學(xué)校食堂防疫志愿者總結(jié)范文（通用5篇）
總結(jié)就是對一個時期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料，它可以給我們下一階段的學(xué)習(xí)和工作生活做指導(dǎo)，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。如何把總結(jié)做到重點突出呢？以下是小編收集整理的學(xué)校食堂防疫志愿者總結(jié)范文（通用5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學(xué)校食堂防疫志愿者總結(jié)范文（通用5篇）1
為切實做好疫情防控，確保春季開學(xué)工作平穩(wěn)有序，根據(jù)上級有關(guān)新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本工作制度。
一、從業(yè)人員健康篩查及管理
(一)嚴(yán)格從業(yè)人員健康管理，落實從業(yè)人員健康體檢制度和晨檢、午檢制度，加強(qiáng)從業(yè)人員體溫監(jiān)測，避免患病及感染者上崗。
(二)做好從業(yè)人員食品安全及防疫知識培訓(xùn)，并組織進(jìn)行考核。
(三)做好食堂及從業(yè)人員宿舍清掃、消毒工作。
(四)做好從業(yè)人員口罩、工作服、手套等個人防護(hù)用品的保障。
(五)強(qiáng)化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒，配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套。
二、原料控制與加工
(一)與有合法資質(zhì)的供貨者簽訂協(xié)議，明確雙方責(zé)任和義務(wù)。
(二)制定原料采購控制清單，除原禁止使用的原料外，不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等，嚴(yán)禁采購食用野生動物，嚴(yán)禁在學(xué)校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜。
(三)健全原材料驗收流程，嚴(yán)格食品及原料進(jìn)貨渠道，做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作。
(四)原料運輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能，車輛及運輸容器定期清洗、消毒。
(五)準(zhǔn)備相關(guān)貯存容器及設(shè)施，并保證正常運轉(zhuǎn)。采購部分菜籃框，避免外包裝進(jìn)入廚房；準(zhǔn)備帶篩網(wǎng)存放架，避免半成品污染。
(六)嚴(yán)格食品加工制作過程控制，工用具、容器區(qū)分使用，烹飪燒熟煮透，供餐送餐溫控和防護(hù)措施到位。
三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃
(一)開學(xué)前組織一次大清掃，進(jìn)行一次徹底消毒。開學(xué)后加強(qiáng)日常預(yù)防性消毒并建立臺賬。
(二)準(zhǔn)備酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量足夠。
(三)嚴(yán)格清潔校內(nèi)餐飲服務(wù)場所，按要求對工用具、容器、餐飲具進(jìn)行清洗消毒、保潔到位。
(四)做好有害生物防治工作。
四、供水管理
(一)做好供水設(shè)施(自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池、飲水機(jī)等)清潔、消毒工作。
(二)通過自備水源、二次供水設(shè)施提供的學(xué)生生活飲用水必須檢測合格后才能使用。
五、分餐用餐
建議選擇以下四種供餐方式：
(一)分批錯時到食堂就餐，盡量一張桌子只坐1人，不對坐不交談，嚴(yán)格控制同一時段就餐人數(shù)；
(二)將餐食打包成盒飯，派人領(lǐng)送到教室、辦公室用餐；
(三)將餐食分裝至教室打餐就餐；
(四)由食堂供餐改為集體用餐，配送單位配餐至教室、辦公室就餐。學(xué)校會議或活動不得舉行群體性聚餐。
學(xué)校食堂防疫志愿者總結(jié)范文（通用5篇）2
一、成立食堂疫情防控指揮小組：
組長：
副組長：
成員：
二、開展預(yù)防和聯(lián)防聯(lián)控工作要求
(一)日常管理
加強(qiáng)員工自我防控意識。
1、湖南省外的食堂工作人員，提前14天到岳陽住宿，進(jìn)行14天的居家或住宿隔離!隔離期間不得外出。
2、岳陽市區(qū)(比如岳陽縣，湘陰縣)以外的工作人員，提前14天到達(dá)岳陽住宿，進(jìn)行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!
3、各檔口對自己底下的員工進(jìn)行排查工作，每天必須在微信群里報告每一位員工的健康狀況。
4、外省及岳陽市以外的人員到達(dá)岳陽后必須在微信群里打卡，有情況報告情況，沒情況匯報平安。
5、開學(xué)前學(xué)校會組織一次消毒工作，各檔口所有人員必須到場參加，沒有到場者一律不得開張營業(yè)。
6、培訓(xùn)所有返崗員工疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護(hù)技能。
返校、返崗方案和預(yù)案。做好員工返校、返崗的應(yīng)對措施、突發(fā)情況的應(yīng)急處理預(yù)案和報批報備制度，嚴(yán)格落實主體責(zé)任，確保校外員工平安順利返崗。同時制定師生錯峰就餐預(yù)案。對所有值班人員進(jìn)行摸排，并按照疫情防范相關(guān)要求進(jìn)行管理，加強(qiáng)從業(yè)人員防疫知識培訓(xùn)，嚴(yán)禁感冒、發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀人員上崗；并每日上報學(xué)校備檔。每天定人、定點、定時、定崗，為進(jìn)餐廳所有人員測量體溫，做好疫情排查，登記每天在售賣窗口公布所有在崗人員《體溫健康狀況表》，讓師生就餐更放心、更安全。
就餐要求。嚴(yán)格執(zhí)行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面設(shè)置1米排隊線，就餐區(qū)間距不少于2米。就餐期間不得交頭接耳，避免交叉感染。
應(yīng)急就餐。如炊管人員因需隔離觀察而不能上崗導(dǎo)致食堂人員嚴(yán)重不足時，可采取減少風(fēng)味制作，大比例增加基本大伙飯菜供應(yīng)方式予以緩解，可同步征集符合衛(wèi)生要求的學(xué)生志愿者采取打包送餐方式予以解決。
疫情后期的持續(xù)管理。疫情解除后，防控工作仍不能掉以輕心。食堂仍應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行一段時間的防控標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，待疫情徹底控制后食堂辦伙方能恢復(fù)正常狀態(tài)。
(二)烹飪與銷售管理：
烹飪管理。烹飪食品時，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。
嚴(yán)禁生冷食品。疫情期間嚴(yán)禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。
生熟食品分開。嚴(yán)格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。
加強(qiáng)食品保護(hù)。售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫(說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護(hù)暴露。暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險。
公用餐具保護(hù)。公用餐具(使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒清洗保潔)、免費湯粥、免費調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵自備餐具，及時清洗消毒。
銷售管理。炊管人員銷售食品一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。
工作服要求。售飯人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。
一次性餐用具管理。不得重復(fù)使用一次性餐用具。
(三)后廚管理：
后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實行全封閉管理(完善門禁系統(tǒng))，非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，伙食管理部門相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴(yán)格實行實名晨檢制，建議每天上下午各檢測體溫一次。
個人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機(jī)進(jìn)后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。
通風(fēng)管理。后廚要定時開窗通風(fēng)，開啟油煙抽排和凈化系統(tǒng)，保持空氣流通。
智能化監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)對炊管人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)管作用，及時督導(dǎo)整改到位。
(四)餐廳管理
通風(fēng)管理。通過定時開窗或運行新風(fēng)系統(tǒng)保持食堂就餐場所通風(fēng)良好。
餐廳入門管理。餐廳門口設(shè)佩戴標(biāo)識的安全員值勤，就餐人員應(yīng)出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，并經(jīng)體溫檢測(檢測手腕上部10cm處體溫)合格方可進(jìn)入餐廳。
規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯(包括自選餐和自助餐)，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐，降低交叉感染風(fēng)險。
打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數(shù)，降低就餐場所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應(yīng)，打包帶回單獨用餐，防止并最大限度減少交叉污染。
個人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時應(yīng)使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。
餐廳清潔消毒。開餐前對餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好免費湯粥、公用調(diào)料的收撿和清理打掃餐廳衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。
餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點存放，每日由環(huán)衛(wèi)專業(yè)公司清運，每日對存放場所進(jìn)行清潔并徹底消毒，消除病毒感染源。
(五)清洗消毒管理
公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規(guī)范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行保潔，并經(jīng)每餐次抽樣檢驗，確保檢測合格。
餐具高溫消毒。餐用具采用高溫?zé)崃Ψ椒ㄟM(jìn)行消毒。
食材洗消和保管。對食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴(yán)格的洗消和衛(wèi)生保管。
回收餐具的洗消。每餐次對后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒，堅持高溫消毒方式對病毒滅活。
環(huán)境管理。對食堂內(nèi)外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒，不留死角。每天對食堂及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)換氣，食堂及后廚區(qū)域做到每日消毒不低于2次，并按要求對餐具和廚具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉設(shè)施內(nèi)保潔，保證餐廳衛(wèi)生安全。
餐具存放。餐具進(jìn)行消毒后，應(yīng)放置在無病毒區(qū)域和空間或存放在餐具消毒設(shè)施設(shè)備中。
(六)采購管理：
禁止制售野生動物及制品。嚴(yán)禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品，并確保食材的正常供應(yīng)，不漲價，保質(zhì)量、保安全。
嚴(yán)格監(jiān)管食材源頭。加強(qiáng)對食材采購渠道來源和索證的監(jiān)管，重點監(jiān)管引入的社會餐飲各風(fēng)味檔口特殊或零星食材的采購；確保食材來源清晰，供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證、動物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。
采購中交接貨物管控。要求供應(yīng)商送貨人每天檢測體溫并向本單位報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離；采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手對該類食材的直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。
食材配送車輛管控。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。
抽樣檢測。對易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測的措施。
學(xué)校食堂防疫志愿者總結(jié)范文（通用5篇）3
為了確保學(xué)生生命安全，促進(jìn)學(xué)生身體健康，我校著力加強(qiáng)衛(wèi)生健康教育，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，扎實改善學(xué)校的衛(wèi)生環(huán)境和衛(wèi)生條件，提高師生的健康水平。我們做了如下工作：
一、多種措施普及健康教育
我們堅持把健康教育納入學(xué)校素質(zhì)教育，使學(xué)生在學(xué)校的身體狀況和心理素質(zhì)得到健康成長。現(xiàn)時還積極開展有關(guān)衛(wèi)生保健知識的宣傳工作。采取多種形式，通過廣播、宣傳欄、印發(fā)宣傳材料、組織觀看宣傳片、邀請專業(yè)人士來校為師生舉辦“衛(wèi)生講座”等途徑，宣傳衛(wèi)生知識。
采取多種措施加強(qiáng)食品安全管理，各班級組織舉行“加強(qiáng)食品安全保障身體健康”的主題班會，針對春季特點對學(xué)生加強(qiáng)食品安全教育，教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防春季傳染病；教育學(xué)生少喝或不喝飲料，不到無證攤點、快餐店用餐，不購買“三無”食品；并利用多媒體設(shè)備組織學(xué)生觀看食品安全宣傳片。學(xué)校還組織專人對食堂食品衛(wèi)生、飲用水和商店進(jìn)行了檢查，狠抓各項制度的執(zhí)行和落實，及時消除隱患，確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作無死角。通過宣傳教育，普及了衛(wèi)生防疫和預(yù)防食物中毒的相關(guān)知識，提高了全體師生的食品安全意識。
在“世界水日”來臨之際，組織開展以“愛水、節(jié)水、護(hù)水”為主題的系列教育活動。利用校園網(wǎng)、升旗儀式、主題班會等途徑加強(qiáng)宣傳，讓學(xué)生知道“世界水日”的來歷，了解節(jié)水小技巧，做到“一水多用”；學(xué)校向全體師生發(fā)出“節(jié)約用水人人有責(zé)”的倡議，各班組織學(xué)生舉行簽名活動，并制作節(jié)水主題的手抄報、宣傳畫；此外，學(xué)校還組織開展“家庭節(jié)水小妙招”征集活動，讓學(xué)生與家長一起總結(jié)節(jié)約用水的“金點子”。本次主題教育活動，提高了師生保護(hù)水資源、節(jié)約用水的意識，營造了惜水、節(jié)水、護(hù)水的良好校園風(fēng)尚，并通過“小手拉大手”影響和帶動身邊的人，讓節(jié)約用水成為大家的生活習(xí)慣。
二、做好預(yù)防近視和常見病防治
采取綜合防治措施，加強(qiáng)對學(xué)生視力的監(jiān)控，有效控制近視率。在開展防治近視眼宣傳的同時，每天組織學(xué)生做眼保健操；校醫(yī)每學(xué)期組織兩次視力檢查。對教室的照明設(shè)施、課桌椅、黑板照明等進(jìn)行改善。
對常見病、多發(fā)病，堅持以預(yù)防為主，及時掌握常見病、傳染病的流行動態(tài)。如：開展減鹽防控高血壓活動，通過主題班會、手抄報、實踐活動等對學(xué)生和家長加強(qiáng)減鹽防控高血壓的宣傳；組織班主任老師撰寫安全教育案例，并選拔優(yōu)秀設(shè)計參加市局組織的優(yōu)秀案例評選，劉新玲、閆曉老師撰寫的案例圖文并茂，代表學(xué)校參加評選。針對4月份是呼吸道、腸道傳染病高發(fā)季節(jié)的特點，學(xué)校組織開展了一系列安全措施。一是保持教室、生活和活動場所通風(fēng)換氣，教室、活動室、專用教室等窗戶定時進(jìn)行開放，確保室內(nèi)空氣質(zhì)量；二是加強(qiáng)消毒，學(xué)校專門購置了84消毒液，分發(fā)到各班級，每天下班后收拾衛(wèi)生后進(jìn)行消毒；三是開展好每天鍛煉一小時活動，組織學(xué)生開展健康有益的活動，增強(qiáng)學(xué)生的身體素質(zhì)；四是進(jìn)一步規(guī)范辦學(xué)行為，保證學(xué)生課間休息時間，確保師生身體健康。
加強(qiáng)常見病的宣傳活動，本學(xué)期，我們加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行近視、齲齒等常見病的宣傳工作，組織學(xué)生分別制作手抄報、宣傳畫。
三、培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，增強(qiáng)體質(zhì)
培養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣，對小學(xué)生來說尤為重要。我們針對學(xué)生對衛(wèi)生的認(rèn)識還不足、行為習(xí)慣的養(yǎng)成還不夠的實際，結(jié)合《小學(xué)生日常行為規(guī)范》的貫徹實施，抓好學(xué)生的個人衛(wèi)生，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣；抓好公共場所的衛(wèi)生，如：就餐衛(wèi)生；在公共場所不隨地吐痰，不亂丟紙屑，果殼。在學(xué)生中廣泛開展“彎彎腰”活動，鼓勵師生在校園內(nèi)看到垃圾就主動撿起來，及時清潔走廊、路上、公共場所的紙條、紙團(tuán)、包裝袋、小瓶子等；同學(xué)之間相互督促，使那些不講衛(wèi)生的同學(xué)有所收斂，有利于人人講文明、人人講衛(wèi)生的良好習(xí)慣形成。
在培養(yǎng)學(xué)生良好衛(wèi)生習(xí)慣的同時，我們還注意通過開展活動增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)，增強(qiáng)對疾病的抵抗力。學(xué)校扎實開展好陽光體育活動，明天確保學(xué)生在校期間有不少于一小時的體育活動時間，上好體育課，做好廣播體操和眼保健操；組織開展陽光體育節(jié)、吉尼斯挑戰(zhàn)賽、體質(zhì)測試等多樣的.體育活動和競賽；組織學(xué)生參加跳繩、田徑、排球、乒乓球等興趣活動，增強(qiáng)學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康。
四、存在的不足：
1、學(xué)生的近視率較高。隨著各種電子產(chǎn)品的與日俱增，學(xué)生的視力逐步下降，本學(xué)期組織了兩次視力檢查，結(jié)果都不太樂觀，視力不良率較高。我們需要做好的工作，一是班主任、任課教師要進(jìn)一步對學(xué)生加強(qiáng)讀寫姿勢的培養(yǎng)和糾正，讓學(xué)生學(xué)生良好的讀書、寫字姿勢；二是要做好眼保健操。我們現(xiàn)在每天做兩次眼保健操，提高眼保健操的質(zhì)量，從平時的檢查情況看，有的班主任老師對學(xué)生做眼保健操的指導(dǎo)不到位，學(xué)生做操的穴位找的不準(zhǔn)確，沒有起到應(yīng)有的作用。
2、衛(wèi)生方面還有很多不足，離精細(xì)化管理的標(biāo)準(zhǔn)還有較大的差距，尤其是一些非班主任老師負(fù)責(zé)的衛(wèi)生防區(qū)，清掃質(zhì)量較差。
學(xué)校食堂防疫志愿者總結(jié)范文（通用5篇）4
當(dāng)前，正值做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的關(guān)鍵階段，為保障學(xué)校學(xué)生身體健康和生命安全，學(xué)生正常上學(xué)，學(xué)校工會加強(qiáng)職工食堂日常管理，全力確保疫情期間職工用餐安全。
按校黨支部關(guān)于疫情防控工作會議要求，學(xué)校會迅速制定《學(xué)生食堂疫情防控管理方案》，并成立學(xué)校食堂疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組，嚴(yán)格做到“六個”加強(qiáng)。
一、加強(qiáng)員工健康管理，復(fù)工前，精準(zhǔn)摸排食堂工作和管理人員的身體和出行狀況，復(fù)工后嚴(yán)落實晨檢及體溫監(jiān)測。
二、加強(qiáng)食材源頭控制，嚴(yán)格落實食品進(jìn)貨查驗、索證索票、臺帳記錄、消毒、留樣等，食材供應(yīng)商按供貨需求量進(jìn)行配送，確保配送食材質(zhì)量。
三、加強(qiáng)個人防護(hù)消毒。所有食堂工作人員都要佩戴一次性口罩和一次性手套并及時更換，制備食物前后，都要嚴(yán)格做好手部清潔消毒。
四、加強(qiáng)食堂餐廳管理。每天定時對食堂進(jìn)行全面清掃消毒，用餐期間，開窗保持空氣流通，更新地墊及添置消毒地墊，為防止集中就餐發(fā)生交叉感染，自帶餐具就餐。
五、加強(qiáng)就餐風(fēng)險。為有效切斷病毒傳播途徑，食堂采用輪流、分散的方式就餐。
六、加強(qiáng)服務(wù)保障工作，合理搭配簡餐，提前采購?fù)把b面、鹵雞蛋、火腿腸、餅干、手撕面包和蘋果等，隔天提供蛋炒飯、肉絲面等食物，切實保障企業(yè)員工餐食的健康和營養(yǎng)。
食堂工會將繼續(xù)把疫情防控工作做實、做細(xì)、做到位，堅決打贏疫情防控狙擊戰(zhàn)。
學(xué)校食堂防疫志愿者總結(jié)范文（通用5篇）5
我餐飲服務(wù)公司積極響應(yīng)黨和國家的號召，貫徹落實《XXX中學(xué)疫情防控工作方案》要求，按照學(xué)校對防控疫情的決策部署，迅速行動起來，啟動應(yīng)急預(yù)案，成立新冠防控工作小組，食堂所有管理人員和員工紛紛行動起來，做好抗擊疫情的防御工作。
開學(xué)前要對所有食堂從業(yè)人員進(jìn)行全面排查并建立健康臺賬，精準(zhǔn)掌握每一名員工返崗必須連續(xù)14天的健康打卡，保證身體健康狀況。
1、健康管理。學(xué)校食堂應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。返工前，要組織食堂食品安全管理員、從業(yè)人員健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，并建立健康檔案。同時，在學(xué)校食堂顯著位置進(jìn)行統(tǒng)一公示。
2、人員管理。加強(qiáng)管理和從業(yè)員工自我防控意識。以微信群、釘釘工作群等形式及時發(fā)布疫情防控信息、自我防護(hù)措施、疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工及時掌握疫情防控知識和自我保護(hù)技能。
3、測溫管理。嚴(yán)格實行實名晨檢制度、測體溫上崗制度。食堂員工每天上下午（每餐工作前）各檢測體溫一次，并建立檔案。對體溫超過37.3℃或出現(xiàn)乏力、咳嗽等癥狀，以及有礙食品安全病癥的，及時督促到醫(yī)院就診，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。
4、佩戴口罩。對進(jìn)入食堂餐廳的學(xué)生、教職員工等用餐人員，要求其佩戴口罩，按規(guī)進(jìn)餐等。工作服、口罩要求。強(qiáng)化二次更衣管理，售飯人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。工作期間，從業(yè)人員必須全程佩戴口罩，疫情期間不得佩戴PE材質(zhì)敞開式透明口罩，口罩不得重復(fù)使用，定時更換。
5、后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實行全封閉管理（完善門禁系統(tǒng)），非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，食堂管理部門相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。
6、個人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機(jī)進(jìn)后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。
7、功能間通風(fēng)管理。后廚要定時開窗通風(fēng)保持空氣流通。
8、智能化監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)對炊管人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)管作用，及時督導(dǎo)整改到位。
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