小學食堂工作計劃

時間：2022-12-12 11:59:30 小學工作計劃我要投稿

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小學食堂工作計劃

　　光陰的迅速，一眨眼就過去了，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，現(xiàn)在的你想必不是在做計劃，就是在準備做計劃吧。好的計劃是什么樣的呢？以下是小編精心整理的小學食堂工作計劃，歡迎大家分享。

小學食堂工作計劃

小學食堂工作計劃1

　　一、工作目標

　　學校始終堅持服務師生為宗旨，以優(yōu)質(zhì)的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任，不以盈利為目的，以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質(zhì)量的途徑，切實做好后勤保障，讓全體師生以飽滿的'激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。

　　二、認真做好開學前食堂準備工作

　　1、按教育局要求提前做好員工培訓。

　　2、檢查食堂狀況，做好開學準備。

　　3、確定食品原料供應商。

　　4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。

　　三、具體實施途徑和方法

　　1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。人員分工明確，責任落實，通力協(xié)作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能，切實保障食品衛(wèi)生安全。

　　2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務素質(zhì)，我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及虹口鄉(xiāng)衛(wèi)生院和都江堰市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導等途徑來實現(xiàn)這一目標。

　　3、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度，注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

　　4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒，加強食品留樣試嘗和水質(zhì)的檢測力度。每日三餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛(wèi)生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。

　　5、定點采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬，加強物資管理，確保食品原料安全。

　　6、精心策劃、科學安排，保證師生膳食質(zhì)量，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務和可口的佳肴，為師生提供像家一樣溫馨氛圍。

　　7、著裝要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。

　　8、雙周五中午1：30為食堂例會時間，主要組織總結近段工作，布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學知識等。

　　9、集思廣益，靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn)。

　　10、加強食堂財務監(jiān)管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學生生活費“取之于生，用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教育局文件執(zhí)行，教師就餐，參照學生收費標準執(zhí)行。

小學食堂工作計劃2

　　營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的`營養(yǎng)，增強學生身體素質(zhì)，促進他們健康成長，根據(jù)《xxx辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》、《小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》精神，結合我校實際，特制定小學學生營養(yǎng)餐工作計劃：

　　一、指導思想

　　實施“營養(yǎng)工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

　　二、營養(yǎng)餐工作實施領導小組

　　組長：于建喜

　　副組長：付振山梁亞娟

　　成員：各班班主任

　　三、職責及要求

　　(一)組長職責及要求

　　1、全面統(tǒng)籌，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。

　　2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保�？顚Ｓ�。

　　3、對資金發(fā)放，公示等緩解進行全程指導。

　　4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

　　5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時上報總校。

　　(二)副組長職責及要求

　　1、預防和妥善處理學校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

　　2、做好轉(zhuǎn)向資金的預算、匯總、上報和結算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關資料管理，挑出相關社會反映。

　　3、定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

　　(三)成員職責及要求

　　1、管理人員要做好專項資金的領取、結算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬;指導各班級做好學生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。

小學食堂工作計劃3

　　第一、餐廳內(nèi)部管理方面：

　　1、參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標，并帶領餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標。

　　2、根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。

　　3、制定員工崗位職責和服務標準程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務標準對客服務，不斷提高服務質(zhì)量和工作效率。

　　4、抓好員工隊伍建設，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。

　　5、安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。

　　6、至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標、收支情況，解決目前存在的問題；聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。

　　7、與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

　　8、建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，安排專人負責食品原料、物品的領取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。

　　9、抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，安排專人負責檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的`用餐環(huán)境。

　　第二，營銷方面：

　　1、利用各種媒體渠道廣為宣傳，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。

　　2、建立�？吐�(lián)系檔案，與客人建立良好的關系，并通過面談、電話訪問等形式征求客人意見，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

　　3、牢牢抓住佛羅侖比薩餐廳的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱情溫馨的服務，程度的展現(xiàn)這種休閑西餐的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點，將使餐廳具有無限的生命力。

　　第三，經(jīng)營戰(zhàn)略：

　　本餐廳位于xx繁華地段，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，正因如此，周邊相對成熟的快餐廳，豆?jié){店，咖啡館，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，因此：

　　1、經(jīng)營初期，我們要在避其鋒芒的同時，發(fā)揚自己的特點，產(chǎn)品上不要以品種數(shù)量取勝，要集中力量，把“比薩”這一本餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。

　　2、結合本餐廳的休閑特點，加大對下午茶的推廣力度。

　　3、從長遠來看，繼續(xù)開分店，實行多店經(jīng)營，是我們努力的目標。

小學食堂工作計劃4

　　指導思想：

　　后勤工作是學校工作的重要一環(huán)，是學校教育教學工作的保障。優(yōu)化后勤服務，節(jié)支增收，提高師生生活質(zhì)量、保證教育教學的物質(zhì)供應是后勤工作的.宗旨，后勤服務令師生和社會滿意是我們的目標。后勤工作人員將進一步挖潛節(jié)能，開創(chuàng)后勤工作新局面。

　　工作目標：

　　1.設法改善學校辦學條件，本期重點放在食堂的維修、教學樓屋面的改造和校園綠化帶的建設上，建好進校門兩旁的綠化帶。

　　2.降耗、節(jié)能，提高師生生活水平。力爭小賣部豬場純收入比上學期增加1至2個百分點。

　　3.有前瞻性地搞好教育教學上的一切服務，為師生建設優(yōu)美、舒適、和諧的學習、生活環(huán)境；

　　4.優(yōu)化師生學習環(huán)境，提高師生生活標準，提高教工福利待遇。

　　具體措施：

　　1.食堂、小買部、豬場、菜地一律實行集體經(jīng)營，工種分配進行優(yōu)化組織，各線定專人負責，民主管理、職責明確、責任到人、賞罰分明。

　　2.進一步完善后勤各線制度、職責，各線工作按章操作，績效與待遇掛鉤。

　　3.后勤以服務教育教學為中心，有前瞻性地備好教學教研所需設施。

　　4.民主理財，職代會代表全程參與后結題報告勤各線工作，增強購銷結算透明度。

　　5.優(yōu)化后勤各線服務，食堂菜點品種豐富、味道可口，純凈水、開水及時供應，小賣部食品衛(wèi)生可靠，品種齊備，價格合理。豬場科學喂養(yǎng)，菜地有計劃種植，充分利用土地資源，爭創(chuàng)低耗高效。

　　6.堅持每月組織專人對食品和設施進行排查，確保師生有一個安定的生活、學習、工作環(huán)境。

小學食堂工作計劃5

　　在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xx大酒店又翻開了嶄新的一頁！在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領導下，在社會各界朋友的關心、支持和廣大員工的努力拼搏下，xx人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭創(chuàng)xx品牌！在新的市場形勢下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的.永恒主題，進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。

　　一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強化隊伍建設

　　隨著xx市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設施設備上，酒店將在xx年改造的基礎上，進一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量；在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓及人力資源開發(fā)力度，成立xx人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務爭創(chuàng)一流的服務環(huán)境。

　　二、加大促銷力度，強化市場拓展

　　“xx”之川菜品牌，已在xx市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定xx之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎。

　　三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措

　　創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，xx年，我們對酒店產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在xx年的基礎上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。

　　四、嚴格成本控制，量化部門成本

　　控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行量化，超支的即從部門工資中扣除，對經(jīng)營部門(如餐飲、康樂部)實行獨立核算，自負盈虧，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

　　五、提高員工福利，增強企業(yè)文化底蘊

　　我們將進一步加強企業(yè)文化建設，豐富員工生活，增強企業(yè)文化底蘊，隨著“三高二好”總目標的基本實施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營業(yè)績下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達到酒店、個人雙豐收。

小學食堂工作計劃6

　　為認真貫徹落實《xxx辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號)精神和省市區(qū)有關會議精神，科學有效地實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，切實改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平。參照國家有關法律法規(guī)、標準規(guī)范，結合我校實際，特制定本計劃：

　　一、指導思想

　　樹立“學校安全工作第一”的指導思想，堅持以人為本，遵循“預防為主、常抓不懈、標本兼治”的方針，把各種隱患扼殺。抓住關系師生身體健康的突出問題，為促進學校教學穩(wěn)定工作提供堅強有力的科學保障。

　　二、組織領導

　　1、成立學生營養(yǎng)餐改善工作實施領導小組

　　組長：嚴志春(江南登高校長)

　　副組長：王建平

　　管理員：趙波

　　成員：各班班主任和科任老師

　　2、明確職責，落實工作

　　(1)學校營養(yǎng)餐工作，校長聶學海同志為第一責任人，肖井剛同志為直接責任人。

　　(2)各班班主任教師為該班營養(yǎng)餐工作的第一責任人。

　　(3)學校擬定出安全協(xié)議書，將與相關人員簽訂工作崗位責任協(xié)議。

　　三、加強營養(yǎng)餐日常工作管理

　　學校要加強對營養(yǎng)餐工作的領導與管理，把其列為學校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視此項工作，并由學生代表、學生家長代表、教師代表等組成營養(yǎng)改善計劃膳食管理委員會，行使營養(yǎng)餐工作的監(jiān)督、檢查等職能。加強學校營養(yǎng)餐工作的衛(wèi)生安全管理，建立接收索證、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。

　　四、學校要加強食堂從業(yè)人員的管理

　　(1)學校食品加工從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，并進行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓，取得健康證明后方可參加工作。凡患有病毒性肝炎等傳染性強的.疾病(包括病原攜帶者)以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴禁從事學校食堂工作。

　　(2)學校食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前，應洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手，不得留長指甲加工食品;不在食品加工室和儲藏室內(nèi)吸煙。

　　五、學校要加強學校營養(yǎng)餐食品存放管理

　　要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，安全管理;要做好儲藏室和加工間的“五防”工作。

　　六、應急措施

　　1、事故發(fā)生時班主任及學校領導及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

　　2、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒癥狀時，應迅速送往醫(yī)院診治。

　　3、做好所食用食物取樣工作，以備xxx門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

　　4、迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。

　　5、積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

　　6、學校要建立完善食品安全事故應急預案一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應急預案。

小學食堂工作計劃7

　　一、指導思想：

　　學校后勤工作是關系到學校整體工作是否順利進行的一項十分重要的工作。教師與學生的身心健康、工作學習的興趣與動力，以及學校的.建設與發(fā)展都和學校后勤工作有著密切的聯(lián)系。因此，全力抓好學校后勤工作，是創(chuàng)建節(jié)約性校園、建設和諧學校，讓學校充滿溫馨快、樂與濃烈的文化氛圍氣息的根本保障。

　　二、工作目標：

　　1、為教育教學工作服務，為全體師生的生活服務，讓全校師生身心健康發(fā)展，從而有利于全面提高教育教學質(zhì)量。

　　2、繼續(xù)搞好校園綠化建設。

　　3、建立完善后勤各項規(guī)章制度，建設節(jié)約性校園。

　　4、嚴格學校公務財產(chǎn)管理，搞好實物登記，實行班主任對各班級各類設施、器材、財產(chǎn)的管理責任制。

　　5、搞好學校和教室的各項布置，經(jīng)常保持電路和水路的暢通。

　　6、進一步加強安全管理工作，時刻注意學校設施設備的一切不安全隱患，確保無重大安全責任事故的發(fā)生。

　　7、幫助教師做好班級后勤管理工作，努力做到節(jié)約用水、用電。

　　三、工作思路：

　　1、后勤工作人員必須定時不定時抽查后勤各部門的工作，發(fā)現(xiàn)問題必須及時采取合理實際的辦法，進行處理和解決。

　　2、嚴格執(zhí)行政策法規(guī)和上級的相關規(guī)定，緊跟形勢，促進發(fā)展，加強學習，明確責任。

　　3、完善班級后勤管理，完善公物賠償制度。

　　四、具體工作：

　　1、學校各項設施的簡易維修以及電路、水路、門鎖等維修改換由袁一兵老師負責。

　　2、學校食堂的教師中餐，師生茶水，食堂衛(wèi)生由鄒電波老師負責。

　　3、合理使用公用經(jīng)費，民主理財，賬務公開。

　　4、盡量節(jié)約用電，用水和各類辦公用品。

　　5、實行校產(chǎn)登記，使用情況及損壞賠償?shù)裙芾碇贫取?/p>

　　6、制訂學校食堂管理制度。

　　7、制定學校衛(wèi)生管理制度。

　　8、努力積極配合鎮(zhèn)教育辦，督促育齡女教師及時參加婦檢，做到無違計現(xiàn)象。

　　五、后勤承諾

　　1、當前教育教學工作的設施設備，辦公及清潔用具等實物出現(xiàn)損壞，缺乏等問題時務必在第一時間內(nèi)得到解決。

　　2、當與教師居家生活有關的水電及環(huán)境衛(wèi)生或設備實施出現(xiàn)問題時務必第一時間得到解決。

小學食堂工作計劃8

　　一、工作目標

　　1.進一步強化后勤隊伍建設，制度建設，分工明確，增強干好本質(zhì)工作的責任感，明確后勤為教育教學服務的宗旨。

　　2.進一步加強學校的水電管理，牢固樹立節(jié)約的觀念，加強學校校園校舍的保潔工作，正確處理節(jié)約用水和強化保潔的關系。

　　3.加強校產(chǎn)管理，有步驟的完善學校固定資產(chǎn)管理辦法，提高校產(chǎn)的使用率。

　　4.積極探索后勤服務管理工作的新思路、新辦法，在實行中不斷總結，逐步完善和提高。

　　二、工作重點

　　加強學校校產(chǎn)安全的管理力度，以人防、技術防相結合的原則，確保校產(chǎn)不流失。

　　三、工作難點

　　1.加強節(jié)水節(jié)電的管理和保潔工作，以及處理好這兩者之間的.矛盾關系。

　　2.食堂的管理及服務。

　　四、主要工作及措施

　　1.堅持“以人為本”強化隊伍建設，提高服務意識。

　　在新的環(huán)境中，要求后勤人員用心學、多觀察、動腦做，增強服務觀念，明確服務宗旨，提高服務效率，用自己的言行，優(yōu)良的服務贏得師生的滿意及贊譽。

　　2.扎實抓好“兩個安全”工作，做好各種安全防范措施。 “兩個安全”主要指學生的人身安全和學校的財產(chǎn)安全。

小學食堂工作計劃9

　　一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。

　　二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。

　　三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的'建議。

　　四、收集賓客對用餐服務質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。

　　五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。

　　六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。

　　七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。

　　新的一年、新的氣象，20xx年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。

小學食堂工作計劃10

　　為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)食品衛(wèi)生法、學校衛(wèi)生工作條例，結合我校食堂實際情況，特制訂食堂工作計劃如下：

　　一、要繼續(xù)加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的`業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

　　二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。

　　三、嚴把食品采購、運輸、儲藏關，已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅決不進入食堂，以防食物中毒。

　　四、搞好學校食堂衛(wèi)生，炊具做到一日一消毒，食品生熟分開，預防傳染病發(fā)生。

　　五、食品要保持清潔衛(wèi)生，夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作，冬季要做好保溫工作。

　　六、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應及時，少采勤購，搞好價格成本核算。

　　七、正確處理工作人員之間的關系，要友好協(xié)作。

　　八、工作期間工作人員要穿戴好工作服，不在食堂會客。定期洗澡、理發(fā)，不留過長指甲，不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。

小學食堂工作計劃11

　　一、指導思想

　　以科學發(fā)展觀為指導，以服務師生為宗旨，以實施精細化管理理為重點，以開展后勤管理“四好一滿意一放心”活動為載體，堅持“服務樹形象、質(zhì)量求生存、特色打品牌、創(chuàng)新顯活力”的辦學思路，堅持發(fā)揚“主動積極、勤勞奉獻、團結協(xié)作、理解謙讓、精打細算、精益求精”的二十四字工作精神，創(chuàng)造和諧優(yōu)美的校園環(huán)境，打造優(yōu)質(zhì)高效的服務品牌，為學校發(fā)展提供強有力的后勤保障。

　　二、主要工作

　�。ㄒ唬┐蛟旄咝实�.后勤工作團隊

　　1、認真開展后勤人員思想作風整頓，弘揚正氣，抵制不正之風，努力建設一支具有向心力、顧全大局、能吃苦、肯奉獻，充滿活力的后勤服務隊伍。

　　2、堅持每周一次例會學習制度，學習國家法律法規(guī)，學習安全衛(wèi)生知識，學精細化管理方法，學習先進經(jīng)驗，提高從業(yè)人員素質(zhì)。

　　3、增強服務意識。在后勤人員中開展“三比三看活動”，即：比誰到校早，看是否堅守工作崗位;比誰態(tài)度好，看是否笑臉相迎，用語文明;比誰動作快，看是否工作搶著干。做到及時服務、主動服務、提前服務。為教育教學順利進行提供后勤保障。

　�。ǘ┙ㄔO平安和諧校園，實現(xiàn)環(huán)境優(yōu)美和諧，后勤、前勤和諧，師生健康平安的目標。

　　1、認真落實《園林中小學校安全管理規(guī)范》，進一步完善《園林三小安全工作管理規(guī)范》體系，每周按時召開安全工作例會，總結各位分管領導對《規(guī)范》的執(zhí)行情況。

　　2、加大隱患責任追究力度。堅持隱患排查整改制度，經(jīng)常對學校設施、設備情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改。建立隱患排查整改臺帳。對構成安全隱患責任的，按《園林三小隱患責任追究制度》嚴肅處理。

　　3、切實加強教師值日管理。嚴格執(zhí)行分局《關于加強園林中小學教師值日的管理意見》，簽訂值日教師安全責任狀，督促教師自覺地履行安全管理責任。

　　4、排查學生在校內(nèi)寄宿情況，做好登記工作。同時與寄宿生家長及住戶簽訂安全責任狀，明確各自的職責，把寄宿生的安全管理落到實處。

　　5、加強食品安全衛(wèi)生管理，創(chuàng)建“放心食堂”。認真落實《學校食堂管理制度》，切實做好食品采購索證驗收登記、每日食品留樣、餐具消毒、非工作人員進入食堂登記工作，確保師生飲食衛(wèi)生安全。

　　6、加強交通安全管理，嚴管學生騎自行車上學和搭乘無牌無證車輛現(xiàn)象。

　　7、做好流行疾病防控工作。針對流行病的特點，辦宣傳專欄，普及防控知識。采取得力措施做好公共場所消毒，防止疾病在學校師生中蔓延。

　　8、配合政教處搞好安全教育，增強師生的安全意識。認真上好“開學第一課”，積極開展“安全知識進校園”、“我把安全帶回家”、“安全伴我行”、“尋找身邊的安全隱患”等主題活動。積極組織師生開展安全演練，提高師生自護、自救、防災、逃生能力。

小學食堂工作計劃12

　　為切實解決師生中午就餐問題，更好地體現(xiàn)服務育人的辦學理念，盡快實現(xiàn)“學校讓社會滿意，首先從食堂讓家長滿意開始”的目標，現(xiàn)制定移民小學伙食團管理方案：

　　一、指導思想：誠信服務、用餐自愿;自愿參與、共同受益。

　　二、管理體制：

　　伙食團由總務處負責日常管理，根據(jù)需要設立。

　　1、伙食團長：郎守宏

　　主要職責：負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

　　2、會計、出納：梁倫泉宗元生

　　主要職責：(1)根據(jù)繳費情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計表交食堂。

　　(2)對伙食團收支設立專賬，實行每月核算、經(jīng)核價小組審查后當月公布。

　　3、保管員：向詩忠

　　主要職責：對原材料驗貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

　　4、炊事班長(1人)(由在社會上聘請的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗的廚師擔任)

　　主要職責：(1)負責小工的聘任、管理。

　　(2)每周一公布出當周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復。

　　(3)具體負責伙食團安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。

　　(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務處。

　　(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計劃交到總務處。

　　5、炊事員：原則上由炊事班長聘請。聘請人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。

　　主要職責：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。

　　6、核價小組：每學年開學前從教職中推選3名代表成立伙食團核價小組，每月末對食堂收支賬務進行審查。

　　三、原材料的采購：

　　(1)大宗原材料采購

　　肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點采購，(必須是區(qū)教委中標單位)送貨上門。每次采購由保管員驗貨、伙食團長驗稱并簽字，學校主管領導簽字后出納才予付款、會計做賬。

　　(2)小宗原材料

　　時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。每天由保管員驗貨、驗稱、簽字，當月交主管領導審核簽字后，出納給予付款、會計做賬。

　　四、原材料使用管理：

　　使用合理、提倡節(jié)約，堅持當天領取、當天使用的.原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領取原材料、保管員必須過稱、登記、領取人簽字，同時保管員及伙食團長要加強原材料使用過程監(jiān)督，當天未使用完的肉、油等重要原材料，在當天下午3：30之前由領取人交回保管室，避免造成原材料浪費或流失。

　　五、學生用餐管理：

　　(1)幼兒園、1—2年級：

　　由各班負責教師按繳費情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。

　　(2)3—6年級由該班管理員帶領學生到伙食團將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時負責學生的用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費，及時把盛飯菜桶送還到伙食團。教育學生愛惜糧食、愛護餐具等，培養(yǎng)學生良好的用餐習慣。

　　(3)師生均要到伙食團洗碗處洗碗。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。

　　六、收費：

　　本著“合理解釋、用餐自愿”原則：

　　(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費繳給出納，嚴禁收費人員截留學生生活費。

　　(2)每月正常教學時間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學生，確有特殊情況中途就餐者，按當月收費標準收取就餐費。

　　(3)收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。

　　注：教職工按六年級學生收費標準收取，教師子女及臨時工子女按同年級學生收費標準收取。

　　(4)為便于管理、不解決學生臨時用餐。

　　七、健康證：

　　集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。

　　2、員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。

　　3、伙食團長、保管員體檢辦證費用由學校負責。

　　八、每名相關工作人員，由學校制定工作職責，進行考核，落實獎懲制度。

　　九、功能室設置：

　　素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲藏間2個、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。

小學食堂工作計劃13

　　一、指導思想

　　認真貫徹落實教育局重要思想為指導，全面貫徹黨的教育方針，切實轉(zhuǎn)變后勤服務觀念，內(nèi)強素質(zhì)，外塑形象，引導全體員工樹立社會主義榮辱觀，依靠全體員工真抓實干，開拓進取，努力提高后勤服務質(zhì)量。加強財產(chǎn)管理，提高飲食質(zhì)量和服務育人的質(zhì)量。大力開展校園安全宣傳教育活動，不斷提高師生安全意識。努力改善辦學條件，不斷優(yōu)化校園環(huán)境，發(fā)揮環(huán)境育人的整體功能。

　　二、工作目標

　　1、后勤人員素質(zhì)全面提高，服務意識、節(jié)儉意識、增收意識不斷增加，力爭師生、家長和學校“三滿意”。

　　2、開源節(jié)流，增收節(jié)支，管好水用好電，加強文印管理，切實減少辦公費用，增強工作的計劃性，科學合理地安排各項工作。

　　3、進一步完善購物領物工作，購物有申請，日常用品、易耗品進庫出庫手續(xù)齊全，切切實實建好材料賬，按月分類實行財產(chǎn)審核，杜絕浪費。

　　4、嚴肅財經(jīng)紀律，規(guī)范財務管理和收費行為，合理收支，強化審計，接受監(jiān)督。嚴格執(zhí)行收費標準，收費有公示，自覺接受社會和上級的收費檢查。

　　5.逐步落實校園整體規(guī)劃，不斷優(yōu)化校園環(huán)境，發(fā)揮環(huán)境育人的整體功能。

　　三、主要措施

　　1、加強后勤人員政治理論和業(yè)務學習，提高后勤人員思想業(yè)務素養(yǎng)。牢記服務育人的宗旨，切實做好后勤保障工作。后勤人員分工明確，責任到人，相互協(xié)作，團結奮進，在“主動、周到、滿意”上見成效，做好服務工作，為教學服務，為師生服務，確保學校各項工作順利開展。進一步完善后勤人員的崗位職責，不斷提高后勤隊伍整體素質(zhì)。

　　2、進一步開源節(jié)流，管好水用好電，減少浪費，加強校園文化環(huán)境的動態(tài)建設，為師生創(chuàng)造一個良好的生活環(huán)境和學習環(huán)境。

　　3、嚴肅財經(jīng)紀律，嚴格財務管理，確保經(jīng)費專項使用，保證教育教學的有效投入。完善報帳工作制度，統(tǒng)一管理好財務帳目。加強財務審計工作，自覺接受監(jiān)督，確保有限資金的使用效益。規(guī)范收費行為，確保該收的要收，并做好收費管理工作，實行收費公示，及時逐項如實進行收費卡登記，接受社會和學生家長的監(jiān)督，堅決制止亂收費。

　　4、不斷改進食堂工作，努力做到使每一個在校用餐師生都滿意。

　　5、加強學校安全保衛(wèi)工作，門衛(wèi)對非本校人員的來校要查清，無關人員一律不得進入校園。值班人員要加強值日和晚間的巡查工作，關鎖好對外的門和窗，食堂值班人員要關好水、電、氣，責任明確，值班到位。

　　6、進一步加強學校財產(chǎn)管理，做到購物、維修向校長室申請，總務處及時登記，財物歸還有記載，使用有記錄，定期檢查對照與班、室負責人簽訂的財產(chǎn)使用與保管責任狀，切實做好財物的保管與使用工作。

　　四、主要工作安排

　　二月份主要工作安排

　　1、開學工作準備，校園環(huán)境清理；

　　2、分發(fā)調(diào)劑各類用書、課桌等班級用品；

　　3、開學收費工作和校舍安全檢查；

　　4、召開后勤工作人員會議，明確各崗位職責；

　　5、統(tǒng)計中午在校用膳人數(shù)，正常食堂工作；

　　6、做好中午不在校用膳學生的安全教育工作。

　　7.對校園內(nèi)廁所進行清理。

　　三月份主要工作安排

　　1、安全工作檢查；

　　2.對取暖設施進行檢查。

　　3.對學生上學放學路上安全教育。

　　4、停爐收檢工作。

　　四月份主要工作安排

　　1、學校綠化管理；

　　2、對區(qū)運動會做好后勤服務工作。

　　3.配合施工單位完成施工任務，保質(zhì)保量，做到安全第一。

　　4.做好各室搬家工作。

　　五月份主要工作安排

　　1、做好“五一”節(jié)、端午節(jié)假日值班工作；

　　2、教室門窗、課桌等檢查維修。

　　3.校趣味運動會準備工作。

　　4.安全檢查工作。

　　六月份主要工作安排

　　1、做好慶�！傲弧毕嚓P后勤工作；

　　2、服務性收費項目結算；

　　3、安全工作檢查；

　　4、食堂結算；

　　5、檢查各班、各室財產(chǎn)保管使用情況。

　　八月份主要工作安排

　　1、暑假值班；

　　2、下學期備品采購工作。

　　一、指導思想

　　堅持“以人為本、服務教育”的思想，樹立服務意識，提高服務技能，保證服務質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學校的教育、教學工作提供有力的后勤保障。

　　二、工作重點

　　1、規(guī)范后勤工作、健全規(guī)章制度；

　　2、加強財物管理、減少物質(zhì)浪費；

　　3、抓好安全工作、力創(chuàng)“平安校園”。

　　三、工作措施

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　　1、建立完善各項制度，加強學校財務管理。

　　2、建立健全科學、規(guī)范的`校產(chǎn)管理制度，加強對校產(chǎn)的日常管理。督促倉庫保管員及時做好校產(chǎn)登記、保管、申領、維修、報廢、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作，增強教師和學生愛護公物的意識。

　　3、加強綠化管理，美化校園環(huán)境，學�，F(xiàn)有的花草樹木做好養(yǎng)護和專人的管理工作。努力使校園四季如春，春意盎然。

　　4、加強教學設施的維修與更新，本學期將根據(jù)去年制定的基建財政預算，將進行教師休息室的裝修等。

　�。ǘ┌踩Ｐl(wèi)工作

　　1、按時參加各級安全工作會議，及時向?qū)W校領導及師生匯報，傳達會議精神，加強安全工作信息溝通，加大安全工作的宣傳力度，安全教育與學校整體工作緊密配合。完善突發(fā)事件應急預案。

　　2、加強崗位安全責任制，重點部位安全責任制上墻，每學年與教師簽定“安全責任書”。

　　3、本期對學校各類設備、用火、用電、飲食等進行安全檢查，做好檢查記錄，以檢查促整改、以整改促防范。并且督促老師和學生要人走關燈、關電，以節(jié)約用電、用水。

　　4、加強平安校園工作，做好學校的安全保衛(wèi)工作，加強對學校門衛(wèi)的管理把好入門關。樹立安全第一的思想，爭創(chuàng)“平安校園”。

　　5、嚴格學校值班制度，加強校園與周邊的安全防范，保證學校教育教學工作的正常開展。

　　6、及時和周邊單位聯(lián)絡，努力協(xié)調(diào)好學校和周邊單位的關系。

　　7、努力做到服務好全校師生，大家滿意。

小學食堂工作計劃14

　　一、指導思想

　　20xx年春季，學校后勤工作將遵循學�？傮w工作思路，以“服務育人”為宗旨，以“安全工作”為重點，進一步強化后勤隊伍建設和制度建設，加強安全工作，強化學校的財、物管理，規(guī)范食堂和住宿生管理，保證服務質(zhì)量，為學校的教育教學工作提供強有力的后勤保障。

　　二、工作重點

　　1、完善后勤制度建設，提高后勤服務意識。

　　2、抓好后勤常規(guī)管理，保證后勤服務質(zhì)量。

　　3、提高安全防范意識，做好后勤安全保障。

　　4、推進校園環(huán)境建設，營造優(yōu)美校園環(huán)境。

　　三、工作措施

　　1、健全制度，實施后勤精細化管理。本學期將修訂完善后勤規(guī)章制度和崗位職責，出臺《馬橋鎮(zhèn)小學后勤管理細則》，內(nèi)容涵蓋學校后勤管理的全過程，涉及到校產(chǎn)、校舍管理制度、財務制度、校園安全及門衛(wèi)管理制度、校園環(huán)境衛(wèi)生制度、維修制度等等，讓后勤管理規(guī)章制度成為學校后勤工作的行為準則，為我校后勤工作的規(guī)范化、制度化、科學化提供堅實的保障。

　　2、更新觀念，增強后勤人員服務意識。通過人性化管理，樹立師生利益至上的服務觀，激發(fā)其工作熱情，強化自覺服務意識，變后勤為先行，牢固樹立服務師生，服務教學，服務學校發(fā)展的思想。發(fā)揚腿勤手勤的精神，做好常規(guī)工作和臨時性工作。

　　3、加大安全督查力度，確保校園安全穩(wěn)定。一是強化門衛(wèi)責任，確保校園安全。嚴格落實“閑人免進、進門登記、出門銷號、限時離�！遍T衛(wèi)工作要求。二是落實生活教師24小時值班制度，加大寄宿生空閑時段的巡查力度，切實保障學生在校安全。三是嚴格食品衛(wèi)生安全工作，確保師生飲食安全。四是加大對校產(chǎn)校舍的定期及日常檢查力度。對發(fā)現(xiàn)的安全隱患做到及時徹底的維修、排除并做好記錄。

　　4、嚴格后勤常規(guī)管理，細化管理環(huán)節(jié)，不斷提高服務質(zhì)量。堅持每月一次的后勤工作例會、每周一次的寄宿生例會制度，及時總結得失，及時落實整改。明確階段性任務，協(xié)調(diào)內(nèi)外事宜，完善日常服務，使后勤工作不拖、不推、保質(zhì)保量完成各項工作。

　　(1)嚴肅財務紀律，合理使用資金。進一步規(guī)范學校財務和食堂財務管理，嚴格執(zhí)行財務制度，加強經(jīng)費管理，執(zhí)行好經(jīng)費使用計劃，準確提供有關數(shù)據(jù)、情況。入賬出賬，保證不出差錯，不出問題，任何時候經(jīng)得起物價、審計、財政等專業(yè)部門的審查、強化財產(chǎn)管理，防止財產(chǎn)損失。

　　(2)進一步加強公物管理。完善購物、保管、使用、維護等財產(chǎn)管理制度，做到制度健全，職責明確。公物管理員和總務主任按時做好固定資產(chǎn)的對賬，做到賬賬相符、賬物相符。要加強對財產(chǎn)的檢查力度，檢查要有記錄，期末要有總結。杜絕校產(chǎn)的人為破損和丟失。各班級、各工作室、各功能室公物繼續(xù)按慣例，實行登記承包管理，責任到人，每學期開學和放假前進行清查核實。

　　(3)強化對低值易耗品的管理。嚴格履行進出庫手續(xù)。對辦公用品的發(fā)放實行登記制，水電器材的維修實行按實領用，對按規(guī)定借出的物品要及時督促歸還。堅持做好盤庫核算，限量采購，避免積壓，降低辦學物耗。庫房內(nèi)要物放有序，并做到防火防盜。

　　(4)認真做好后勤保障工作。后勤管理工作尤為突出的是環(huán)境布置、水電維修、校舍維護，桌椅門窗維修、校園安全、物品采購及供應等，件件都是不起眼的瑣碎小事，而這些繁雜小事如不認真對待或不及時處理，小到影響教學環(huán)境或某一方面、某些人或某個人，大到影響正常的教學秩序，甚至還會造成大的安全隱患。所以后勤服務人員必須牢固樹立“后勤工作無小事”的思想，認真細致地對待每個細節(jié)，在細字上下功夫。要善于發(fā)現(xiàn)問題，對發(fā)現(xiàn)的問題和老師們反映的問題及時做好處理和反饋，平時的維修工作，力求做到隨叫隨到，隨報隨修。對每次維修的項目、班級、次數(shù)、日期等都要如實填寫《維修記錄單》，充實過程性資料。

　　(5)勤儉節(jié)約，降低后勤保障運行成本。從學校實際出發(fā)，對節(jié)電、節(jié)水、節(jié)材等方面進行統(tǒng)籌規(guī)劃，不定期檢查各部位的違規(guī)用電情況，加大巡查考核力度，記好消耗臺帳，做好跟蹤分析，提出整改方案，切實降低后勤保障運行成本。

　　A、節(jié)約用電。杜絕長明燈、白晝燈。各班級繼續(xù)聘任班級節(jié)電員，做到光線好時不開燈，人走隨手關燈的良好習慣。工作室空調(diào)在人離開時關好電，決不能出現(xiàn)整夜運行的現(xiàn)象發(fā)生。

　　B、節(jié)約用水。加強用水設備的日常維護與管理，嚴查跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)故障及時排除，杜絕長流水現(xiàn)象。嚴格執(zhí)行開水供應時間規(guī)定。加強對學�；üこ逃盟谋O(jiān)管力度，減少浪費。

　　C、節(jié)約用材。學校的復印、打印等辦公用紙由專人管理，嚴格控制。校內(nèi)傳送的紙質(zhì)材料及日常文件的打印，實行雙面打印。

　　(6)進一步規(guī)范食堂管理。嚴把“食材購買、食材入庫、食品加工、檢查督辦、持證上崗、衛(wèi)生防疫”六個關口，從飯菜質(zhì)量、菜樣搭配、服務態(tài)度、食堂衛(wèi)生、財務公開等方面實行民主管理，從程序上確保食堂管理行為規(guī)范。堅持落實周食譜制度，采取周末訂食譜、公示曬食譜、納諫改食譜的`辦法，鎖定下周學生營養(yǎng)食譜，全面提升學校食堂營養(yǎng)配餐水平，切實改善學生的營養(yǎng)與健康狀況。

　　(7)做實做細寄宿生服務工作。對寄宿生實行全員管理、全過程管理和全天候管理，形成時時有人管、事事有人管、人人有事管的管理模式，使寄宿學生在校的學習、生活、活動、行為表現(xiàn)自始至終都在教師的悉心指導和精心呵護下進行，有效地保證學生的安全。強化內(nèi)務整理，培養(yǎng)自理能力。每周重點對學生進行1-2項很具體的行為習慣和生活習慣規(guī)范的訓練，做到要求明確、指導具體、訓練到位、檢查嚴格，堅持不懈。在學生行為習慣養(yǎng)成教育上堅持以評價促進學生規(guī)范自己的言行，堅持每天日常行為通報、周例會小結、月評比等活動，通過評價激勵學生的好勝心，從而不斷規(guī)范自己的言行。

　　5、凈化綠化美化，營造優(yōu)美校園環(huán)境。本學期將強化綠化管理人員職責，重視花草樹木的管理，天天有人按時澆水、除草、施肥、防治病蟲害，積極開展美化校園的活動。門衛(wèi)負責門口規(guī)定區(qū)域內(nèi)的環(huán)境保潔。清潔工按照清掃制度，按規(guī)定區(qū)域負責樓道、廁所、操場等部位的保潔，每天定期清掃，勤巡視，主動發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，重點放在衛(wèi)生間、水房等區(qū)域，課間過后，立即清掃，不留死角，確保校園凈化、美化、綠化。

小學食堂工作計劃15

　　為認真貫徹落實《xxx食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、恬靜的工作環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，保持A級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

　　一、要連續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

　　二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。

　　三、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛(wèi)惹事故。

　　四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食

　　品，堅決不預采購，以防食物中毒。

　　五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。

　　六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

　　七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

　　八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的'各種庫存盤點及有關事宜。

　　九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應必須及時，少采勤購，注意價格成本合算。

　　十、準確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

　　十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

　　十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批準。

　　十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。

　　十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉(zhuǎn)。

　　十五、個人方面要注意：上班工夫要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作工夫嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整齊。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂一直保持清潔、衛(wèi)生、有序。

　　十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

　　十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

　　十八，新學期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護公共設備，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學校整體形象作出應有的努力。

小學食堂工作計劃16

　　加強學校食品安全衛(wèi)生管理，是服務教育教學的重要保障，是構建平安和諧校園，辦人民滿意學校的重要舉措。近年來，我們學校在食堂食品安全衛(wèi)生管理過程中，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長鳴，方法上變過去的應急管理為現(xiàn)在的預防管理，分管校長主管，總務主任具體抓，，措施上做到制度約束與人文管理緊密結合，探索了一條學校食品安全衛(wèi)生管理的新路子，學校食堂被姜堰市衛(wèi)生監(jiān)督所授予“A級單位”的稱號。

　　一、切實加強領導，形成安全衛(wèi)生共識

　　為了切實保障食品安全衛(wèi)生，學校成立了分管后勤副校長為組長，以，總務主任，事務長為副組長，錢存官、薛慶倫同志為成員的學校食品安全衛(wèi)生工作領導小組，建立了學校食品安全衛(wèi)生工作專班，形成了管理網(wǎng)絡，制定了實施方案，設置了意見箱，開辦學習專欄，刷寫了宣傳標語，開辟了校園廣播，無論大會與小會，領導必講食品安全衛(wèi)生，定期不定期對食堂工作進行檢查，開展食品安全衛(wèi)生知識進課堂、進食堂、組織食品安全衛(wèi)生知識講座，舉辦食堂職工安全衛(wèi)生知識培訓班，層層簽訂責任狀，把學校食品安全衛(wèi)生工作當作學校管理的頭等大事來抓，做到人人求真，事事求實，處處求細，全校上下形成了“食品安全衛(wèi)生，責任重于泰山”的共識。

　　二、建立管理制度，夯實安全衛(wèi)生管理基石

　　“沒有規(guī)矩不成方圓”，有制度才有章可循。在人的管理上，一

　　是制定了崗位職責，人員分工明確，各司其職，各負其責，這樣，增強了職工愛崗敬業(yè)、堅守崗位、樂于服務、樂于奉獻的職業(yè)道德觀念；二是制定了《從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對著食品說話，不讓閑人出入，并從服務態(tài)度、服務質(zhì)量、勞動紀律、勞動效率、團結意識、安全衛(wèi)生、技術熟練程度等七個方面對炊事員進行全面考核管理，建立了一套較為嚴密的管理系統(tǒng)。同時，還通過召開座談會、師徒結對、技術比武、表彰會、組織外出參觀學習考察、旅游和聯(lián)歡等活動，交流思想，暢談體會，總結經(jīng)驗，找出差距，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍；。在物的管理上，學校有嚴格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》、《庫房管理制度》等，大宗物資實行招標采購，凡要求購進的原材料有正規(guī)的進貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質(zhì)量檢疫報告單；所購米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗報告單；原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，隨時翻檢，防止變質(zhì)；學校食堂防鼠、防蚊、防塵設施齊全，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生。

　　三、建立規(guī)范運行機制，確保食品安全衛(wèi)生

　　學校以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng)造家的`環(huán)境，營造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務”

　　為工作目標，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務理念，嚴格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運行機制體現(xiàn)在以下幾個方面：一是食堂工作人員過好“三關”——健康關、衛(wèi)生關、培訓關；二是做到“三統(tǒng)一”——統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務；四是采購原材料做到“三審”——審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗報告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價格數(shù)量；五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”——早、中、晚三次檢查；六是物資存放做到“三分開”——生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開；七是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵；八是食品加工做到“三�！薄�、保熟、保味道；九是菜肴做到“三個講究”——講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣；十是食堂工作做到“三個確�！薄_保貧困學生有飯吃，確保接待處有開水喝，確保學生有熱水喝；十一是食堂工作接受“三個監(jiān)督”——接受社會、師生對食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會、師生對食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督；十二是食堂工作實現(xiàn)“三個滿意”——讓領導滿意，讓師生滿意，讓社會滿意。

小學食堂工作計劃17

　　一、指導思想：

　　貫徹落實海教勤〔20xx〕03號《關于加強學校食堂管理的意見》、《海安縣食堂用工暫行規(guī)定》、《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》以及學校食堂管理和衛(wèi)生工作方面的制度等文件精神，加強我鎮(zhèn)各校（園）食堂管理，減輕學生家長負擔，消除學校食堂安全隱患，保證師生身心健康，制止侵占學生餐費的違紀行為。

　　二、工作目標：

　　1、規(guī)范學校食堂賬務管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

　　2、規(guī)范學校食堂財務管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關，嚴禁非伙食支出在學生伙食費中列支，嚴禁占用學生伙食費。

　　3、加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。

　　4、加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質(zhì)量好，遵守紀律，服從安排，努力服務于學校教學和師生生活，力爭食堂滿意度達95%以上。

　　三、主要措施：

　　1、強化學校食堂校（園）長負責制，把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。

　　食堂人員必須把握好質(zhì)量關，嚴禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物，嚴格執(zhí)行索證制度，做到無證不購。嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理，確保食堂無一安全事故發(fā)生。

　　2、加強食堂用工管理，規(guī)范用工行為。

　　各�？刂剖褂煤贤�，適當使用鐘點工，簽訂好合同，報教辦核批。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質(zhì)量。

　　3、加強食堂物品采購管理。

　　執(zhí)行縣局對大宗物品統(tǒng)一采購制度，簽訂好合同，招標定點采購，對于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊伍，選點采購，對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關。嚴堵違紀漏洞。

　　4、加強食堂收費管理。

　　嚴格執(zhí)行收費制度，規(guī)范收費行為，合理收取學生伙食費，及時開出票據(jù)并繳入財政專戶。

　　5、加強食堂財務手續(xù)管理。

　　較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領用、及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。

　　6、加強食堂會計核算管理。

　　嚴格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標準進行各項提留，杜絕非食堂費用的'支出。按日進行核算，按周平衡，按月結算，確保學生伙食費�？顚Ｓ煤突锸呈罩胶狻�

　　7、加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。

　　各學校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務報表，保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細帳。

　　8、加強食堂工作的監(jiān)督管理。

　　建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成監(jiān)督小組，對學生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價格進行監(jiān)督，對食堂帳目進行審查。

　　9、實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。

　　每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束，組織民主理財，結算好學生伙食費，向教師、學生和社會公示。若有結余，立即退給學生。

　　10、加強食堂工作的檢查和督查。

　　把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責任追究制。

　　四、活動安排：

　　二月份：

　�、�、召開總務主任會議，布置開學食堂工作。

　�、�、加強食堂用工管理，規(guī)范、核批各校食堂用工。

　　⑶、組織實施對大宗食品統(tǒng)一采購，簽訂合同，招標定點采購。

　�、取⒔M織各校統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶。

　　⑸、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂開學工作檢查。

　　⑹、督促各校組織對食堂人員進行體檢。

　　三月份：

　�、�、檢查各校食堂收費情況。

　�、�、檢查各校二月份財務收支和公示情況。

　　四月份：

　　⑴、配合縣教育局、縣衛(wèi)生局、縣防疫站、鎮(zhèn)防疫所對全鎮(zhèn)學校進行食堂安全衛(wèi)生檢查。

　　⑵、檢查各校三月份財務收支和公示情況。

　�、�、組織對各校食堂滿意度測評。

　　五月份：

　�、拧⒔M織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查。

　�、�、迎接海安縣星級食堂評估驗收工作。

　�、恰z查各校四月份財務收支和公示情況。

　　六月份：

　�、�、組織對各校迎中考和小學畢業(yè)考試食堂工作常規(guī)檢查。

　　⑵、檢查各校五月份財務收支和公示情況。

　�、恰⒔M織對各校食堂財務人員業(yè)務培訓。

　　七月份：

　　⑴、組織各校進行食堂民主理財。

　�、�、檢查各校本學期財務收支和伙食費結算公示情況。

小學食堂工作計劃18

　　第一學期學生營養(yǎng)餐工作計劃營養(yǎng)改善計劃工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質(zhì)，促進他們健康成長，根據(jù)《xxx辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》結合我校實際，特制定學生營養(yǎng)餐工作計劃：

　　一、指導思想

　　“營養(yǎng)工程”實施，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的`雙重功能，促進少年兒童健康成長。

　　二、營養(yǎng)餐工作實施領導小組

　　組長：冉建宇

　　副組長：史天杰

　　成員：各班班主任、值周教師、后勤人員

　　三、職責及要求

　　(一)組長職責及要求

　　1、全面統(tǒng)籌，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃” 。

　　2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善計劃”專用資金，確保�？顚Ｓ谩�

　　3、對資金發(fā)放，公示等緩解進行全程指導。

　　4、走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。

　　5、對群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實的要及時將落實情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時上報中心校領導。

　　(二)副組長職責及要求