超市策劃

時間：2021-05-07 10:16:56 策劃我要投稿

超市策劃9篇

超市策劃篇1

　　一、活動主題：熱烈慶祝**超市成立七周年

超市策劃9篇

　　二、活動時間：20xx年3月5日-20xx年4月1日

　　三、活動目的：

　　1、以司慶七周年為契機，通過策劃一系列活動，進一步宣傳企業(yè)的整體形象，企業(yè)在顧客及供應商中的知名度和美譽度;

　　2、以三八婦女節(jié)、3.15消費者權益日、公司七周年為契機，刺激消費群，吸引目標消費群及潛在的消費群，最大限度地擴大銷售額;

　　3、通過策劃一系活動，加深xx超級廣場與消費者的相互了解與情感溝通;

　　4、擴大企業(yè)知名度，進一步樹立“關愛社區(qū)居民共建溫馨家園”的社會形象。

　　四、活動對象：顧客、員工及供應商

　　五、活動廣告語：

　　a、針對性廣告語：

　　1、熱烈慶祝深圳**公司成立七周年!

　　2、熱烈慶祝**超市成立七周年!

　　3、**司慶樂在“七”中

　　4、真誠相伴七載，真情服務永在!

　　5、服務**我們會更加努力!

　　6、歡慶七周年真情大獻禮

　　7、攜手同行七周年千萬好禮送給你

　　8、**超市祝所有女性朋友節(jié)日快樂!(慶祝三八婦女節(jié))

　　9、全民行動關愛女性(慶祝三八婦女節(jié))

　　10、天天xx天天“3.15”(消費者權益日)

　　b、公司常用形象廣告語：

　　1、愛是摯誠家乃至親

　　2、品質、服務、物有所值!

　　3、關愛社區(qū)居民共建溫馨家園4、XX年xx品質服務工程

　　六、活動舉措：

　　1、賣場布置：

　　a、場外布置：

　　1)大型巨幅：各分店根據(jù)物業(yè)實際尺寸聯(lián)系制作，內(nèi)容為此次各項主題促銷活動的信息;

　　2)小型條幅：內(nèi)容是各知名企業(yè)的祝賀語;比如：百事公司祝**公司成立七周年。(請采購部提前將供應商名單傳市場部)

　　3)噴繪：主要公布此次各項主題促銷活動的所有內(nèi)容，傳達活動信息，吸引顧客;

　　4)櫥窗玻璃：對櫥窗玻璃進行合理化布置，增加公司七周年喜慶氣氛。

　　b、場內(nèi)布置：

　　1)吊旗紙：設計制作以公司七周年為主題的一款吊旗紙，烘托賣場氣氛，美化購物環(huán)境;

　　2)店慶橫幅：在大門口正中懸掛“熱烈慶祝**公司成立七周年”的橫幅;

　　3)收銀臺、入口：制作相應的企業(yè)形象宣傳語及各項主題活動內(nèi)容;

　　4)手工吊旗紙：在賣場顯眼的區(qū)域，制作各種主題促銷內(nèi)容的手工吊旗紙;

　　5)燈籠(拉花)：烘托氣氛;

　　6)根據(jù)賣場實際情況，適當設計制作一系列廣告宣傳牌，美化賣場，傳達信息。

　　2、媒體宣傳：

　　1)海報3期：

　　第一期：“三八”婦女節(jié)手招：2p(2月27日-3月8日);

　　第二期：公司七周年手招：(3月5號----3月18號)8p90個單品

　　第三期：公司七周年手招：(3月19號---4月1號)8p90個單品

　　主要以特惠裝、搭贈裝形式為主;

　　2)場內(nèi)廣播：滾動宣傳企業(yè)文化，介紹商品特價信息和促銷活動，現(xiàn)場刺激顧客的注意和參與的積極性，影響顧客購買行為，提高銷售額;

　　3)人員廣告：所有人員必須充分了解此次開展的促銷活動，做好每一位顧客的活動解釋工作;

　　4)電視、報紙廣告：

　　3、促銷活動：

　　每當春暖花開時，我們將迎來公司周年慶，“談指一揮間”，公司在大浪中已走過了七周年，回顧過去，我們始終以“品質、服務、物有所值”為經(jīng)營理念，滿足于每一位顧客，也同時得到了各位顧客的一致認可，展望未來，我們始終相信會為您想的更多、做到更好，為感謝您對**超市一

　　直以來的支持與厚愛，值此司慶七周年到來之際，我商場特為您舉辦各種優(yōu)惠活動，保證讓您驚喜不斷、樂在“七”中、高興而來、滿意而歸!

超市策劃篇2

　　一、超市概況

　　該超市由大學生勤工助學管理辦公室籌建，旨在為學生提供更多的勤工助學崗位，緩解貧困學生家庭經(jīng)濟壓力，養(yǎng)成學生自我管理自我服務能力，提高學生社會實踐能力。超市經(jīng)營理念：服務學生、培養(yǎng)能力、助學扶貧。

　　超市經(jīng)營目的：學生勤工助學基地，社會實踐基地，綜合素質培養(yǎng)基地；以教學為中心，培養(yǎng)學生實踐能力，兼顧經(jīng)濟利益。

　　超市經(jīng)營目標：培養(yǎng)我校大學生的創(chuàng)業(yè)意識和自我管理自我服務的能力，為將來就業(yè)奠定基礎；讓更多的貧困大學生通過自己的勞動獲取報酬順利地完成學業(yè)。

　　超市主要經(jīng)營范圍：針對消費群體情況列出的大致貨物清單（見附）。

　　超市名稱：我的超市莘莘天地希望超市成長超市科大超市新概念

　　二、企業(yè)類型

　　以零售為主，批發(fā)為輔。

　　三、市場分析

　　（一）、目標顧客描述

　　主要針對六食堂周圍學生及教職工（其中以學生為主）。六食堂周邊學生有4000——4500人，按人均每月在超市消費60元計算，月消費量就有24萬——27萬元，日消費量也有8000－9000元。

　　1、學生消費群體的特點

　　大學生是一個獨特的群體，其消費特征既有一般消費者的特點，又兼具學生群體的個性。從整體看學生消費市場具有以下特點：

　�。�1）追逐時尚，注重個性張揚，大多“喜新厭舊”，易于接受新事物。

　�。�2）消費群體性：以集體生活為主，注重情感溝通與交流。學生一起學習、工作、生活、年齡差不多，具有許多共同的消費點。

　　（3）經(jīng)濟收入主要依靠家庭供給

　�。�4）擁有一定的定期購買力。

　　（5）能夠建立品牌的長期效應。

　�。�6）消費刺激點是價格、品牌、文化、潮流、購買便利性。

　�。�7）消費具有隨大流的特點，大學生很容易接受新東西。

　　（8）消費變量相對容易描述和控制，是一個比較簡單的市場。

　�。�9）學生的消費量呈穩(wěn)健增長趨勢。

　　2、學生消費群體分類

　�。�1）按年級分類：大四20xx多人，其余為1。2。3年級學生及少量研究生。

　　他們具有相同的消費需求，但也具有一些不同的需求。新生由于剛進校園，對什么都有新鮮感，有消費沖動，通常要構建自己的物資體系，需要買很多東西。大二大三大四則相對穩(wěn)定。

　�。�2）按性別分類：男生、女生。這兩種消費者需求的不同很明顯，本超市由于地理位置關系，消費群體以女生為主。

　�。�3）按消費額分類：

　　我們對154位學生發(fā)放調(diào)查問卷統(tǒng)計學生每周消費情況如下：

　　消費段（元）人數(shù) 占比例％

　　（二）與主要競爭對手優(yōu)劣勢對比

　　與之相鄰的在學校內(nèi)有恒誠超市，在校外有好點超市。

　　1、好點超市

　　優(yōu)勢：（1）品牌好（2）經(jīng)營時間長，管理措施完善（3）營業(yè)員積極性高（4）采取多種促銷方式，如：會員卡、定期抽獎等（5）會員價較低（6）有一批固定顧客（7）貨物品種齊全。

　　劣勢：（1）針對校內(nèi)學生，路程較遠（2）平價較高（3）營業(yè)員素質較低（4）商品擺放不合理（5）定期抽獎的不公開化。

　　2、恒誠超市：

　　優(yōu)勢：（1）地理位置好，便利，人口流動量大（2）開店時間較長，有一批固定顧客（3）管理措施比較完善

　　劣勢：（1）價格偏高（2）貨物不齊全，擺放不合理（3）服務質量較低，親和力不好（4）促銷活動很少。

　　3、本超市相對好點和恒誠超市

　　優(yōu)勢：（1）以學生為經(jīng)營主體，親和力較強（2）以學生勤工助學幫助貧困學生為經(jīng)營目的，容易得到消費者情感上的支持（3）不是追求純粹經(jīng)濟效益為目的，價格合理（4）促銷活動相對較多（5）由于我們是以學生作為經(jīng)營主體，他們來自全國各地，信息收集渠道廣，可利用的社會關系較多，可以了解到很多適銷對路，價廉物美的商品信息。

　　劣勢：（1）經(jīng)營管理者經(jīng)驗較少（2）需要從頭建立質量可靠的供貨渠道（3）學生經(jīng)營管理為主，工作人員流動性大，管理難度較大。

　　四、商品管理

　　包括商品的采購，商品的保管，商品的銷售，以及積壓商品的處理。

　　（一）、商品的采購主要分三種方式：

　　1、購銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進貨，容易造成商品的積壓。

　　2、代銷方式：有部分商品廠家或供貨商愿意以代銷方式與超市合作，此方式的優(yōu)點是供貨商提供的是質量好，準備打響牌子的商品，這些商品大多是價廉物美，廠家想依托超市在人們心中的信任度來提高自己商品的信任度，可退換貨品，所以無風險，不會積壓大量流動資金；缺點是這部分商品大多是品牌效應不強。

　　3、聯(lián)營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯(lián)營方式進行銷售，即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細的供應商及商品信息，但不記錄商品詳細的進貨信息。在結賬時，超市財務部在每月協(xié)商的付款日（或在雙方認可的購銷合同上規(guī)定的付款日）在“當期”商品銷售總金額上扣除當初雙方認可的“提成比例”金額后，準時付款給供應商。此時聯(lián)營商品的“換退貨”及“庫存清點”的差異都是由供應商承擔，不占用過多的流動資金。

　　以上三種方式都涉及到采購貨物的問題。采購什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。如果操作不當或失誤，將直接影響到商品的銷售成績，并造成商品的積壓，以致減少流動資金的滾動次數(shù)。因此，在采購方面可借鑒“好又多”超市、諾瑪特、百盛等大超市，設制專門的采購小組，一般以6—8名為宜（主要任務：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購進商品，退換有質量問題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品）。

　　采購商品，由于針對學生這個消費群體，主要采購商品分類大致如（附）

　　（二）商品的保管

　　1、上架商品由導購員負責保管

　　（1）將超市劃分為幾個大小適當?shù)膮^(qū)域，固定的導購員分管固定區(qū)域，在交替換班的時候作好貨物數(shù)量記錄，并簽字認可。

　�。�2）向店長上報該區(qū)所缺貨物以便補給。

　�。�3）對店長發(fā)放的貨物進行簽收，并列出清單以便核對

　　（4）如有商品丟失，一經(jīng)核實由該區(qū)營業(yè)員負責。

　　2、庫存商品由貨物管理部門負責保管

　�。�1）貨物管理人員負責做好倉庫出貨、進貨記錄

　�。�2）對庫存貨物進行先進先出制，減少不必要的損失

　�。�3）負責庫存商品的安全，防止變質、蟲蛀、污染等

　�。�4）合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫

　�。�5）保持倉庫清潔衛(wèi)生

　　（三）商品的銷售

　　1、加強超市本身的宣傳力度。在廣大師生中大力宣傳本超市的經(jīng)營目的，讓每一位潛在消費者需要消費時都自愿到本超市購買商品，讓他們感到在本超市購買商品不僅僅是質優(yōu)價廉，更重要是在獻愛心，在幫助我校的貧困學生。這樣來提高他們消費的熱情，讓他們感到在這里消費是一件光榮的事情。

　　2、爭取能夠得到學校各部門的支持（需要學校制定相關政策支持），各部門的辦公用品等在超市采購，超市保證供貨的質量和送貨上門。

　　3、定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費者都成為超市的宣傳者。

　　4、提高超市本身的信譽度，保證質量。要注意不能一味的減少利潤降低價格，根據(jù)調(diào)查，一般超市打折的商品都幾乎接近其保質期或與廠家聯(lián)合進行降價銷售。

　　5、制作會員卡。將每樣商品分兩種價，一是正常銷售價，二是會員購買價。會員卡只收取工本費的形式進行派送。這樣可以吸引顧客長期購買，留住一部分熟客。

　　6、長期或適時進行滿兩百送二十元本超市購物卷活動，以吸引顧客。

　　7、提高超市員工自身素質，為顧客提供良好的服務，包括售后服務。

　　8、隨時注意超市物品擺放整齊和超市內(nèi)部清潔衛(wèi)生，讓消費者至始至終都心情愉快。

　　9、采用送貨上門的方式，覆蓋面以超市周圍較近寢室為主。

　　10、將敏感商品價格降低，產(chǎn)生一個該超市所以商品都便宜的印象，樹立廉價形象。

　　11、經(jīng)營模式多樣化，吸引更多顧客。如開租書店等。

　　（四）成本管理

　　超市的成本管理主要是通過商品毛利率、費用開支標準及范圍、銷售費用率三大指標進行控制。統(tǒng)一進行成本核算、統(tǒng)一管理。成本管理的具體內(nèi)容如下：

　　1、要嚴格控制自身的費用開支，如宣傳廣告費、人工費以及其他費用開支等。

　　2、對所有商品基本上采用先進先出法按商品大類計算毛利率。

　　3、定期規(guī)定超市的費用細目范圍及開支標準，原則上不允許隨意擴大和超標。

　　4、對一些費用（如水電費、包裝費等）要進行分解，盡量劃細到各個商品大類。能直接認定到各個商品大類的，要直接認定；不能直接認定的，要參考店鋪工資總額、資產(chǎn)或按超市的人數(shù)、經(jīng)營面積分攤到商品大類。

　　5、對超市的費用通過下達銷售費用率進行總體控制，要建立費用率預算計劃管理。一般情況下，超市在開張初期的銷售成本可能會高一些，應盡快通過加強管理使之降到超市平均合理的水平。

　　（五）、商品布置，陳列，銷售

　　1。一般商品的陳列

　�。�1）分類清晰；

　�。�2）價格從高至低順序排列；

　�。�3）高價商品放在主信道附近；

　�。�4）展示面統(tǒng)一，整齊；

　�。�5）體重和易碎商品應盡量放置在下層。

　　2。新特商品的布置

　�。�1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；

　�。�2）商品交叉布置；

　�。�3）連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。

　　3。貨架頭商品布置

　�。�1）銷售量很大的商品；

　　（2）新奇商品；

　　（3）銷售呈上升趨勢的商品；

　�。�4）季節(jié)性商品。

　　4。店內(nèi)商品補充

　　（1）將商品層量集中擺放，隨時保持一定量；

　�。�2）一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；

　�。�3）熱門商品在收貨后應盡快陳列出來，縮短存貨時間；

　　五、超市組織結構

　　1。結構示意圖：

　　2。人員配置：

　　店長：1名（學生處老師兼），配專職管理人員（正式職工）1名，學生助理2名；貨物采購保管部：主管1名，配采購助理2名，采購員4名，后臺助理1名，后臺管理員8名；人事財務部：專職管理員1名，主管1人，人事助理2名，財務助理2名；

　　銷售宣傳部：主管1人，助理2名，導購員48名（女性為主），收銀員16名（女性為主）。

　　話吧：8人。共計學生98名。

　　3。部門職責及員工工作細則

　　（1）部門職責

　　店長：統(tǒng)一安排各部門工作與任務，協(xié)調(diào)與解決各部門出現(xiàn)的矛盾與問題及時向學校匯報超市情況及下達學校指示，管理超市財務。

　　人事財務部：

　　（1）解決各部門人員問題，如招聘、辭退及調(diào)配員工。及時下達上級指示和向上級匯報超市人員情況，安排夜間值班人員。

　�。�2）管理超市賬目，每月發(fā)放員工工資（以現(xiàn)金方式）和采購所需費用（憑單據(jù)報領）以及其他支出費用，結算每天、每月超市的銷售狀況并做好明細賬目；定期向店長匯報財務狀況，對利潤合理管理和分配，定期將錢存到超市賬戶。

　　貨物采購保管部：

　　調(diào)查市場，了解市場動態(tài)，聯(lián)系商家采購商品及時向店長反饋市場動態(tài)和采購信息并做好貨物記錄，將購物清單賬目交到財務部，保管庫存貨物及發(fā)放，負責購回商品輸入后臺管理系統(tǒng)，并做好夜間值班工作；

　　宣傳銷售部：

　　對外宣傳超市及其策劃宣傳活動，對內(nèi)宣傳管理制度及工作細則；負責商品銷售工作及售出商品數(shù)量的核算與庫存商品數(shù)量的清算，按時向店長匯報銷售狀況；

　　（2）員工職責

　　超市店長職責：

　　①全面負責超市的經(jīng)營管理工作。

　�、诠芾碣Y金賬務，定期核發(fā)各部門所需現(xiàn)金。

　�、巯蛑鞴茴I導匯報工作，接受監(jiān)督。

　�、苣甓冉�(jīng)營計劃和管理目標的制定。

　�、萏岣叻⻊召|量，全面實行服務規(guī)范化，提高社會、經(jīng)濟效益。

　　⑥安全管理，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。

　�、� 完成上級領導交辦的其它任務。

　　超市專職管理人員職責

　�、賲f(xié)助店長履行職責；

　�、趯Φ觊L負責，做好超市日常管理工作。

　　超市店長助理（學生）職責

　�、賲f(xié)助店長、店長助理（正式職工）履行職責；

　�、趨f(xié)調(diào)好與店長（正式職工）助理的關系，對店長負責，協(xié)助做好超市日常管理工作。 ③做好學生工作人員的管理工作。

　　銷售主管工作職責：

　　①每周進行業(yè)績檢查總結。完成規(guī)定業(yè)績情況，及時做出分析并提出下周改進方法。②每周要市調(diào)二次，包括農(nóng)貿(mào)市場及附近超市，市調(diào)對方的價格、品質、新品項等。并填寫市調(diào)報告。

　�、垡撠煂︖^期商品的檢查，過期商品及時撤離賣場處理。及時發(fā)放和補給商品。 ④ 掌握各項開支大小，及時做出調(diào)整，降低成本。

　　⑤隨時考察員工的工作情況，并對員工工作情況進行考核

　　⑥每月對員工考核及評分，并提報優(yōu)秀員工，調(diào)配下月員工出勤。

　�、甙匆�(guī)定安排大盤點，做好大盤點準備工作并及時對盤點結果進行分析。

　�、鄬懞妹吭碌墓ぷ骺偨Y及下月實施方案。

　　助理工作職責：

　　服從上級安排協(xié)助主管工作。

　　導購員工作職責：

　�、賴栏駡�(zhí)行賣場服務規(guī)范，做到儀容端莊、儀表整潔，禮貌待客、誠實服務，嚴格遵守各項服務紀律。

　　②熟識產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上應有的標志，以及自己責任區(qū)內(nèi)商品的基本。

　　③掌握商品標價知識，能熟練使用標價機。

　�、茏⒁獠榭瓷唐酚行�，防止過期商品上架銷售。

　�、萘私赓u場布局和商品陳列的基本方法，熟識賣場內(nèi)商品擺放位置，并對陳列商品進行整理。

　�、揠S時注意商品銷售動態(tài)，及時提出補貨建議或按規(guī)范操作要求完成領貨補貨上架作業(yè)。

　　⑦要求有強烈的責任心，注意商品安全，努力防止商品損壞和失竊。

　　⑧完成上級交辦的其它工作。

超市策劃篇3

　　一、活動主題

　　主標題：豐功碩德、鴻圖大展

　　副標題：賀鴻豐超市盛大開業(yè)

　　二、活動特點

　　本活動旨在將開業(yè)慶典與開業(yè)促銷活動有機結合從而使開業(yè)期間的經(jīng)濟效益與社會效益得到雙重收益。

　　三、活動目的

　　A、品牌認知——通過開業(yè)慶典儀式告知廣大消費者——一個庫爾勒最全面社區(qū)型超市誕生了。

　　B、賣點展示——舒適的環(huán)境、優(yōu)質的服務。

　　C、效益提升——使開業(yè)期間的經(jīng)濟效益與社會效益得到同步提升。

　　四、活動定位

　　A、隆重、熱烈。

　　B、以現(xiàn)場布置的大氣、隆重來襯托本購物廣場和超市的規(guī)模與雄厚的經(jīng)濟實力。

　　C、將促銷與開業(yè)慶典有機結合。

　　五、慶典目標

　　A、創(chuàng)意型慶典

　　B、隆重的儀式

　　C、良好的銷售

　　D、巨大的影響力

　　六、活動時間

　　20xx年4月22日上午12：00（北京時間）

　　七、活動地點

　　庫爾勒市塔指東路鴻豐購物廣場

　　八、參與人員

　　A、相關政府領導

　　B、鴻豐購物廣場高層領導

　　C、部分知名品牌加盟店業(yè)主

　　D、媒體記者

　　E、主要目標消費群

　　F、特邀明星

　　G、其他人群

　　九、具體步驟

　　A、前期宣傳（提前一周進行重點宣傳）活動如下：

　　1、4月15日至22日上午宣傳車（10輛）排成一行繞市區(qū)宣傳公司開業(yè)時間及活動具體內(nèi)容。

　　2、在市區(qū)商業(yè)中心和人員集中地區(qū)（如金三角）發(fā)行海報、宣傳單，可在鴻豐購物廣場十字路口設禮儀引導隊，吸引來往行人，利于宣傳，引人注意，預告開業(yè)訊息。

　　3、電視專題宣傳：

　　在庫爾勒電視臺整屏字幕廣告，為期7天，或者制作專題片。

　　4、報紙媒體宣傳。（暫定以平面廣告為主，主要圍繞日報、晚報、時光三家媒體，來進行全面的開業(yè)宣傳和公益宣傳。一方面告知廣大消費者關注公司的開業(yè)，另一方面可以從公益角度上提升公司的知名度和美譽度，再一方面重點宣傳公司的與眾不同及特色服務吸引顧客前來消費。每期宣傳重點我們要相輔相成，使我們的報紙媒體宣傳有一定的連貫性。

　　5、以手機短信息的方式，告之市民中有消費能力的目標群體，內(nèi)容為：庫爾勒開業(yè)及促銷訊息。

　　6、與出租車公司協(xié)商在出租車前插帶有公司標志的小旗或粘紙，來擴大宣傳范圍。

　　B、現(xiàn)場布置

　　1、場外布置

　　a、賣場前用紅地毯鋪滿（突出喜慶主題），兩側各置中式花籃60個。在廣場放置紅黃藍三色的彩色氣球拱門兩座，一方面可以營造開業(yè)的喜慶氛圍另一方面可以營造出較為強烈的時代氣息。2座彩門分別放置宣傳條幅，寓意：2在中國民俗中是福氣的代表，主彩虹門兩側分立一只燈籠氣柱模型，讓庫爾勒的人民感覺大企業(yè)的氣勢。賣場主入口旁設大型舞臺及威風鑼鼓表演區(qū)，舞臺上放置大功率音響設備，麥克風及麥克架，鋪紅色禮儀地毯。

　　b、在主彩虹拱門入口設領導嘉賓簽到處，對參加活動的領導嘉賓由禮儀小姐引導在簽名薄上簽名，突出本次活動的高檔次。

　　c、在廣場旁豎立賣場經(jīng)營結構示意圖，讓不是很了解賣場的顧客更直觀的熟悉賣場的經(jīng)營結構。

　　d、簽名幅：

　　為了使我們和廣大消費者的魚水關系更進一步的加深。設計一條90x588cm的簽名幅。簽名主題為“精英薈萃，大展鴻圖”凡來店消費或參加慶典的朋友都可以簽名。并給簽名的觀眾發(fā)放小禮品，使公司和支持公司的所有群體的距離拉得更近，再次掀起開業(yè)的另一個高潮。

　　e、在廣場舞臺兩側拉8個懸掛彩色垂幅的升空氣球，并在樓體上懸掛彩色條幅，上面張貼公司的系列祝福語。（內(nèi)容待定，主要圍繞：開業(yè)主題、開業(yè)賀詞等）

　　2、場內(nèi)布置

　　A、在賣場內(nèi)懸掛開業(yè)宣傳pop或吊旗，在店內(nèi)主要區(qū)域懸掛和首要位置展示（依據(jù)賣場的標識色和經(jīng)營特色來設計宣傳pop）。主要突出開業(yè)的喜慶氛圍。吊旗的懸掛位置主要集中在大廳和各走廊上。（具體位置需要現(xiàn)場定酌）

　　B、在一樓入口擺放一棵精美的“許愿樹”，所有顧客在本賣場消費后，每人都可以免費得到一張精美許愿卡片，在上面可以寫下自己的美好愿望、祝�；驅︐u場的期望、意見、建議，用一條精美的小絲帶懸掛在許愿樹上。對許過愿的顧客將增送小禮品。

　　C、剪彩儀式

　　08：00各部門人員衣著整齊，全部到崗進行開幕式前所需物的準備工作。

　　08：30-10：30保安及外場人員到位，各部門檢查準備情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告相關主管領導，及時補救。（所有工作就緒）

　　10：30-11：10音響起，活動總指揮最后一次檢查現(xiàn)場，慶典進入倒計時準備狀態(tài)。

　　11：10-11：30威風鑼鼓隊熱場：以方陣的形式排列在舞臺前，人數(shù)60個，退場至舞臺兩側。（工作人員在舞臺前準備禮花、禮炮等）

　　11：30-11：50舞獅隊上臺熱場表演：結束后退至舞臺兩側。（舞獅表演時，領導、嘉賓、由禮儀小姐引導到主席臺就坐，領導嘉賓胸前配帶胸花。）

　　11：50-12：00司儀上臺介紹到場領導及嘉賓，恭請開幕式主持人并介紹。

　　12：00-12：10主持人宣布開幕慶典儀式正式開始，尊請庫爾勒鴻豐購物廣場張董事長宣讀歡迎辭。

　　12：10-12：15尊請州市領導XXX致辭。

　　12：15-12：20尊請兄弟企業(yè)代表XX先生致辭。

　　12：20-12：25員工代表講話。

　　12：25-12：30特邀明星嘉賓助興致辭。（禮儀小姐手托綢花托盤，內(nèi)備剪彩剪刀，從左向右將剪彩彩綢一字排位在領導及嘉賓即將站的位子旁。）

　　12：30-12：40主持人宣布剪彩并邀請領導嘉賓剪彩（剪彩結束，威風鑼鼓隊、舞獅表演，18個手筒禮花及18門禮鋼炮同時發(fā)射，全場沸騰。）

　　12：40-12：42剪彩結束，張董事長宣布開門迎客，并邀請領導及嘉賓入場參觀。

　　D、舞臺演藝

　　13：00-13：05司儀上臺宣布現(xiàn)場文藝演出正式開始，串詞引出開場節(jié)目。

　　13：05-13：10開場歌<今天是個好日子>

　　13：05-15：00（節(jié)目待定）

超市策劃篇4

　　一、策劃目的

　　二、策劃過程

　　三、宏觀環(huán)境分析

　�。ㄒ唬� 餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析

　�。ǘ� 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢

　　四、 SWOT分析

　�。ㄒ唬� 優(yōu)勢

　　（二）劣勢

　�。ㄈ� 機會

　　（四）挑戰(zhàn)

　　五、產(chǎn)品定位

　　（一）目標市場

　�。ǘ� 質量定位

　　（三）價格定位

　　六、營銷戰(zhàn)略規(guī)劃

　�。ㄒ唬� 主要城市戰(zhàn)略

　　（二）全省戰(zhàn)略

　�。ㄈ� 全國戰(zhàn)略

　�。ㄋ模� 國際戰(zhàn)略

　　七、營銷推廣策劃

　　（一）企業(yè)商標

　�。ǘ� 餐廳規(guī)劃

　　（三）網(wǎng)絡推廣

　�。ㄋ模� 建立客戶檔案

　�。ㄎ澹� 外賣服務

　�。� 廣告宣傳

　�。ㄆ撸� 公益活動

　　八、預測效果

　　九、關于地方小吃推廣問題的看法

　　十、參考文獻

　　一、策劃目的

　　山東百壽坊食品有限公司成立于1999年，是迅速發(fā)展起來的高科技民營企業(yè)。其經(jīng)營范圍包括牛羊養(yǎng)殖、清真固體羊肉湯、牛羊肉罐頭生產(chǎn)銷售、百壽坊羊肉湯館連鎖經(jīng)營及食品冷藏等。

　　公司主導的百壽坊羊肉湯系列食品，雖然有著獨特的羊肉湯生產(chǎn)工藝，但是發(fā)展仍然局限于單縣及其周邊縣市，并未走出地方，實現(xiàn)品牌效益。為此我制定了此策劃書，力圖將單縣羊肉湯以羊肉湯館的方式推向全省乃至全國、世界，并以餐館為依托促進百壽坊盒裝羊肉湯的銷售。不僅增加企業(yè)效益，促使企業(yè)發(fā)展壯大，而且將單縣羊肉湯文化傳遍五湖四海。

　　二、策劃過程

　　在規(guī)劃此策劃草案之前，我針對市場作了三件事：

　　1、查閱有關餐飲行業(yè)的歷史、現(xiàn)狀及主要競爭對手的市場競爭態(tài)勢的資料，從而可以從戰(zhàn)略高度和戰(zhàn)術技巧方面對本案做出一個有效的市場推廣框架。

　　2、查閱中國餐飲行業(yè)市場消費者的調(diào)研分析資料，獲得了大量數(shù)據(jù)，并明確了我對市場的認識和思維模式。

　　3、對主要營銷策略及手段做了詳細的調(diào)查分析，從而制定了系統(tǒng)的戰(zhàn)略規(guī)劃、科學的營銷管理模式以及有針對性的推廣策略，以保證產(chǎn)品的順利推廣。

　　三、宏觀環(huán)境分析

　　（一）餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析

　　餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發(fā)展，展現(xiàn)出繁榮興旺的新局面。目前全國已有餐飲網(wǎng)點400萬個。與此同時，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化，超大規(guī)模企業(yè)開始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強的營業(yè)額達到336.76億元，占百強營業(yè)額總量的近五成，達到49.34%。商務部發(fā)布的“十二五”期間促進餐飲業(yè)科學發(fā)展的指導意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的增長速度，到201×年零售額突破3.7萬億元，并培育一批地方特色突出、文化氛圍良好、社會影響力大、年營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團；全國餐飲業(yè)吸納就業(yè)人口超過2700萬人；規(guī)范一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體，各種餐飲業(yè)態(tài)均衡發(fā)展，總體發(fā)展水平基本與居民餐飲消費需求相適應的餐飲業(yè)發(fā)展格局。

　　據(jù)了解，中高收入國家平均每268人就擁有一家餐館，而在我國約20xx人才擁有一家餐館。這表明，中國的餐飲市場遠遠沒有飽和，潛力巨大。伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。

　　同時，我國餐飲行業(yè)發(fā)展依然面臨許多挑戰(zhàn)。一方面，經(jīng)營中的各項成本與費用增大，企業(yè)負擔加重�！八母咭坏汀保ǚ孔鈨r格高、人工費用高、能源價格高、原材料成本高、利潤越來越低）成為企業(yè)不可逆轉的負擔，同時還要承擔食品安全、消費者投訴、媒體曝光的

　　風險。廣東、海南、湖南等地企業(yè)甚至出現(xiàn)因不堪重負而倒閉，或對外招租、轉讓的情況。另一方面社會消費信心不足，市場疲軟。上半年我國餐飲業(yè)增速比去年同期回落3個百分點，成為除20xx年因“非典”因素外新世紀以來的最低值，面臨的形勢依然復雜嚴峻。全國餐飲業(yè)平均增幅低于商務部預計的“十二五”期間16%的增長率。餐飲業(yè)是有著廣闊天地的朝陽產(chǎn)業(yè)，是廣大民眾生活必需的行業(yè)，面對這個不斷擴大的消費領域，餐飲企業(yè)必然要找到自救的方法。

　　目前，我國餐飲業(yè)正處于調(diào)整市場定位，轉變大眾化經(jīng)營的過渡時期，經(jīng)營方式的多樣化蔚然起風，借鑒西方經(jīng)驗發(fā)展餐飲集團，以餐飲超市和連鎖快餐的經(jīng)營模式占據(jù)一定的市場。

　　（二）餐飲業(yè)發(fā)展趨勢

　　1、個性化消費日趨明顯，特色餐飲更趨突出市場消費從以價格選擇為主向價格、品位、氛圍、服務和品牌文化等綜合方向撞扁，注重選擇的理性化消費特點增強。為滿足個性化需要，企業(yè)經(jīng)營的特色與水平不斷提高。個性化和特色化成為廣大消費者和企業(yè)經(jīng)營共同追求的時尚。

　　2、連鎖經(jīng)營開速發(fā)展，企業(yè)發(fā)展多元化趨勢增強以連鎖經(jīng)營為代表的現(xiàn)代餐飲業(yè)加速替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)手工隨意性生產(chǎn)、單店作坊式經(jīng)營、人為經(jīng)驗型管理，向產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、集團化和現(xiàn)代化的方向邁進。全國餐飲業(yè)百強企業(yè)中有79家采取連鎖經(jīng)營形式。餐飲業(yè)所有制結構已發(fā)生了根本性的變化，在行業(yè)規(guī)模企業(yè)發(fā)展中，投資主體多元化、經(jīng)營模式多樣化和企業(yè)規(guī)�；�、集團化趨勢日益明顯，實力逐步增強。

　　3、安全、健康、衛(wèi)生的餐飲場所成為消費者的首選。受非典、禽流感等的沖擊，餐飲市場從傳統(tǒng)的色香味型，并以味為主轉為更加注重安全衛(wèi)生、健康營養(yǎng)的消費。安全、健康的餐飲消費成為餐飲企業(yè)與消費者的共同追求，餐飲企業(yè)經(jīng)營者行為規(guī)范，促進了餐飲企業(yè)質量的提高。

　　四、 SWOT分析

　�。ㄒ唬� 優(yōu)勢

　　單縣羊肉湯之所以色香味俱全，成為中華名吃，除了獨特的制作工藝外，還得益于優(yōu)質天然的單縣青山羊肉和當?shù)氐乃|，用外地的羊肉熬制出來的羊肉湯往往喪失了其本有的獨特風味，比起正宗單縣羊肉湯大打折扣。所以單縣羊肉湯雖然名聲大噪遠揚四方，但因其傳統(tǒng)工藝的獨一無二性和原材料的地域性的限制，只能在當?shù)噩F(xiàn)熬現(xiàn)品，推廣無疑受到嚴重的制約。

　　公司以總經(jīng)理張世河為首的科技人員，立足原有羊肉湯的傳統(tǒng)風味，挖掘傳統(tǒng)工藝，研制成功了方便盒裝式羊肉湯，并于20xx年元月獲得了國家發(fā)明專利。這使得羊肉湯突破了地域的限制，以其獨特風味、真空包裝、攜帶方便的優(yōu)勢走進千家萬戶。同時，公司擁有20000平方米出口歐盟標準的牛、羊宰殺生產(chǎn)線和全國獨一無二的羊肉湯生產(chǎn)車間。使在外開店擁有雄厚的技術和原料支持。

　　美食要配美器，藥療不如食療。羊肉性溫熱、補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。羊肉含有維生素B1、B2、B3，以及蛋白質、脂肪、碳水化合物，礦物質中的鈣、磷、鐵等，具有溫中散寒、健腺益氣、溫補腎陽之功效。

　�。ǘ� 劣勢

　　公司雖已成立十幾年，但是仍然沒有過多的涉及餐飲業(yè)，而只是局限于食品加工業(yè)。單縣羊肉湯雖然有名，但是百壽坊羊肉湯卻是無名小卒，這使得公司失去了優(yōu)先占領市場的先機。

　　如若要做出最純正的單縣羊肉湯，羊肉勢必要取自單縣青山羊，這樣必然會增加產(chǎn)品生產(chǎn)成本，價位的活動空間變小。

　　（三）機會

　　雖然幾乎每個城市都會有一兩家單縣羊肉湯館，但是都是家庭式經(jīng)營，沒有形成規(guī)模。其使用的羊肉多是就近取得的，味道并不正宗；產(chǎn)品單一；衛(wèi)生、服務以及餐廳裝潢、餐具的選擇等并不規(guī)范；一般羊肉湯館并不進行宣傳，全靠顧客的口頭宣傳；另外，現(xiàn)有的羊肉湯館檔次也多是中低檔，餐廳選址偏安一隅，致使客源有限，客戶群消費能力較弱，所以多數(shù)羊肉湯館經(jīng)營慘淡，利潤微薄。

　�。ㄋ模� 挑戰(zhàn)

　　單縣羊肉湯中最富盛名的是三義春羊肉湯。三義春羊肉湯已以連鎖加盟的形式經(jīng)營多年，是企業(yè)強有力的競爭對手。除此之外還有一些地方性的羊肉湯館具有比較好的地方影響力，比如濟南的費柴羊。

　　五、產(chǎn)品定位

　�。ㄒ唬� 目標市場

　　以羊肉湯為主的地方特色名吃中高檔餐廳。餐廳類型以正餐為主，快餐為輔，并代為銷售方便盒裝式羊肉湯。

　　因為餐廳兼銷盒裝羊肉湯產(chǎn)品，所以在目標人群細分上，基本由使用和購買兩大群體組成，這兩大群體也有一定的交叉，即自購使用人群。

　　A類消費群：個體消費者。

　　B類消費群：有公關目的的消費個人或團體。

　�。ǘ� 質量定位

　　高質量食品。羊肉全部選自單縣優(yōu)質青山羊。水和其他素材以優(yōu)質為采購標準。

　�。ㄈ� 價格定位

　　價位高于其他羊肉湯餐廳。

　　六、營銷戰(zhàn)略規(guī)劃

超市策劃篇5

　　一、序言

　　隨著經(jīng)濟發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。

　　在歐洲等發(fā)達國家的國內(nèi)市場，大都有自己的果菜集團，自己實行直銷和特許連鎖經(jīng)營。如歐洲的�？档吓l(fā)市場，較早的進入這個領域�，F(xiàn)在已擁有6000家連鎖店和10000家小店，壟斷著德國同類產(chǎn)品21%的銷量，外來的客商無法與之抗衡。

　　現(xiàn)在，中國水果的主體市場尚處于幼稚期，但市場容量遞增速度卻很驚人。如果，這一時期，不先行導入，搶占戰(zhàn)略制高點，以后進入將面臨較高難度，在戰(zhàn)略上也會受制與人。

　　同比‘便利店’的特許加盟，水果專賣店具有投資少，技術含量低，易操作，利潤大和回報快的優(yōu)點。不久的將來，必然成為一個新的加盟熱點。

　　二、市場分析

　　(一)消費群體分析

　　水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵�，是大眾消費的一個重要組成部分。目前，大眾消費群體的水果消費途徑是由以下兩種方式組成：

　　集市水果攤 ⑵ 大型超市

　　針對一般消費群體而言，主要的水果消費途徑是集市水果攤(菜市嘗街道流動小販)，他們往往選擇時令水果作為主要消費對象，對非時令水果、進口水果等中高檔水果的選購相對較少，他們也會在去大型百貨超市集中采購的過程中選購水果。此類消費群體以中老年消費者居多，他們時間充裕，能夠很有耐心的挑選水果品質、權衡價格希望能夠得到最大的實惠。他們的消費特點是：要求便利、要求低價、對比選購性強。

　　對于中高檔消費群體而言，水果消費的主要途徑是來源于大型百貨超市和社區(qū)便利店。這部分人群以中青年為主。他們每日忙碌于工作和交際，日常消費品的采購一般是在周末或節(jié)假日，在大型百貨超市進行一站式購齊。而這部分消費者更看中水果的品質和種類。他們往往會對新鮮、新奇的水果種類顯現(xiàn)出喜好和偏向。

　　按以上兩種消費途徑為維度進行表格分析，具體如下：

　　消費群體消費組成消費場所占比消費傾向消費心里

　　水果攤一般消費群體(中老年)70% 30%低價、便利實惠、實用

　　超市中高消費群體(中青年)40% 60%品質、種類高品質、誠信

　　通過上面的對比表我們能夠發(fā)現(xiàn)，兩個消費群體的消費心理略有不同，但是都對水果銷售商提出了要求。為了能夠滿足這兩種消費群體的消費心理，也為了順應市場需求，就需要有既便利、低價又時尚、提供高品質商品的零售形式出現(xiàn)，這就是本報告所要研究的“水果連鎖超市”的銷售形式，也是“水果連鎖超市”的基本定位。

　　水果連鎖經(jīng)營實行的是團體作戰(zhàn)，靈活和及時的配送，可以保持各單位貨品的新鮮度集群開店，可以降低成本，貨品采購和配送成本，其高度一致的整體行動和區(qū)域市場占有密度，可以迅速擴大品牌的知名度和占有市場，其特性完全符合水果銷售。

　　結論：水果連鎖超市的市場定位是――低價、便利、時尚、誠信、高品質、服務優(yōu)。主要服務對象為中高收入階層，輻射低收入人群。

　　（二）市場前景分析

　　現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展如此神速，便捷的全球物流系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)相結合，對互聯(lián)網(wǎng)銷售來說是如虎添翼。但互聯(lián)網(wǎng)銷售現(xiàn)主要涉及的行業(yè)主要是有較長時間保質期又便于零散銷售和運輸?shù)漠a(chǎn)品，比如：服裝、電子產(chǎn)品、數(shù)碼產(chǎn)品和極少部分的包裝食品。所以說互聯(lián)網(wǎng)銷售低廉的價格對現(xiàn)有的營銷渠道帶來沉重的打擊，尤其是對終端零售是致命的一擊，說不定，等我們80、90后逐漸的步入社會的創(chuàng)造和消費主導群將會全面扭轉現(xiàn)行的營銷與銷售渠道，似的互聯(lián)網(wǎng)真正融入到我們的生活中去。但蔬菜、水果賣就是新鮮，所以我斷言在短短幾年內(nèi)也不會由網(wǎng)絡替代我這些水果零售企業(yè)，要替代也是有只能實現(xiàn)城域互聯(lián)網(wǎng)水果蔬菜銷售平臺，但這正是我們將來發(fā)展的方向與目標。

　　三、競爭分析

　　水果超市是水果行業(yè)發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，它和水果零售的專業(yè)場所與水果批發(fā)及大型綜合超市經(jīng)營特征不同，我們塑造的是服務周到的社區(qū)平價水果超市。

　　（一）價格優(yōu)勢，品種豐富

　　水果超市的出現(xiàn)對傳統(tǒng)的水果店，小攤販沖擊很大，首先在拿貨上的渠道優(yōu)勢，進貨的價位比一般路邊小攤和水果店低，而且水果超市的種類也更加豐富，一般都達到上百種。

　　（二）購買感覺好

　　從環(huán)境上說，水果超市的裝修比較好，水果分隔排列整齊，能夠吸引人，水果標價牌標明水果產(chǎn)地，價格。給人公正，誠信不欺騙的感覺，使用電子秤結帳，不會短斤缺兩，配備標有水果店的名稱，聯(lián)系方式的包裝袋，工作人員統(tǒng)一著裝，給消費者的感覺比較好。

　　（三）夠檔次，有品位。

　　年輕人特別是年輕女性大多都會從美容.健康的角度考慮多吃水果，但是很少有時間和精力單為買水果跑市場，在路邊的攤販買即不放心，又放不下架子，水果超市的出現(xiàn)正好為他們解決以上問題，下班后還可以順路選購，回家馬上就可以操作，方便省事又迅速。

　　（四）便利，服務快捷

　　年輕人來到水果超市，他們往往是想買馬上要吃的水果，即不原花太多時間比較和挑選，也不會太計較和挑眩也不會太計較價錢的高低。他們就是感覺便利就是一次滿意的消費。

　　四、運營策略

　　市場策略主要包括經(jīng)營策略、服務策略、商圈劃定策略、鋪面規(guī)劃策略、進貨渠道策略等環(huán)節(jié)緊密構成，具體如下：

　　（一）經(jīng)營策略

　　平價形象的塑造除了嚴格的控制商品的毛利率及各種經(jīng)營成本，還在于其經(jīng)常開展一些特價銷售，會員制銷售以及利用POP廣告和自有品牌來塑造現(xiàn)象。

　　1、特價銷售

　　特價銷售是連鎖店運用最多的一種推廣方式，也是平價形象塑造的主要手段之一，一般來說，特價要比市場低20%以上。比原定價低10%才能吸引到顧客。其數(shù)量從每個分類商品選出一、兩個商品進行促銷。實行特賣的目的并不在于追求所有的顧客都能購買特賣商品，而是力求吸引盡可能多的顧客來商場購物!為了使顧客對特賣活動保持新鮮度，持續(xù)推動客流量。特賣商品要定期更換!

　　2、平價銷售

　　將商場內(nèi)全部商品或某個分類商品整體折價出售，其價格應該比市場價低10%。

　　折價特價銷售盡管表面看起來無非是減價讓利，但實際上與減價讓利有很大的差異，折價是一種長期的穩(wěn)定讓利，即通過壓低價格來保證銷量，從而保證利潤的總量，同時保證客源，也就是說，讓顧客對商店形成一種強化信息，將使顧客對商店形成一種信賴感。

　　3、會員制銷售

　　會員制銷售最能體現(xiàn)長期效果的一種促銷方式，能把一批忠實的顧客牢牢吸引在身邊，縮小競爭對手的消費群體。

　　(1)實行累計積分制

　　即購物時出示會員卡，收銀員通過POS機記錄會員消費情況，并將會員的消費金額換算成積分，再根據(jù)積分進行抽獎，贈品等活動。

　　(2)對會員實行一定折扣的會員價

　　它即可以對整個商場的商品實行相同或不同的價格折扣，也可以僅僅對標有會員價的部分商品實行折扣。

　　(3)獲得門店的各種優(yōu)惠服務

　　可享受會員價商品，可參加優(yōu)良會員大比拼活動，可參加會員消費積分大派送活動，也可以在生日當天送免費果籃和賀卡等。

　　注：采取會員制度不單單只是為了用一些優(yōu)惠長期捆-綁客戶，更深一層目的是根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)對客戶進行詳細的數(shù)據(jù)分析，為下一步精細化營銷和深度營銷提供可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)。

　　4、POP廣告

　　POP廣告即為銷售點廣告，是指在商品購買場所零售商店的周圍，人口，內(nèi)部以及有商品的地方設置的廣告。包括商店的招牌.門面裝潢.櫥窗設計.商店裝飾。它的作用在于向消費者傳達明確的商品信息，包括商品的位置.價格.特價時限等，吸引刺激消費者進行購買，提高超市的銷售額營造整個超市的銷售氣氛。

　　（二）服務策略

　　零售業(yè)最重要的就是要遵守‘顧客第一’的宗旨，因為顧客的價值不在于他一次購買的金額而是他一生能帶來的總額，其中包括他自己和親朋好友的口碑效應，同時，顧客的滿意也與企業(yè)利潤之間存在正向相關的聯(lián)系。實踐表明，有90%以上的利潤來源，1/10由一般顧客帶來，3/10由滿意顧客帶來，6/10由忠誠顧客帶來。

　　而作為水果零售行業(yè)，我們所銷售的產(chǎn)品和競爭對手沒有較大差別，所以我們就要改變觀念，在保證水果質量和價格的基礎上我們的重要營銷工作應向銷售的附加值服務上轉移，以此區(qū)別與其他競爭對手，穩(wěn)固自己的生存空間。

　　1、薄利多銷原則

　　商業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果商品進貨是1元，標價1.2賣出去的數(shù)量是標價1.4元的3倍。

　　2、比滿意更滿意的服務原則

　　我們賣的不是水果，而是服務。讓我們成為顧客最好的朋友，微笑著歡迎有心光顧本店的所有顧客，提供我們所能給予的幫助(一定的范圍內(nèi)免費送貨上門)，不斷改進服務，給予他們更好的服務。

　　3、招呼原則

　　只要顧客出現(xiàn)在你面前，員工必須放下手中的事，立即微笑的打招呼。并詢問有什么要幫助的。

　　4、日清原則

　　指的是工作必須在當日下班之前完成，對于顧客的服務要求在當天予以滿足，作到日清日結，決不延誤，而不顧客戶是窮人還是富人。

　　（三）商圈策略

　　1、商圈概述

　　商圈的劃定是一個非常復雜的工作，在決定經(jīng)營業(yè)態(tài)的基礎上，要分析商圈內(nèi)的消費群的購買能力、生活狀況、年齡階層、消費傾向等因素。最重要的是要了解一級商圈內(nèi)的家庭戶數(shù)，家庭戶數(shù)越多，購買頻次就越多。另外，周邊是否存在競爭對手，雙方的商圈是否重疊，也是很重要的因素。如何利用地理位置等因素吸引更多的消費者，是商圈選擇的重要環(huán)節(jié)。

　　由此可見，商圈的確立是至關重要的環(huán)節(jié)，水果連鎖超市的商圈選擇應該有以下結論：

　　結論：水果連鎖超市的商圈選擇（選址）原則――①在家庭戶數(shù)不少于20xx戶的居民區(qū)附近選址開店。②在居民區(qū)的出入路口選址開店。

　　2、店鋪選址

　　選址要素：①未來幾年的持續(xù)經(jīng)營能力;②進出通暢的道路;③店鋪面積的合理確定。

　　詳解

　　① 未來幾年的持續(xù)經(jīng)營能力：是選擇店址的重要因素。選擇經(jīng)營性的水果超市應該說是一項長遠的投資，應該抱著發(fā)展的眼光衡量一個店址。對周邊人口密度的市調(diào)及消費水平的市調(diào)后，再根據(jù)切實的地理位置、消費者出行習慣、道路特點、店鋪門口朝向等等諸多因素予以綜合考慮，并結合相關的市政規(guī)劃，來考慮是否可以作為最佳位置。

　�、� 進出通常的道路：優(yōu)良店址的另一個必備條件就是進出暢通的道路。道路的暢通不僅影響商品的安全性，而且影響商品的運達時間和運輸費用。一般來說，要求與店鋪有關的街道交通方便、道路寬闊、車輛進出自由，且店鋪附近最好有車站。因為網(wǎng)點設在幾個車站的交匯點附近，往往能吸引大量顧客前往進行購物。

　�、� 店鋪面積的合理確定：店鋪面積的確定直接影響到店內(nèi)最大客戶承載量，這直接關系著銷售額的多少。選擇店鋪時應更多的考慮實用面積和空間分割規(guī)劃，盡量做到消費者方便到達各個角落，并能夠作到按需分流。當然，處于成本的考慮，店鋪面積也不是越大越好。

　　結論：水果連鎖超市選址原則――要具有前瞻性的眼光衡量區(qū)域經(jīng)營能力，并保證交通便利、店鋪面積實用率高等因素。

　　選址的三要點：

　　第一，分析消費群體。水果是居民消費，買主以家庭主婦為多，所以靠近集貿(mào)市場的地段比較好。

　　第二，靠近小區(qū)、企事業(yè)單位的地段。店子若是開在小區(qū)里面，首先要保證其入住率在70%以上，而很多水果店在小區(qū)的入住率只有10%的時候就進去了，等著消費群體入住，這種做法很不科學，不管做什么生意都不是等著賺錢的。

　　第三，大型的購物廣場附近也是非常好的地段，如沃爾瑪旁邊、火車站附近等。并非水果店多的地方不能再開店，取勝的要點在于合理的價格、較好的服務和環(huán)境、以及暢通的渠道。

　　（四）鋪面規(guī)劃策略

　　1、店面招牌廣告規(guī)劃

　　在規(guī)劃設計店面廣告時，我們主要遵循以下原則：造型簡練，設計醒目。店面廣告要想引起消費者以及過路人的注意，必須簡潔的形式新穎的格調(diào)，和諧的色彩突出自己的形象，否則就會被消費者忽視，設計內(nèi)容包括：1廣告招牌.2門面海報。

　　2、店內(nèi)規(guī)劃

　　(1)店內(nèi)色調(diào)規(guī)劃：店內(nèi)色調(diào)應該按照不同區(qū)域的功能而實施不同的色調(diào)裝修，針對春、夏季的水果陳列區(qū)應當以冷色調(diào)的中性色為主，多采用粉藍色、亮綠色、淺紫色為主;而其他區(qū)域應該以暖色調(diào)為主。再配合水果本身不同的顏色對比，陳列出另人耳目一新的感覺。盡量將色差大的同類水果擺放在一起。

　　(2)人口規(guī)劃：根據(jù)店的實際情況，將店門設置為人口處，在人口處設置擺放方便消費者選購的提籃。

　　(3)收銀臺規(guī)劃：收銀臺布置在出口處(POS收銀機、電子秤)，給客戶以規(guī)范化、標準化的感知。同時，收銀臺的數(shù)量應以滿足顧客在購物高峰時能夠迅速結算為出發(fā)點，顧客等待結帳時間不能超過3分鐘，否則就會產(chǎn)生煩躁的情緒。

　　(4)布置規(guī)劃：利用藤蔓式、枝節(jié)式的裝飾植物進行閑置區(qū)的裝飾，避免給人感覺店內(nèi)布局輕重不一、形式單一。店內(nèi)的天頂太高，整個店面將會顯的人氣不夠，而且天氣熱的情況下，對冷氣的浪費比較大，因此，天花板不能過高和空洞。在天花板上面懸掛一些綠色的枝葉和假水果，這樣能突出水果店的自然.綠色.健康的概念。

　　(5)燈光設計規(guī)劃：店內(nèi)的燈光設計，主要突出水果的自然色澤，因此，選擇高亮度的白光比較好，這樣水果的本色就出現(xiàn)在消費者的眼前，不會出現(xiàn)色澤偏差。

　　(6)貨架：貨架的高度在1米左右(以女性的普遍身高為依據(jù)、以女性挑選水果無需彎腰為標準)，貨架材質最好為木質，無棱角，邊框不能過高，以綠色為主。

　　(7)陳列：針對不同的水果，進行不同的陳列方式，就需要不同的陳列排擋。一般果類水果以傾斜30度左右的排架陳列，而香蕉、芒果、瓜類以分層式的排擋陳列。

　　(8)標識：果超市的標識能否清晰地標明價格、等級、產(chǎn)地、品牌，。要知道，這里面其實有不少奧秘，等級不同、產(chǎn)地不同、品牌不同，價格差距很大。洋水果產(chǎn)自哪國?是否有入關批文?讓消費者一目了然，不僅便于明明白白消費，也是商家誠信經(jīng)營的準則。

　　3、賣場的功能性補給規(guī)劃

　　(1)第一能吸引人的點：人口――主打貨區(qū)

　　賣場人口，是顧客畢經(jīng)之路，也是最能吸引人的地方，此處配置的商品主要是：

　　[1]流行水果

　　[2]色澤鮮艷，引人注目的水果

　　[3]季節(jié)性強的水果

　　(2)第二吸引人的點――主力貨區(qū)

　　[1]主力水果

　　[2]購買頻率高的水果

　　[3]采購力強的水果

　　結論：水果連鎖超市鋪面原則―以原生態(tài)、純自然，布置整潔、舒適、人性化為手段，以吸引客戶并實現(xiàn)舒適購物和提高購物欲望為目的。

　　(五)進貨渠道策略

　　進貨渠道為該項目成功與否的重要部分，現(xiàn)在普遍的水果銷售流程是：果農(nóng)--一級果販(省市級)--二級果販(跨省級)--水果批發(fā)市場代理商--水果批發(fā)商--水果販，但現(xiàn)在很多超市都省掉了水果批發(fā)商這一環(huán)節(jié)，直接從水果代理商那上貨，有些國外大型連鎖商場則是直接從果農(nóng)訂貨或是自己承包果園，聘請果農(nóng)按照自己的要求與標準種植水果。

　　只要我們掌握了最短的進貨渠道那我們就掌握了最有利的市場競爭利器，所以初期本地產(chǎn)的水果比如蘋果、梨、李子、獼猴桃等等我們可以自行在果農(nóng)處較大量收購，其余水果主要訂貨途徑還是水果批發(fā)商少量多批次。但為了能夠在行業(yè)內(nèi)部長期發(fā)展并做大做強，那我們就必須優(yōu)化上貨渠道，直接從代理商貨二級甚至一級果販處上貨(前期沒有分店規(guī)模小，我們可以才去商家聯(lián)盟等方式集體采購等方式)。

　　結論：水果連鎖超市進貨原則--進貨渠道要盡可能的短，降低上貨成本，提高市場競爭力。在縮短渠道的同時也能確保水果的新鮮程度，提高商品質量，提高利潤空間。

　　五、費用預算

　　由于我未對西安的市場進行詳細調(diào)研，以下估價只是初步預估，僅供參考。

　　投資類型項目單價明細總計備注

　　初期投資設備POS機3000元5000POS機3000元、工服1000元等

　　鋪貨5000元5000前期采取少量多次訂貨模式

　　裝修10000元10000簡單、新穎、輕松、舒適的裝修風格

　　證件3000元3000營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證、衛(wèi)生許可證等等經(jīng)營證件

　　貨架10000元10000包括貨架、冰柜、收銀臺等等

　　合計33000元這3.3萬為必須前期支付，但還需預留3萬左右流動資金

　　長期投資店租4000元/月48000/年每半年結算一次房租

　　人工1000元/月/人60000/年供需5人(訂貨、收銀、替班各1個，流動補貨招待2個)

　　水電1000元/月12000/年沒有具體數(shù)據(jù)、初步估算。

　　運輸400元/月4800/年每周兩次訂貨，每次成本50元。

　　合計124800元平均每月10400元的固定指出。

　　費用暫時無法精確預估，待實地調(diào)研后再補。

　　六、收益評估

　　(一)企業(yè)發(fā)展收益

　　通過前期單店的市場運營與推廣，可以逐漸塑造自身品牌，打造品牌效益，為以后規(guī)模化發(fā)展打下基矗同時也能通過前期的市場摸索確定自己的訂貨渠道，降低自身運營成本，增大利潤空間，提高市場競爭力，并為以后自己的訂貨、配送系統(tǒng)積累經(jīng)驗與資源。

　　(二)直接經(jīng)濟收益

　　該部分要根據(jù)市場具體情況及店面周邊消費群體情況而估算(待補)。

　　(三)潛在收益

　　通過在水果銷售行業(yè)的了解，經(jīng)過對市場的調(diào)研與分析，可考慮向水果行業(yè)的上游和下游或周邊行業(yè)發(fā)展，總之一句話：一切皆有可能，我們只需用心去努力。

超市策劃篇6

　　一、背景簡介

　　二、策劃書摘要

　　三、任務概述

　　1. 策劃團隊信息

　　2. 伊利集團簡介

　　3. 伊利鮮奶的基本信息

　　四、營銷現(xiàn)狀分析

　　1. 市場問卷調(diào)查情況與結果分析

　　2. 市場現(xiàn)狀與前景

　　3. 伊利鮮奶的銷售現(xiàn)狀分析

　　五、伊利鮮奶的swot分析

　　1．產(chǎn)品自身及營銷環(huán)境優(yōu)勢分析

　　2．產(chǎn)品自身及營銷環(huán)境劣勢分析

　　六、營銷目標

　　1. 企業(yè)目標

　　2. 產(chǎn)品目標

　　七、營銷戰(zhàn)略與策略

　　a) 產(chǎn)品目標市場及市場定位

　　b) 營銷策略

　　1. 產(chǎn)品策略

　　2. 渠道策略

　　3. 價格策略

　　八、營銷推廣方案

　　1. 市場推廣

　　2. 渠道推廣

　　3. 終端市場推廣

　　4. 媒體推廣

　　八．營銷費用預算

　　九．附錄

　　1調(diào)查表

　　我們團隊將自身定位（假設）為伊利集團的銷售部門，根據(jù)自身所學，全面了解和分析市場，充分利用市場條件，結合企業(yè)優(yōu)勢，完成這次營銷策劃.

　　二．策劃書摘要

　　策劃書的主要內(nèi)容涉及對現(xiàn)有鮮奶市場的營銷現(xiàn)狀、伊利鮮奶自身的“SWOT”分析、企業(yè)營銷策劃目標與營銷戰(zhàn)略與策略的制定、上市推廣計劃的具體行動方案和對營銷費用的預算等多個方面。

　　三．任務概述

　　1、策劃團隊基本信息：

　　“逐夢星辰”成立于201×年10月，團隊現(xiàn)有五人，成員之間相互信任、團結、互助共同進取，通力合作。團隊十月份參加了“黃炎培創(chuàng)業(yè)大賽”取得校優(yōu)勝獎成績。團隊通過大賽的磨練，配合更加默契。我們團隊不斷創(chuàng)新，積極進取，在相關老師的悉心指導下完成此次策劃書。——愿我們的夢想，如星辰般璀璨！

　　2、伊利集團簡介：

　　公司的名稱：伊利，目前擁有全國最大的優(yōu)質奶源基地，是中國規(guī)模最大、產(chǎn)品線品種最全的乳業(yè)領軍者，也是唯一一家同時符合奧運及世博標準、先后為奧運會及世博會提供乳制品的中國企業(yè)。公司生產(chǎn)具有清真特色的伊利牌系列產(chǎn)品暢銷全國各地，深受廣大消費者的青睞。伊利集團由液態(tài)奶、冷飲、奶粉、酸奶和原奶五大事業(yè)部組成，全國所屬分公司及子公司130多個，在50余年尤其是近10年的發(fā)展過程中，伊利始終致力于生產(chǎn)100%安全、100%健康的乳制品，為消費者帶來最適合中國人體質的營養(yǎng)，并以世界最高的生產(chǎn)標準嚴格要求自己，為消費者追求健康體魄和幸福生活服務。伊利對品質的執(zhí)著追求也讓市場和消費者見證了來自草原雄鷹騰飛的卓越歷程。201×年中期，伊利集團的品牌價值逼近180億元，摘得中國乳企品牌價值的`“七連冠” 。憑借奧運會和世博會上的精彩表現(xiàn)，伊利集團順利躋身世界乳制品行業(yè)第一陣營，入圍國際乳業(yè)20強。

　　3.伊利鮮奶基本信息：

　　產(chǎn)品介紹：

　　鮮奶的概念：低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。鮮牛奶是一種僅次于人類母乳的營養(yǎng)成份最全、營養(yǎng)價值最高的液體食品。鮮牛奶中富含蛋白質、脂肪、氨基酸、糖類、鹽類、鈣、磷、鐵等各種常量、微量維生素、酶和抗體等，最容易被人體消化吸收。伊利鮮奶因其回味無窮的獨特口感和科學合理的營養(yǎng)價值倍受市場認可，成為消費者心目中最受歡迎的“明星產(chǎn)品”。

　　鮮奶的特征：營養(yǎng)價值高、需要冷藏保管，保質期短。

　　鮮牛奶訂購服務: 相應的乳業(yè)公司根據(jù)顧客的需要，在規(guī)定的時間段（一般為早上）為顧客提供想要的鮮奶品種送貨上門服務，確保鮮奶的質量優(yōu)良，價格比市面上優(yōu)惠。

　　服務的口號是：“鮮奶送上門，營養(yǎng)家中享�！�

　　四．營銷現(xiàn)狀分析

　　前言，我們團隊為了更深一步了解市場，通過網(wǎng)絡查找大量的信息及并做了大量市場問卷調(diào)查，得出以下市場分析

　　市場問卷調(diào)查情況與結果分析:

　　問卷調(diào)查的基本情況:

　　調(diào)查的目的：了解消費者對早餐鮮奶的了解情況，以及是否有訂購早餐鮮奶的想法，提出市場開發(fā)建議。

　　調(diào)查的方式：學校問卷抽樣調(diào)查、社區(qū)問卷抽樣調(diào)查、超市問卷抽樣調(diào)查，面對面問答。

　　調(diào)查的地點：學校（民政學院、林科大及工業(yè)職業(yè)技術學院

　�。�、社區(qū)（德馨園）、超市（家潤多）、街道。

　　調(diào)查的時間:201×.11.20---201×.12.3

　　問卷數(shù)量：250份（校內(nèi)100份，校外150）

　　問卷完成率：190份（95%）

　　廢卷率（因為一些客觀因素造成問卷作廢）：18份（9%）

　　我們對在校大學生的抽樣調(diào)查得出統(tǒng)計結果：

　　1) 大部分學生的早餐支出在2.5—3元。

　　2) 絕大數(shù)同學都是偶爾喝牛奶。

　　3) 學生主要通過超市購買。

　　4) 學生最喜歡的牛奶品牌是伊利和蒙牛。

　　5) 大部分學生購類買的主要依據(jù)是口感、品牌、質量。

　　6) 大部分學生沒有訂購牛奶的經(jīng)歷。

　　7) 學生認為現(xiàn)有的訂奶服務主要有供貨渠道不足、可選的產(chǎn)品類少、

　　服務質量差等。

　　8) 如果提供送貨上門服務大多數(shù)學生愿意訂購。

　　9) 學生不考慮訂購的主要原因是早上時間緊，每天要自己去櫥窗取，

　　太麻煩。

　　10)學生主要通過電視、商業(yè)場所視頻、網(wǎng)絡等了解。

　　經(jīng)過我們對社區(qū)居民的抽樣調(diào)查得出統(tǒng)計結果:

　　1) 大多數(shù)居民的早餐支出在3元以上;

　　2) 只有極少數(shù)居民不喝牛奶;

　　3) 居民主要通過超市購買;

　　4) 最喜居民歡的牛奶品牌是伊利和蒙牛;

　　5) 大部分居民購買的依據(jù)是口感、品牌、質量;

　　6) 大部分居民沒有訂購牛奶的經(jīng)歷;

　　7) 認為居民現(xiàn)有的訂奶服務主要有供貨渠道不足、可選的產(chǎn)品類少、

　　服務質量差等;

　　8) 如果提供送貨上門服務大多數(shù)居民愿意訂購;

　　9) 居民不考慮訂購的主要原因是早上時間緊，每天要自己去櫥窗取，

　　太麻煩;

　　10) 主居民要通過電視、商業(yè)場所視頻、網(wǎng)絡等了解。

　　建議:

　　1) 通過活動詳細介紹;

　　2) 增加產(chǎn)品種類;

　　3) 價格適中;

　　4) 加強宣傳;

　　5) 加強銷售后的服務;

　　6) 市場現(xiàn)狀與前景.

　　通過分析問卷調(diào)查結果及了解到大量市場信息，我們對當下鮮奶市場現(xiàn)狀與前景做出以下結論：

　　鮮奶市場：

　　1) 許多城市目前沒有鮮奶提供；

　　2) 市場上有替代品競爭產(chǎn)品（如南山、光明）

　　3) 鮮奶市場規(guī)模可觀，鮮奶進入市場具有潛力

　　4) 校園乳品消費的品牌影響不強，但學生對鮮奶的價格較為敏感。

　　5) 送奶上門的形式容易被大多數(shù)人接受。

　　6) 人們的健康意識增強，對牛奶的價值認知提高。

　　7) 城市居民收入水平的提高，對于生活品質追求更高，牛奶消費占人

　　們?nèi)粘Ｉ钕M的比例將越來越高

　　8) 在北京上海大城市推廣“學生奶”工程，培養(yǎng)青少年喝牛奶的習慣，

　　增強學生體質。

　　4、伊利鮮奶的銷售現(xiàn)狀分析：

超市策劃篇7

　　一、企業(yè)摘要：

　　衣、食、住、行是人的基本需求，餐飲行業(yè)是永不會淘汰的行業(yè)，只要善經(jīng)營、善管理、善創(chuàng)新、有特色、定位準確，就一定有市場。國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，餐飲行業(yè)以每年 300%的速度增長，隨著經(jīng)濟發(fā)展，市場只會越來越大。

　　其實在開縣餐廳的生意好壞除了基本的條件外，主要就在于人脈上面，看你有沒有一圈子人，我們社團是一個最大最理想的人際關系絡，在我們每個人努力的情況下，社團將給我們提供絕對的競爭優(yōu)勢。

　　社團即將開始的餐廳投資項目是我們會員們一次創(chuàng)富的良機。計劃在最近幾個月內(nèi)實施，

　　最重要的是要把握好目前的機會，會員只需要少量資本就可以參與。合作、“共贏”才會有機會做到！

　　二、目標市場分析：

　　我們按照市場細分原理對目標市場進行了深入的研究。

　　1、地理細分分析

　　我們計劃的餐廳位置在平橋中醫(yī)院附近，一個華生購物，一個新世紀生活超市，能保證人流，而且平橋人很多，接下來除了結婚的定席外，還有個更大的市場就是賀新房的會很多，講究點的就想找個好點的酒店，但開俯這些太遠，所以就近有家的話肯定要優(yōu)先選的。

　　2. 人口細分分析

　　依據(jù)地理優(yōu)勢，我們餐廳應該能吸引大量新入居民，這些人搬新家普遍要設宴慶賀，同時結婚生兒育女都是到餐廳來設宴慶賀。在加上附近幾個學校、單位的人士平時的聚餐都是對餐廳有著很大的需求。

　　三、行業(yè)競爭與發(fā)展趨勢：

　　1、平橋目前正缺少中等規(guī)模的餐廳因此競爭相對比較弱

　　2、我們社團將以這個餐廳為基礎發(fā)展成為一個受社會歡迎的餐廳行業(yè)，在餐廳行業(yè)爭取自己的一個獨特的地位。

　　四、設施計劃：

　　餐廳的裝修將以綠色、自然為主，采用深灰色花紋地板，靠窗的放置方桌，供商務、家庭小聚等人士使用。餐廳內(nèi)裝有空調(diào)，暖氣等設施，冬暖夏涼，提供合適的溫度環(huán)境。另外，餐廳整體上需配置多種植物、掛件等應盡量體現(xiàn)綠色自然感，并與餐廳布置的風格保持一致。

　　五、組織計劃：

　　董事會：由參與投資的會員民主選出董事長一名和股東代表5名

　　總經(jīng)理一名財務總監(jiān)一名廚師長一名部門經(jīng)理一名采購會計出納各一名領班基層員工若干

　　六、公司初始投資情況：

　　預付房租：10萬

　　裝修費用：20萬

　　廚房用具：5萬

　　前廳桌椅：5萬

　　相關雜費：5萬

　　七、市場營銷計劃：

　　1、期初在華生購物、新世紀生活超市附近、及各大路口發(fā)放宣傳單、優(yōu)惠券等，向廣大消費者宣傳和介紹我們這家新開的餐館，介紹我們的特色，吸引消費者的眼球。

　　2、其次在社團大力宣傳，會員自己消費享受折扣優(yōu)惠，推薦他人消費享受業(yè)務提成。

　　3、每天設有一道特價菜，均為“餐廳”的特色菜，將他們推廣出去。

　　4、“餐廳”的服務員均要求統(tǒng)一服裝，并本著“顧客至上”的原則，開業(yè)前半月對員工作系統(tǒng)的培訓。

　　5、中午可以做一些套餐、簡餐等，方便商務人群。

　　八、風險預測：

　　餐廳處于較好的地理位置，客源較大，通過一定的營銷手段以及優(yōu)質的服務，可以保證一定的凈利潤。但是，我們同時也注意，以后新開的其它餐館，因此，我們的餐廳也存在有一定的風險，要贏得顧客的滿意，我們還須不斷努力，改進我們的菜譜，優(yōu)化我們的服務，使餐廳走向多元化。

超市策劃篇8

　　一、前言

　　中國礦大喜迎百年校慶，學生第三食堂也將盛大的開業(yè)。在這千載難逢的機會中我們都熱切的期望學生第三食堂能給學生帶來一個驚喜。希望第三食堂不僅有第一二食堂的飯菜的質量和實惠的價格，更希望三食堂能有更好的服務熱情和特色的淡菜。為此，我們準備成立“新西域”清真餐廳。在這家的餐廳中每一位的顧客將會平常到真真正正的大西北風味，同時也將會豐富來自寧夏、新疆、青海等全國各地的穆斯林同學的食堂，同時還會增加三食堂色飯菜的風味。滿足同學們的需求。

　　二、創(chuàng)業(yè)背景

　　1、學生第三食堂盛大開業(yè)，招商正在進行中。礦大南湖校區(qū)位于徐州市的南郊，歷史中心的商業(yè)區(qū)較遠，市場的開發(fā)潛力大

　　2、中國礦業(yè)大學學生有30000多的學生，只有一二的食堂。并且食堂距離梅苑、研究生的宿舍較遠，給在這里住宿的學生第三食堂盛大開業(yè)，招商正在進行中。礦大南湖校區(qū)同學們就餐帶來很大的不方便，三食堂有很大的市場潛力。

　　3、學校有一二食堂以及那么多的小餐廳，但是卻是沒有一家真正意義上的西北風味的餐館。并且西北風味的飯菜也是非常的少。有許許多多的學生跑到校外聚餐，甚至在北門出現(xiàn)了許許多多的風味菜店。然而，那些的飯店的飯菜質量和衛(wèi)生著實的令人不安。這似乎是在向我們預示著面向學生的特色的飯菜在礦大南湖校區(qū)有非常大的市場。

　　4、礦大有許多的來自西北學生，這其中又有許許多多的穆斯林的學生。他們將是新西域的忠實之士。在這個的基礎上我們將會努力的將更多的礦大人成為“新西域”的忠實顧客。

　　三、創(chuàng)業(yè)目標

　　1、滿足礦大學生對特色菜的需求，豐富礦大的餐飲文化讓每一個的礦大人都喜歡上西北的風味

　　2、實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)目標

　　3、提供勤工助學的崗位

　　四、經(jīng)營內(nèi)容以及具體操作

　　經(jīng)營內(nèi)容

　　1、有西北特色的面食：蘭州拉面、新疆拌面、寧夏炒面等

　　2、結合南方的飲食習慣做米飯，不過是以西北炒菜為主（例如各種特色蓋澆飯）。讓每一個的“新西域”人能夠吃到真真正正的西北風味的飯菜，而不是徐州化的西北飯菜

　　3、經(jīng)營各種的特色佳肴，例如寧夏雞翅、青海紅燒牛肉、新疆烤羊肉等

　　4、同時經(jīng)營岐山搟面皮、三營涼皮、平?jīng)鼋婷娴忍厣男〕浴⑽鲗幮』\包等

　　5、對礦大人的飲食需求作進一步的了解之后，可以對以上的食品種類或者時間上進行進一步的調(diào)整和具體的安排。例如中午、晚上的正餐中可以以米面為主且大量的供應，下午的時候可以將涼面、芥面等作為主營的對象。周末的時候可以突出紅燒牛肉、雞翅等的作用。具體操作

　　1、為保證“新西域”的獨特風味，廚師必須是來自西北的。而且要有一定的工作經(jīng)驗。（我來自寧夏，新疆、甘肅都有我的親戚和朋友，從西北聘請到優(yōu)秀的廚師應該不是什么大問題。）

　　2、服務員以西北和當?shù)氐南嘟Y合（西北的1~2名，當?shù)氐?~4名。這樣既有利于廚師與服務員之間的交流，同時又能一定程度上減少成本提高效益。）

　　3、進貨，除了質量上要求嚴格外，其他都與一二食堂基本一樣。（平時主要負責人多與一二食堂的老板交流，這樣既可以擴大“統(tǒng)一戰(zhàn)線”同時又能從他們那里學到一定的經(jīng)驗。）

　　4、開業(yè)前要做較大的宣傳在營業(yè)中宣傳也是必不可少的。（這個非常必要的。宣傳的主

　　要內(nèi)容是讓更多的同學知道“新西域”，了解“新西域”的特色。）

　　5、“新西域”開在學校，所以在日常的經(jīng)營活動中必須遵守學校在這方面的管理規(guī)定。以良好的秩序和優(yōu)質的服務贏得勝利。

　　6、定期對服務員進行考核評優(yōu)和培訓，形成特色鮮明，輕松融洽的團隊文化。

　　五、經(jīng)營原則

　　1、顧客至上原則，每一個來“新西域”的人都要體會到在西北人家做客的感覺。

　　2、真實性原則，自始至終保持自己的風味特色。

　　3、勤儉節(jié)約艱苦奮斗的原則。

　　六、服務群體

　　1、所有來“新西域”的礦大人。

　　2、對西北風味有特殊愛好的北方及全國各地的學生。

　　3、所有穆斯林同學。

　　七、市場分析

　　1、礦大南湖校區(qū)有30000多名師生，目前只有兩個學生食堂，而且學生食堂真正的風味菜肴較少。

　　2、礦大有很多來自全國各地的穆斯林同學，他們將是清真食品的最忠實支持者。

　　3、南湖校區(qū)位于徐州市南郊，距離市中心較遠。開發(fā)潛力較大。

　　4、礦大校園內(nèi)真正意義上的特色風味非常少，主要原因是各種風味菜肴都被徐州化了�！靶挛饔颉敝灰３制湮鞅碧厣L味不變，就會有很大的市場。

　　八、經(jīng)營策略

　　1、從廚師抓起，保持特色性。

　　2、自上至下營造良好的團隊文化，以優(yōu)質的服務贏得顧客的青睞

　　3、恰到好處的宣傳也非常重要。

　　4、市場性經(jīng)營與學校管理性相結合。

　　九、經(jīng)費來源及分配

　　出資：

　　合作制：本人出資50%，再找一個合伙人出資35%,另外廚師出資10%，服務員出資5%。分配：

　　工資與分紅相結合：除按一、二食堂的正常工資外（詳細工資日后補寫），按出資比例分紅。

　　十、收費標準

　　（附表：“新西域”食品價格一覽表。）

　　十一、其他注意事項

　　1、必須嚴格按照該策劃的原則執(zhí)行

　　2、工作中遇到的問題結合問題實際與該策劃要求具體解決。

超市策劃篇9

　　元旦、春節(jié)將至，為了進一步凈化我鄉(xiāng)清真食品市場，保障全鄉(xiāng)廣大穆斯林群眾吃到放心的清真食品，為全鄉(xiāng)營造風清氣正社會環(huán)境，使廣大群眾度過一個安寧祥和的“雙節(jié)”，按照鄉(xiāng)政府元月6日會議精神要求，決定在全鄉(xiāng)“雙節(jié)”期間開展清真食品專項檢查。現(xiàn)就全鄉(xiāng)“雙節(jié)”期間清真食品專項檢查工作通知如下：

　　一、檢查工作目標

　　嚴格按照《甘肅省清真食品監(jiān)督管理條例》規(guī)定，集中查處清真餐飲、生產(chǎn)加工、流通行業(yè)假冒“清真”等違法行為，進一步規(guī)范清真食品生產(chǎn)、經(jīng)營活動，努力消除因清真食品不“清真”引發(fā)的不穩(wěn)定、不和諧因素。

　　二、工作安排

　　此次專項整治工作分為三個階段：

　�。ㄒ唬┎渴饎訂T階段（12月25日至12月31日）：由明花市場監(jiān)督管理所牽頭，鄉(xiāng)食品安全領導小組成員單位加強配合，按照工作方案進行動員部署，為整治工作開展提供保障。要明確整治重點、步驟、要求、措施和處置預案，確保責任到位、措施到位、整治到位。在整治工作開展過程中，要對參與此項工作人員進行《食品安全法》、《甘肅省清真食品管理條例》等政策法規(guī)培訓，確保整治工作扎實開展。

　�。ǘ┘姓坞A段（201×年1月1至201×年2月27

　　日）：明花市場監(jiān)督管理所要嚴格按照目標任務和整治重點內(nèi)容開展工作，及時發(fā)現(xiàn)和查處清真食品領域的不法行為，針對發(fā)現(xiàn)的問題和隱患，督促經(jīng)營單位（門店）限期整改。

　�。ㄈ┕ぷ骺偨Y階段（201×年2月28日至3月5日）：專項整治工作結束后，明花市場監(jiān)督管理所辦公室要對專項整治工作情況進行認真總結，并于3月6日前將專項整治工作總結以書面材料形式分別報送城鄉(xiāng)民族宗教事務局和肅南縣市場監(jiān)督管理局。

　　三、參加單位及人員

　　明花市場監(jiān)督管理所、明花農(nóng)技服務站、明花派出所和食品安全領導小組相關成員單位及清真食品義務監(jiān)督員，共計12人。

　　四、檢查范圍和內(nèi)容

　　檢查范圍：重點檢查農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務及食品流通具有清真食品標志牌的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。

　　檢查內(nèi)容：一是從業(yè)單位辦理的工商營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證、稅務登記證、清真食品標志牌是否齊全；二是從業(yè)單位負責人是否具有清真飲食習慣的少數(shù)民族身份；生產(chǎn)經(jīng)營清真食品的企業(yè)，其從業(yè)人員中具有清真飲食習慣的少數(shù)民族公民是否占適當比例；三是對在經(jīng)營場所內(nèi)擅打清真標識的違法行為進行查處；四是專用計量器具及運輸儲存等方面，是否符合《條例》規(guī)定，有無清真食品與非清真食品混放，銷售假冒偽劣清真食品的違法行為；五是對使用的清

　　真原料、配料等產(chǎn)品的合法手續(xù)和代理清真食品準入手續(xù)進行檢查。摸清清真牛羊肉的來源，外地貨源要索證拿票追溯到清真屠宰廠家，本地貨源要追溯到具有屠宰資格的屠宰戶家中，并出具屠宰資格證明。六是鄉(xiāng)動物檢疫部門到具有屠宰資格的屠宰戶家中上門檢測、檢疫、檢驗；七是對清真食品的市場準入進行嚴格把關，確保票證齊全、質量合格。

　　五、檢查方法

　　1、定點檢查。重點檢查農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務及食品流通具有清真食品標志牌的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。

　　2、宣傳培訓。對清真餐廳員工、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市清真食品生產(chǎn)經(jīng)營專鄉(xiāng)（柜）經(jīng)營人員進行《甘肅省清真食品監(jiān)督管理條例》及相關法規(guī)和清真餐飲知識的宣傳培訓，印發(fā)宣傳資料。

　　3、綜合整治。對全鄉(xiāng)清真餐廳在檢查中存在問題依法進行處理，對擅打“清真”和不符合《條例》規(guī)定的取消“清真”餐飲經(jīng)營資格。

　　4、及時巡查。元旦和春節(jié)期間，對經(jīng)營清真食品的各類場所進行巡查。

　　5、加強督查。鄉(xiāng)食品安全領導小組、明花市場監(jiān)督管理所組成督查組，定期和不定期進行督查。

　　六、檢查工作要求

　　1、切實加強領導，積極協(xié)調(diào)配合。充分認識做好元旦和春節(jié)期間清真食品專項整治工作的重要意義，切實加強組織領導，明確工作進度，落實工作責任，確保檢查工作規(guī)范有序開展，取得實效。

　　2、突出重點，依法檢查。各部門要結合在清真食品生產(chǎn)經(jīng)營中存在的突出問題，結合實際，抓住工作重點，找準難點，依法開展工作。檢查中要確保清真牛羊肉屠宰符合民族風俗習慣，動檢部門要跟蹤到屠宰戶進行定期檢驗，要嚴把清真牛羊肉市場準入關，嚴厲打擊各種生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣清真食品的違法行為，規(guī)范清真食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，確保元旦、春節(jié)期間清真食品的生產(chǎn)供應和食品安全。

　　3、加強宣傳教育，增強法制觀念。在集中檢查中，充分利用新聞媒體等形式，廣泛開展《條例》、清真食品生產(chǎn)經(jīng)營常識、食品安全常識和民族政策的宣傳教育工作，使檢查工作和宣傳工作有機結合起來。

　　4、加強信息交流，及時通報檢查情況。各部門要相互交流檢查信息，總結檢查經(jīng)驗，及時發(fā)現(xiàn)并解決檢查中出現(xiàn)的問題。

　　201×年1月8日

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