保養(yǎng)后要有設(shè)備技術(shù)管理人員或有關(guān)部門技術(shù)人員驗(yàn)收合格并簽署后，方可投入運(yùn)行，不得使各種設(shè)備帶故障運(yùn)轉(zhuǎn)。
�。�5）一、二級(jí)保養(yǎng)單，經(jīng)認(rèn)真填寫好后，應(yīng)及時(shí)送交給設(shè)備運(yùn)行主管和技術(shù)主管各一份。
（6）一、二級(jí)保養(yǎng)工作要列入崗位考核，每半年或一年進(jìn)行1次考核。
4、設(shè)備大修
�。�1）為了保證主要設(shè)備能長(zhǎng)期安全運(yùn)行，使設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)達(dá)到正常要求，對(duì)大型設(shè)備應(yīng)根據(jù)設(shè)備使用、維護(hù)手冊(cè)規(guī)定年限進(jìn)行大修。
（2）大修是工作量最大的一種計(jì)劃修理，但設(shè)備兩次大修間隔應(yīng)在1年以上。
�。�3）設(shè)備大修方案應(yīng)由工程部會(huì)同有關(guān)部門共同研究制訂，并報(bào)店分管領(lǐng)導(dǎo)審核后實(shí)施。
（4）設(shè)備大修方案內(nèi)容包括：修理內(nèi)容、質(zhì)量要求、工程進(jìn)度、勞動(dòng)力、備品配件、材料、特殊工具需要量、試車、驗(yàn)收規(guī)程、安全措施等。
（5）主要設(shè)備及其主要附屬設(shè)備在決定大修之前，應(yīng)分別進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析和技術(shù)論證，形成書面文件上報(bào)酒店工程部及總經(jīng)理室審核批準(zhǔn)后方可實(shí)施。
�。�6）設(shè)備大修要嚴(yán)格執(zhí)行大修方案和檢修規(guī)程，把好質(zhì)量關(guān)，采取自檢、互檢、專業(yè)檢查組合的方法。
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