2021服務(wù)培訓方案（通用7篇）
為了確保事情或工作科學有序進行，常常要根據(jù)具體情況預先制定方案，方案是闡明行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的書面計劃。那么應當如何制定方案呢？以下是小編為大家收集的2021服務(wù)培訓方案（通用7篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
服務(wù)培訓方案1
微笑服務(wù)貫穿于整個服務(wù)過程之中，是檢驗服務(wù)質(zhì)量好壞的重要標準。我們必須積極推廣微笑服務(wù)，把微笑變成是面對任何客戶不變的習慣，在接待客戶的過程中用發(fā)自內(nèi)心的微笑真誠為客戶服務(wù)，給客戶留下美好的記憶，提升企業(yè)外在形象，為企業(yè)創(chuàng)造更多利潤。
目前公司內(nèi)部員工普遍缺乏微笑服務(wù)意識，鑒于微笑服務(wù)對企業(yè)經(jīng)營的重要意義，公司培訓中心特組織微笑服務(wù)培訓。
一、培訓目的：增強公司員工的服務(wù)意識，積極推廣普及微笑服務(wù)，提升公司整體形象，使酒店在激烈的市場競爭中穩(wěn)步前進。
二、培訓目標
（1）樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識，積極推廣微笑服務(wù)；
�。�2）掌握微笑服務(wù)的技巧、方法，提供超值服務(wù)；
�。�3）提高服務(wù)質(zhì)量，獲取更多的客戶資源，為公司創(chuàng)造更多利潤。
�。�4）實施微笑管理，營造輕松、融洽的工作氛圍，提高工作效率。
三、培訓對象
第一階段：各部門經(jīng)理；
第二階段：全體公司員工。
四、各部門經(jīng)理培訓
培訓目標：各部門經(jīng)理起模范帶頭作用，倡導微笑服務(wù)，引導員工開展“微笑服務(wù)”，提高整體服務(wù)質(zhì)量；對員工實行“微笑管理”，營造輕松融洽的工作氣氛，提高管理效率。
培訓內(nèi)容：
�。ㄒ唬﹩T工形象與企業(yè)形象的重要關(guān)聯(lián)性；
�。ǘ┦裁词俏⑿Γ课⑿Ψ⻊�(wù)的內(nèi)涵、要求；微笑服務(wù)對企業(yè)的重要意義（案例：希爾頓微笑服務(wù)）。
�。ㄈ┤绾斡柧毼⑿�
（1）掌握笑的技巧：眼到、口到、心到、神到、情到。
（2）自然微笑法：試著對鏡子說“E—”；輕輕淺笑減弱“E—”的程度；重復練習前兩個動作。
�。�3）微笑的三結(jié)合：與眼睛的結(jié)合；與語言的結(jié)合；與身體的結(jié)合。
練習“眼神笑”。
�。�4）恰到好處的微笑的標準：表現(xiàn)謙恭，表現(xiàn)友好，表現(xiàn)真誠，表現(xiàn)適時，切忌表達過度。
�。ㄋ模┤绾巫龊梦⑿Ψ⻊�(wù)？
A、首先解決對客戶的感情的問題，只有有了真切的感情，才能用發(fā)自內(nèi)心的微笑真誠為客戶服務(wù)。
B、尊重每一個客戶，一視同仁的服務(wù)態(tài)度，切忌差別待遇的行為。
C、調(diào)節(jié)自己的情緒，不要把不良的情緒帶到工作中來。
D、提供超越客戶期待的服務(wù)：
服務(wù)培訓方案2
一、培訓目標
根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能。
二、培訓對象
公司各店在職服務(wù)人員。
三、培訓課程
崗位培訓課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓模塊。
四、培訓形式
半脫產(chǎn)，分期分批學習。
五、培訓內(nèi)容
1、公司管理項目餐廳服務(wù)員培訓
1.1講究職業(yè)道德
(1)遵紀守法：了解和遵守公民的職責和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè);了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容
(2)敬業(yè)精神：養(yǎng)成守時、守信、守紀的良好品質(zhì);養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質(zhì);養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)
(3)從業(yè)原則：自尊、自愛、自信、自立、自強
1.2 公司員工手冊
1.3 公司管理制度
2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)
2.1職業(yè)道德及崗位職責：餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德;迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責
2.2顧客的飲食習慣與就餐心理：我國各地區(qū)的飲食習慣;少數(shù)民族的飲食習慣;歐美亞洲人們的飲食習慣;賓客的就餐心理
2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識：公共飲食行業(yè)特點;公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理;服務(wù)員個人衛(wèi)生要求;餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求;預防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛(wèi)生
2.4餐飲服務(wù)安全：火災防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理
2.5餐飲服務(wù)禮儀：禮貌服務(wù)的基本要求;服務(wù)接待禮節(jié);學會著裝、衛(wèi)生修飾要求; 學會正確的站立、行走、操作姿態(tài)
3、餐飲服務(wù)基本技能
3.1 端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學會端托行進步法
3.2 餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放; 餐巾折花圖譜
3.3 擺臺服務(wù)：了解中、西餐擺臺的基本要求
4、酒水服務(wù)
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點：了解中國酒水的分類、特點;了解外國酒水的分類、特點;了解軟飲料的分類、特點;了解茶葉的分類、特點
4.2 酒水服務(wù)的技巧與程序：學會冰鎮(zhèn)、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)
5、上菜及分菜
5.1了解菜品知識：了解中國菜的特點;了解西餐菜的主要特點
5.2 上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領(lǐng);掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤換餐用具
6.1中餐臺面撤換餐用具：學會撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺工作步驟
6.2西餐臺面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律;了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求
7、餐飲服務(wù)基本程序
7.1掌握中、西餐接待服務(wù)：了解零點服務(wù)特點;掌握團體包餐服務(wù)要求;了解咖啡廳服務(wù)程序
六、培訓講師
工齡較長的員工、餐廳大堂經(jīng)理、總經(jīng)理
七、培訓時間
每周一至周五停業(yè)后10:30至12:00，連續(xù)一個月。
八、培訓地點和設(shè)備
餐廳內(nèi)，餐廳內(nèi)的所有設(shè)施
九、考評方式
1、考試：服務(wù)員學完課程設(shè)置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務(wù)員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。
十、調(diào)整方式
可調(diào)至周六或周日晚上，具體時間不變，但需上報總經(jīng)理，并得到三分之二以上的培訓員工的同意。
十一、培訓預算
屬于內(nèi)部培訓，講師都是餐廳雇員，無需多少預算，培訓期間為培訓員工每人準備一頓夜宵，為講師適當發(fā)放一些津貼，初步預算在3萬人民幣以內(nèi)。
服務(wù)培訓方案3
餐廳服務(wù)員培訓資料主要是針對服務(wù)員服務(wù)態(tài)度、服務(wù)知識、服務(wù)能力、服務(wù)身體素質(zhì)要求等四個方面來進行培訓的。該份餐廳服務(wù)員培訓資料適用于新進員工服務(wù)也適用于老員工的培訓，但針對不同的餐廳服務(wù)員還需要進行相對的增加 和刪減一些培訓內(nèi)容。
一、服務(wù)態(tài)度
服務(wù)態(tài)度是指餐廳服務(wù)員在對客服務(wù)過程中體現(xiàn)出來的主觀意向和心理狀態(tài)，其好壞直接影響到賓客的心理感受。服務(wù)態(tài)度取決于員工的主動性、創(chuàng)造性、積極性、責任感和素質(zhì)的高低。其具體要求是：
1.主動
餐廳服務(wù)員應牢固樹立“賓客至上、服務(wù)第一”的專業(yè)意識，在服務(wù)工作中應時時處處為賓客著想，表現(xiàn)出一種主動、積極的情緒，凡是賓客需要，不分份內(nèi)、份外，發(fā)現(xiàn)后即應主動、及時地予以解決，做到眼勤、口勤、手勤、腳勤、心勤，把服務(wù)工作做在賓客開口之前。
2.熱情
餐廳服務(wù)員在服務(wù)工作中應熱愛本職工作，熱愛自己的服務(wù)對象，象對待親友一樣為賓客服務(wù)，做到面帶微笑、端莊穩(wěn)重、語言親切、精神飽滿、誠懇待人，具有助人為樂的精神，處處熱情待客。
3.耐心
餐廳服務(wù)員在為各種不同類型的賓客服務(wù)時，應有耐性，不急噪、不厭煩，態(tài)度和藹。服務(wù)人員應善于揣摩賓客的消費心理，對于他們提出的所有問題，都應耐心解答，百問不厭;并能虛心聽取賓客的意見和建議，對事情不推諉,火鍋加盟。與賓客發(fā)生矛盾時，應尊重賓客，并有較強的自律能力，做到心平氣和、耐心說服。
4.周到
餐廳服務(wù)員應將服務(wù)工作做得細致入微、面面俱到、周密妥帖。在服務(wù)前，服務(wù)人員應做好充分的準備工作，對服務(wù)工作做出細致、周到的計劃;在服務(wù)時，應仔細觀察，及時發(fā)現(xiàn)并滿足賓客的需求;在服務(wù)結(jié)束時，應認真征求賓客的意見或建議，并及時反饋，以將服務(wù)工作做得更好。
二、服務(wù)知識
餐廳服務(wù)員應具有較廣的知識面，具體內(nèi)容有：
1.基礎(chǔ)知識
主要有員工守則、服務(wù)意識、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、外事紀律、飯店安全與衛(wèi)生、服務(wù)心理學、外語知識等。
2.專業(yè)知識
主要有崗位職責、工作程序、運轉(zhuǎn)表單、管理制度、設(shè)施設(shè)備的使用與保養(yǎng)、飯店的服務(wù)項目及營業(yè)時間、溝通技巧等。
3.相關(guān)知識
主要有宗教知識、哲學、美學、文學、藝術(shù)、法律各國的歷史地理、習俗和禮儀、民俗與宗教知識、本地及周邊地區(qū)的旅游景點及交通等。
三、服務(wù)能力
1.語言能力
語言是人與人溝通、交流的工具。餐廳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)需要運用語言來表達。因此，餐廳服務(wù)員應具有較好的語言能力。對餐廳服務(wù)人員的`語言要求為：“語言要文明、禮貌、簡明、清晰;提倡講普通話;對客人提出的問題無法解答時，應予以耐心解釋，不推諉和應付”。此外，服務(wù)人員還應掌握一定的外語。
2.應變能力
由于餐廳服務(wù)工作大都由員工通過手工勞動完成，而且賓客的需求多變，所以，在服務(wù)過程中難免會出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如賓客投訴、員工操作不當、賓客醉酒鬧事、停電等,麥勒菲,告訴您開品牌折扣店成功的秘訣，這就要求餐廳服務(wù)人員必須具有靈活的應變能力，遇事冷靜,及時應變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“賓客至上”的服務(wù)宗旨，盡量滿足賓客的需求。
3.推銷能力
餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及賓客消費幾乎是同步進行的，且具有無形性的特點，所以要求餐廳服務(wù)人員必須根據(jù)客人的愛好、習慣及消費能力靈活推銷，以盡力提高賓客的消費水平，從而提高餐飲部的經(jīng)濟效益。
4.技術(shù)能力
餐飲服務(wù)既是一門科學，又是一門藝術(shù)。技術(shù)能力是指餐廳服務(wù)人員在提供服務(wù)時顯現(xiàn)的技巧和能力，它不僅能提高工作效率，保證餐廳服務(wù)的規(guī)格標準，更可給賓客帶來賞心悅目的感受。因此，要想做好餐廳服務(wù)工作，就必須掌握嫻熟的服務(wù)技能，并靈活、自如地加以運用。
5.觀察能力
餐廳服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于賓客在享受服務(wù)后的生理、心理感受，也即賓客需求的滿足程度。這就要求服務(wù)人員在對客服務(wù)時應具備敏銳的觀察能力，隨時關(guān)注賓客的需求并給予及時滿足。
四、身體素質(zhì)
1.身體健康
餐廳服務(wù)員必須身體健康，定期體檢，取得衛(wèi)生防疫部門核發(fā)的健康證,手機加香，如患有不適宜從事餐廳服務(wù)工作的疾病,汽車裝飾加盟，應調(diào)離崗位,冰淇淋加盟。
2.體格健壯
餐飲服務(wù)工作的勞動強度較大，餐廳服務(wù)員的站立、行走及餐廳服務(wù)等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等，因此，餐廳服務(wù)員必須要有健壯的體格才能勝任工作。
此外，餐廳服務(wù)工作需要團隊精神，餐廳服務(wù)質(zhì)量的提高需要全體員工的參與和投入,美容產(chǎn)品加盟。在餐廳服務(wù)工作中，要求服務(wù)人員在做好本職工作的同時，應與其他員工密切配合，尊重他人，共同努力，盡力滿足賓客需求。
最后對該份的運用進行一下提醒吧，該份資料雖說可以拿來即用，但必須根據(jù)自身餐廳的具體情況來進行增加或減少一些相關(guān)培訓內(nèi)容，比如餐廳的管理制度、考核管理制度、員工工作手冊等對餐廳服務(wù)員進行培訓。
資料前面三項都是可以通過自身不斷的努力進行提高的，第四項可能會因為個人身體狀況不同而有所不同，自身根據(jù)自身體質(zhì)來進行鍛煉加強體質(zhì)也是可以的。
服務(wù)培訓方案4
為提高公司在職服務(wù)人員的技能和業(yè)務(wù)，現(xiàn)制定《餐廳服務(wù)員》崗位培訓計劃：
一、培訓目標
根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學習，培訓優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識和各項操作技能。
二、培訓對象
公司各店在職服務(wù)人員。
三、培訓形式
半脫產(chǎn)，分期分批學習。
四、課程設(shè)置
崗位培訓課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個培訓模塊。
五、課程安排
公司員工手冊
餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)
餐飲服務(wù)基本技能
酒水服務(wù)
上菜及分菜
撤換餐用具
餐廳服務(wù)基本程序
六、課程內(nèi)容
1、公司管理項目
任務(wù)
培訓要點
1.1講究職業(yè)道德
(1)遵紀守法
—了解和遵守公民的職責和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè)
—了解國家提倡的“五愛”內(nèi)容
(2)敬業(yè)精神
—養(yǎng)成守時、守信、守紀的良好品質(zhì)
—養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學的良好品質(zhì)
—養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)
(3)從業(yè)原則
—自尊、自愛、自信、自立、自強
1.2公司員工手冊
1.3公司管理制度
2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)
任務(wù)
培訓要點
2.1職業(yè)道德及崗位職責
—餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德
—迎賓員、看臺員和傳菜員的崗位職責
2.2顧客的飲食習慣與就餐心理
—我國各地區(qū)的飲食習慣
—少數(shù)民族的飲食習慣
—歐美亞洲人們的飲食習慣
—賓客的就餐心理
2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識
—公共飲食行業(yè)特點
—公共飲食行業(yè)的.衛(wèi)生管理
—服務(wù)員個人衛(wèi)生要求
—餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求
—預防食物中毒
—餐具洗滌和消毒衛(wèi)生
2.4餐飲服務(wù)安全
—火災防范與處理
—盜竊和意外事故防范與處理
2.5餐飲服務(wù)禮儀
—禮貌服務(wù)的基本要求
—服務(wù)接待禮節(jié)
—學會著裝、衛(wèi)生修飾要求
—學會正確的站立、行走、操作姿態(tài)
3、餐飲服務(wù)基本技能
任務(wù)
培訓要點
3.1端托技巧
—了解托盤的種類及作用
—掌握輕托和重托方法
—學會端托行進步法
3.2餐巾折花
—了解餐巾作用與種類
—餐巾折花基本技法
—餐巾花的造型種類與擺放
—餐巾折花圖譜
3.3擺臺服務(wù)
—了解中、西餐擺臺的基本要求
4、酒水服務(wù)
任務(wù)
培訓要點
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點
—了解中國酒水的分類、特點
—了解外國酒水的分類、特點
—了解軟飲料的分類、特點
—了解茶葉的分類、特點
4.2酒水服務(wù)的技巧與程序
—學會冰鎮(zhèn)、溫燙方法
—注意斟酒順序
—掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)
5、上菜及分菜
任務(wù)
培訓要點
5.1了解菜品知識
—了解中國菜的特點
—了解西餐菜的主要特點
5.2上菜與分菜
—了解中西餐上菜的操作要領(lǐng)
—掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤換餐用具
任務(wù)
培訓要點
6.1中餐臺面撤換餐用具
—學會撤換餐用具操作方法
—知道正確的收臺工作步驟
6.2西餐臺面撤換餐用具
—了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律
—了解西餐臺面撤換餐用具的特殊要求
7、餐飲服務(wù)基本程序
任務(wù)
培訓要點
7.1掌握中、西餐接待服務(wù)
—了解零點服務(wù)特點
—掌握團體包餐服務(wù)要求
—了解咖啡廳服務(wù)程序
七、培訓要求
1、培訓中理論培訓、技能培訓、聲像培訓、實際操作各環(huán)節(jié)有機統(tǒng)一，采取能力模塊的培訓方式，突出崗位技能培訓。以學員動手操作為主，教師面授講解為輔，全面提高學員綜合素質(zhì)。
2、通過課堂講授、現(xiàn)場培訓、實際操作和自學等形式開展培訓，以實際、實用、實效為目的，提高學員參訓的興趣。
3、突出現(xiàn)場培訓，采用“師傅帶徒弟”手把手傳授技能的培訓方法，使學員在“學中學會做”，實現(xiàn)崗位技能的提高，培養(yǎng)學員一技之長。
八、考試、考核
1、考試：服務(wù)員學完課程設(shè)置中的每一個培訓模塊后，由培訓師采取筆試、口試等方法對學員進行階段測驗。
2、考核：體現(xiàn)“以技能為最終成果”的培訓理念。由公司組成考評組在培訓基地對服務(wù)員進行現(xiàn)場考核，考核可采取現(xiàn)場操作、口述問答、模擬操作、圖示等形式，重點檢查服務(wù)員崗位技能掌握情況。
服務(wù)培訓方案5
一、新員工崗前培訓目的
1、讓新員工熟悉崗位職責和所在崗位的有關(guān)規(guī)章制度。
2、讓新員工熟悉崗位的工作流程和與工作崗位相關(guān)的操作、安全、衛(wèi)生知識以及應具備的基本素質(zhì)。
二、新員工崗前培訓程序
由各部門經(jīng)理負責指定講師培訓，培訓時間根據(jù)崗位情況不同而定，一般為2-3天。其培訓程序：
行政中心負責培訓的人員確定新員工崗前培訓時間→公司各部門確定培訓內(nèi)容、培訓地點、授課講師、培訓課時→按照規(guī)定內(nèi)容授課→安排新員工到指定地點培訓并簽到→授課完成對新員工進行考核→讓新員工寫培訓總結(jié)→對新員工進行考核評價→合格員工由行政中心辦理合同簽訂等相關(guān)手續(xù)后安排進入崗位實習，不合格的員工直接淘汰→整理所有培訓材料，并上交行政中心歸檔。其中培訓教材（教案）各部門留存，以便下次培訓使用,行政中心只對此備案。
三、新員工崗前培訓內(nèi)容及要求
1、崗前培訓內(nèi)容
�。�1）《崗位職務(wù)說明書》、所在部門的有關(guān)規(guī)章制度、崗位安全、崗位基本要求等。
�。�2）部門崗位專業(yè)業(yè)務(wù)知識與工作技能。包括《設(shè)備操作規(guī)程》，《作業(yè)指導書》等。
�。�3）部門崗位業(yè)務(wù)流程以及與公司其他各部門之間的工作關(guān)系等。
�。�4）了解公司概況。
�。�5）部門需要崗前培訓的其它內(nèi)容。
2、崗前培訓的要求
�。�1）各部門具體培訓內(nèi)容、培訓時間、培訓教材等需填寫《培訓計劃表》見附表1。
�。�2）所有培訓資料要形成書面教材，培訓時讓新員工簽字領(lǐng)用學習，并在《培訓人員簽到記錄表》上簽字（見附表3），培訓后交回公司以便今后繼續(xù)使用。
四、新員工崗前培訓反饋與考核
1、對于新員工的培訓考核，可采取筆試和面試交流及實際操作相結(jié)合的方式，對于筆試和面試及實際操作結(jié)果要做好相應的記錄。
2、在培訓中要注意考查新員工各方面的自身素質(zhì)，對新員工的各項工作和表現(xiàn)注意細心觀察，并做為新員工考評的重要依據(jù)。
3、認真填寫“培訓效果評價表”（附表2），如實評價員工的表現(xiàn)。
五、新員工培訓所需表格
1、培訓計劃表（附表1）
2、培訓效果評價表（附表2）
3、培訓人員簽到記錄表（附表3）
服務(wù)培訓方案6
一、編制說明
本培訓計劃依據(jù)《客房服務(wù)員》職業(yè)標準編制，適用《客房服務(wù)員》的職業(yè)技能培訓。
各學校根據(jù)本培訓計劃及學校實際情況編寫具體實施的教學大綱和課程安排表。
二、培訓目標
通過本級別專業(yè)理論知識學習和操作技能訓練，培訓對象能夠為飯店住宿賓客提供常規(guī)性的樓層接待服務(wù)與客房保潔服務(wù)。
三、培訓模塊課時分配
1、客房與公共區(qū)域的保潔工作66課時
2、客房接待服務(wù)60課時
3、客房常用設(shè)備的使用與維護14課時
4、客房英語40課時
總課時：180課時
四、培訓要求與培訓內(nèi)容
模塊1客房與公共區(qū)域的保潔工作
1、培訓要求
通過本模塊的培訓，使培訓對象能夠
(1)了解飯店的定義、劃分與發(fā)展簡史等基本知識
(2)能描述客房產(chǎn)品的特點、種類及其設(shè)備用品的配備
(3)了解飯店客房部的重要地位、基本任務(wù)與崗位職責
(4)掌握客房與公共區(qū)域的保潔規(guī)程
(5)了解客房衛(wèi)生防疫知識
2、培訓主要內(nèi)容
(1)理論教學內(nèi)容
1.1飯店的定義與劃分
1.2飯店業(yè)發(fā)展概況
1.3客房產(chǎn)品的特點與基本類型
1.4客房設(shè)備、用品的配備
1.5客房部的重要地位及其任務(wù)
1.6客房部的組織機構(gòu)及其崗位職責
1.7客房日常保潔規(guī)程
1.8客房計劃衛(wèi)生
1.9公共區(qū)域保潔規(guī)程
1.10客房常用清潔劑與清潔用具的正確使用
1.11客房衛(wèi)生防疫知識
(2)技能實訓內(nèi)容
2.1鋪床(西式鋪床、中式鋪床)
2.2客房清潔
2.3寢前整理
3、培訓方式建議
(1)理論教學：除一般常規(guī)課堂教學方式外，部分培訓內(nèi)容可利用多媒體教學工具，通過直觀的教學方法，達到加深印象、提高效率的教學目的。
(2)技能實訓：本模塊建議可開展鋪床、客房清潔、寢前服務(wù)的實訓項目，一名實訓老師可以帶教16名學員。
模塊2客房接待服務(wù)
1、培訓要求
通過本模塊的培訓，使培訓對象能夠：
(1)熟知客房服務(wù)人員應具備的各項素質(zhì)要求
(2)掌握客房服務(wù)禮節(jié)
(3)了解客房對客服務(wù)模式
(4)掌握客房接待服務(wù)各環(huán)節(jié)內(nèi)容與常規(guī)服務(wù)項目的操作規(guī)程
(5)了解預防安全事故的基本常識
(6)熟悉廣東省、廣州地區(qū)的食、行、游、購、娛等旅游活動要素的特色
2、培訓主要內(nèi)容
(1)理論教學內(nèi)容
1.1客房服務(wù)人員應具備的各項素質(zhì)要求
1.2客房服務(wù)禮節(jié)
1.3客房對客服務(wù)模式
1.4服務(wù)準備工作
1.5樓層迎賓服務(wù)
1.6住客服務(wù)工作
1.7賓客離店服務(wù)
1.8飯店安全概述與消防知識
1.9客房安全工作制度
1.10我國旅游概況與廣東省、廣州地區(qū)的食、行、游、購、娛等旅游活動要素的特色
(2)操作技能實訓
2.1站、坐、走等外表姿態(tài)
2.2樓層訪客服務(wù)
2.3樓層客衣服務(wù)
2.4留言服務(wù)
2.5函件服務(wù)
3、培訓方式建議
(1)理論教學：除一般常規(guī)課堂教學方式外，部分培訓內(nèi)容可利用多媒體教學工具，通過直觀的教學方法，達到加深印象、提高效率的教學目的。
(2)技能實訓：本模塊建議可開展站、坐、走等外表姿態(tài)、樓層訪客服務(wù)、樓層客衣服務(wù)、留言服務(wù)、函件服務(wù)的實訓項目，一名實訓老師可以帶教16名學員。
服務(wù)培訓方案7
根據(jù)省婦聯(lián)《關(guān)于做好20xx年勞務(wù)品牌培訓項目家政服務(wù)員培訓工作的通知》要求，為提高我縣婦女的技能素質(zhì)、增強就業(yè)競爭能力，切實增加農(nóng)民收入，我校立足實際，結(jié)合《甘肅省勞務(wù)品牌項目培訓實施細則》，特制定本實施方案。
一、指導思想
為提高農(nóng)村富余女勞動力、城鎮(zhèn)失業(yè)婦女素質(zhì)，適應城鄉(xiāng)家政服務(wù)社會化和婦女創(chuàng)業(yè)與就業(yè)的需求，提升家政服務(wù)質(zhì)量和水平，打造我縣愛心、誠信、勤學、自強的民樂家政服務(wù)品牌，推動家政服務(wù)發(fā)展。
二、目標任務(wù)
20xx計劃培訓100名家政服務(wù)員。通過培訓，使沒有家政服務(wù)知識的人初步掌握家政服務(wù)基本理論知識和服務(wù)本領(lǐng)，較快勝任一般家庭的服務(wù)工作。
三、培訓工作的原則與要求
(一)培訓工作的基本原則
1、實用性原則。根據(jù)各級家政服務(wù)員的實際需要，解決學員應知應會的問題。
2、實效性原則。注重理論知識與實踐相結(jié)合，加強能力培養(yǎng)，克服純學術(shù)性教學的傾向。
3、靈活性原則。形式多樣，方法靈活，除采用課堂講授外，可適當采用參觀考察、研討等方式，使學員開闊思路和眼界。
(二)培訓工作的要求
1、組織師資力量進行培訓。任課教師應了解培訓的教學要求以及學員特點，編寫必要的教學參考資料，做好培訓的各項準備工作。
2、根據(jù)家政服務(wù)員培訓大綱制定相關(guān)培訓計劃。
3、培訓結(jié)束后，組織參訓學員進行技能鑒定，并按要求上報家政服務(wù)員培訓資料。
四、培訓安排
(一)培訓對象
以女性為主，年齡在16周歲以上、50周歲以下，身體健康，有志于從事家政服務(wù)工作的本縣公民，可參加家政服務(wù)員培訓。
(二)培訓內(nèi)容
家政服務(wù)員基本常識、嬰幼兒看護、法律常識、病人護理、老人護理、孕產(chǎn)婦護理、從業(yè)規(guī)范、基本禮儀、職業(yè)道德、安全與衛(wèi)生。
(三)培訓方式
采取集中培訓與技能鑒定相結(jié)合的方式。具體在職教中心學校集中授課。
(四)培訓時間
6月28日至7月27日
五、保障措施
1、加強組織領(lǐng)導，落實目標責任
職教中心學校健全完善以分管領(lǐng)導任組長的勞務(wù)品牌培訓項目家政服務(wù)員培訓工作領(lǐng)導小組，加強領(lǐng)導，落實責任，統(tǒng)籌規(guī)劃和綜合協(xié)調(diào)家政服務(wù)員培訓工作，繼續(xù)把家政服務(wù)員培訓作為一項硬指標列入單位和個人年度工作考核內(nèi)容，實行目標管理。通過明確任務(wù)分工，細化目標責任，強化工作措施，分工協(xié)作、密切配合，保質(zhì)保量的按省婦聯(lián)《關(guān)于做好20xx年勞務(wù)品牌培訓項目家政服務(wù)員培訓工作的通知》精神，完成培訓工作，確保培訓質(zhì)量。
2、建設(shè)師資力量，確保培訓質(zhì)量
堅持以既具有家政服務(wù)教學培訓能力、又具有實踐指導能力為核心的師資力量培訓目標，努力建設(shè)一支能滿足包括家政服務(wù)培訓在內(nèi)的“雙師型”教師隊伍。采取“請進來教與走出去學”、“雙師型”專業(yè)教師的傳幫帶、引進人才等方式，解決勞務(wù)品牌培訓項目家政服務(wù)員對培訓人才的需求。同時，根據(jù)培訓內(nèi)容和課程，繼續(xù)聘用一批有相關(guān)教學資質(zhì)和豐富教學經(jīng)驗的人擔任家政服務(wù)員的授課教師。并定期對其進行評定考核，實行動態(tài)的推出管理機制，確保培訓質(zhì)量。
3、創(chuàng)新培訓模式，增強培訓針對性。
根據(jù)參訓婦女文化程度高低不一的現(xiàn)狀，著力從提高她們學習興趣入手，創(chuàng)新培訓方式，豐富培訓內(nèi)容，突出培訓實效。一是興趣小組教學法。把參加培訓的婦女學員按培訓意愿分成若干興趣小組，讓其相互交流、相互切磋，共同提高。二是問答式教學法。事前要求婦女學員對自己不懂或感興趣的問題篩選整理，在課堂上隨時提問，由教師現(xiàn)場解答或演示。三是案例分析教學法。組織學員以自我為中心進行案例演示，教師從案例的編寫、選擇、布置、組織討論，到最后的評價進行場外指導，提高學員的獨立思考和活動能力。
4、落實補貼政策，強化資金保障。將補貼資金按項目管理要求設(shè)立專門賬戶，做到�？顚Ｓ�，堅決將資金不折不扣落實到培訓中。重點從招生、交通費、住宿費、伙食補貼、資料費、教師補貼、技能鑒定費等方面給予家政服務(wù)員政策補貼，使其培訓不花一分錢或少花錢。
5、嚴格培訓管理，提高培訓質(zhì)量。依據(jù)國家職業(yè)標準科學設(shè)置培訓課程，結(jié)合勞務(wù)品牌建設(shè)，突出優(yōu)勢工種，精心編制培訓方案，確保培訓時間，保證培訓合格率達到90%以上，輸轉(zhuǎn)就業(yè)率達到60%以上。加強培訓、考試、發(fā)證的規(guī)程和登記備案制度建設(shè)，根據(jù)需要，增加職業(yè)技能鑒定工種，采取培訓與鑒定相結(jié)合的方式，在集中開展培訓后，積極協(xié)調(diào)組織受訓人員進行職業(yè)技能鑒定考試，使受訓人員及時取得職業(yè)資格證書，力爭培訓后的婦女職業(yè)技能鑒定率達到75%以上，不斷提高培訓的質(zhì)量和效果。
【2021服務(wù)培訓方案（通用7篇）】相關(guān)文章：