端午節(jié)餐飲活動方案
為了確保工作或事情能高效地開展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達到預期的效果和意義。那么什么樣的方案才是好的呢？下面是小編精心整理的端午節(jié)餐飲活動方案，歡迎閱讀與收藏。
端午節(jié)餐飲活動方案1
一、七夕節(jié)簡介
七夕節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個節(jié)日，是人們?yōu)榧o念傳說中牛郎織女的凄美愛情故事和他們?yōu)閻矍椴幌箼鄤莸木穸鱾飨聛淼囊粋�節(jié)日。農(nóng)歷七月初七的夜晚，天氣溫暖，草木飄香，這就是人們俗稱的七夕節(jié)，也有人稱之為"乞巧節(jié)"或"女兒節(jié)"， 七夕坐看牽�？椗�，是民間的習俗，相傳，在每年的這個夜晚，是天上織女與牛郎在鵲橋相會之時。織女是一個美麗聰明、心靈手巧的仙女，凡間的婦女便在這一天晚上向她乞求智慧和巧藝，也少不了向她求賜美滿姻緣，所以七月初七也被稱為乞巧節(jié)。
傳說在七夕的夜晚，抬頭可以看到牛郎織女的銀河相會，或在瓜果架下可偷聽到兩人在天上相會時的脈脈情話�！÷牭脚＠煽椗樵挼呐⒈銜幸粋�甜蜜美滿的愛情和婚姻，因此七夕節(jié)也有中國的`"情人節(jié)"的別稱。
近幾年，隨著人們生活水平的不斷提升和國學意識的日趨復蘇，傳統(tǒng)節(jié)日越來越被重視，七夕節(jié)的文化意味和甜蜜七夕對于熱戀中的情侶無疑是不容錯過的，它的影響也越來越大。
二、節(jié)日市場分析
1、七夕節(jié)影響日益變大，已引起各商家的重視和利用。如婚紗攝影、鮮花、禮品、綜合商場等針對七夕節(jié)的促銷已頗見聲勢。但是餐飲業(yè)對它的重視還不夠，基本上都停留在送"玫瑰花"的簡單營銷階段。
2、西餐廳的西方基調(diào)與七夕節(jié)的中國元素如何結合是一個難點，中國節(jié)日追求熱鬧喜慶的氛圍和西式文化追求優(yōu)雅品位的訴求有一定沖突點。
3、西式文化與傳統(tǒng)文化的結合在日益深化并成為一個趨勢，如肯德基、麥當勞等推出油條、豆?jié){等中式快餐;咖啡廳推出中國菜等都是這種表現(xiàn)。這一點在針對中國傳統(tǒng)節(jié)日上更顯露無遺。
三、活動目的
1、利用七夕節(jié)節(jié)日氣氛濃郁、情侶消費集中的特點，促進餐廳當天銷售額的大突破。
2、通過文化味濃郁的促銷活動，一方面讓老顧客加深對餐廳的影響，提高在其心目中的美譽度，促進其在本餐廳的連續(xù)消費性;另一方面吸引更多人的關注，提高餐廳知名度，吸引更多消費。
四、活動時間
主體活動時間：七夕節(jié)全天
活動準備時間：七夕前一周簡單布置完畢、宣傳物料到位并進入宣傳
五、活動主要客群提煉
1、老客戶——連續(xù)光顧的老客戶是餐廳的重要關注點，在任何一次營銷活動中都要讓他們感受到餐廳對他們的關注和優(yōu)惠，活動當天不論老客戶是否以情侶或夫妻出現(xiàn)，都要贈送其相應的優(yōu)惠和禮物，讓老客戶的視線時時不離本廳。
端午節(jié)餐飲活動方案2
活動時間：
20xx年6月6日-20xx年6月9日
活動主題：
勇麗餐飲粽情端午
參加酒店：
勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、法爾春天餐廳
活動內(nèi)容：
一、端午節(jié)當日廚政以端午節(jié)文化為內(nèi)容，推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團圓宴，并推出幾款特價端午菜品。
二、凡端午節(jié)日當天到店內(nèi)消費，在店內(nèi)現(xiàn)有的贈券的基礎上，每桌贈送小粽子一份，以每客1個為準(店內(nèi)根據(jù)所需數(shù)量統(tǒng)購，贈完為止)。注：店內(nèi)申報贈送所需粽子時，同時申購端午節(jié)當日員工用餐所需粽子、雞蛋的數(shù)量(每位員工贈送2個粽子2個雞蛋)，于6月3號之前分別上報給公司采購部。
三、可對當日兩餐就餐的客人贈送五彩繩，實施與否，贈送數(shù)量由各店執(zhí)總根據(jù)實際情況自行把握。
四、各店根據(jù)實際情況對店內(nèi)環(huán)境進行裝飾，自行采集或采購艾葉，粽葉。利用粽葉、艾葉裝飾點菜區(qū)，或懸掛或插在花瓶，在店內(nèi)主要面客位置擺放：吧臺，收銀臺，等，著重渲染節(jié)日氣氛，如有不便，提前與公司協(xié)調(diào)。
五、各店端午節(jié)當日懸掛端午節(jié)條幅，條幅內(nèi)容為：勇麗餐飲，粽情端午。
六、發(fā)送端午節(jié)活動短信，短信內(nèi)容為：
粽子艾葉齊飄香，特色佳肴美味揚，勇麗餐飲邀你一同分享這美好的端午時光。
宣傳事宜：
1、企劃部利用短信平臺根據(jù)宣傳要求為客戶發(fā)送短信內(nèi)容并制作節(jié)日橫幅!
2、網(wǎng)絡部負責把本次活動相關信息以即時新聞的`形式在企業(yè)網(wǎng)站上宣傳。
注意事項：
1、各店根據(jù)營業(yè)情況將所需粽子等數(shù)量提前上報給公司采購部，以便公司采購部進行訂購。
2、同時各店做好活動內(nèi)容和銷售技巧的培訓工作。