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西餐服務(wù)員崗位職責(zé)
西餐服務(wù)員崗位職責(zé)
崗 位 職 責(zé)
職 位
西餐廳服務(wù)員
部 門
餐飲部
直接上司
西餐廳領(lǐng)班
管理下屬
崗位級(jí)別
制訂日期
2011年10月28日
制 訂 人
批 準(zhǔn) 人
職位綜述：
確保服務(wù)質(zhì)量達(dá)到賓客的滿意率。
工作交往關(guān)系：
內(nèi)部: 做好開餐前的準(zhǔn)備工作確保運(yùn)作的通暢性。
外部: 建立良好的賓客關(guān)系確保服務(wù)質(zhì)量達(dá)到客人的滿意。
主要工作職責(zé)：
1. 保持清新、整潔、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
2. 積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)、善于幫助同事工作。
3. 工作時(shí)要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時(shí)了解客人的要求。
4. 善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。
5. 要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。
6. 工作責(zé)任心強(qiáng)，有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，善于班前班后提出問題，及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見。
7. 做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用、保管及日耗報(bào)損等方面工作，并進(jìn)行每月物品、飲品的盤存。
8. 做好上班前后的樓面及吧臺(tái)衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需要用品是否整潔和齊備。
9. 具有良好的會(huì)話能力，善于運(yùn)用語言技巧，為客人提供最佳服務(wù)。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡(jiǎn)意明。
10. 加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，不斷掌握服務(wù)技能，提供服務(wù)質(zhì)量。
要 求 資 歷
職 位
西餐廳服務(wù)員
部 門
餐飲部
教育程度 高中以上學(xué)歷，有一定的外語基礎(chǔ)(小語種人員優(yōu)先)
工作經(jīng)驗(yàn) 具有半年以上工作經(jīng)驗(yàn)
相關(guān)證書
其 他
證明：本人確認(rèn)已閱讀了這份《崗位職責(zé)》，并同意按照標(biāo)準(zhǔn)去履行職責(zé)
簽名： 日期
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